文：Yue Wang

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

中國航天、中國高鐵、中國汽車......已成為享譽世界的中國名片。

但你是否知道，中國牛奶，也正在比肩世界第一？

近日，蒙牛制作的一支短片在全網(wǎng)刷屏，引起眾多網(wǎng)友熱議點贊。在微博平臺上，相關話題閱讀量突破4.9億次，討論量超74萬，并持續(xù)引發(fā)熱議。

畫面中，蒙牛自信宣告消費者，在看不見的角度，中國牛奶在悄悄努力，品質(zhì)已經(jīng)達到世界標準。多位院士、明星大V紛紛發(fā)聲，為中國牛奶打call。

圖片來源：新浪微博

作為行業(yè)領軍企業(yè)之一，蒙牛用短片勾勒出中國乳業(yè)不斷升級、趕超世界的奮進之路。

中國牛奶是否真的已經(jīng)具備比肩世界一流的品質(zhì)？蒙牛在硬核發(fā)聲背后都做了哪些努力？從乳業(yè)大國邁向乳業(yè)強國，中國牛奶的底氣何在？

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中國牛奶
能否等于世界標準？

中國乳品真的達到了世界標準嗎？

從行業(yè)端口來看，中國已成長為全球第二大乳制品市場，在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術研發(fā)等維度取得了顯著進步，與世界差距越來越小。

經(jīng)過多年發(fā)展，中國乳企不斷豐富產(chǎn)品線，涵蓋液態(tài)奶、奶酪、黃油、奶粉等多個品類，并在細分賽道持續(xù)發(fā)力，滿足消費者對健康和功能的需求，例如針對亞洲人乳糖不耐受推出零乳糖牛奶等。

技術創(chuàng)新逐漸成為行業(yè)發(fā)展的第一推動力，智能化生產(chǎn)設備和先進的質(zhì)量檢測技術正加速提升行業(yè)整體水平。例如，基因編輯與分子標記技術已被用于奶牛遺傳育種；蒙牛自主研發(fā)的M8系列益生菌株，更填補了母乳源雙歧桿菌在國內(nèi)的空白。

然而，在消費者認知角度，對于中國乳業(yè)發(fā)展的感知程度遠沒有這么深刻。他們更關心產(chǎn)品質(zhì)量是否可靠、價格是否合理、品質(zhì)是否能真正比肩國際 —— 這些樸素的需求，恰恰是橫在 “行業(yè)進步” 與 “消費認知” 之間的鴻溝。也因此成為蒙牛在中國品牌日發(fā)布這支短片的核心契機。

1、打破乳業(yè)認知壁壘，從“安全焦慮”到“品質(zhì)自信”的行業(yè)躍遷

中國乳業(yè)已跨越“安全信任”階段，但消費者對國產(chǎn)牛奶的認知仍停留在“基礎營養(yǎng)品”上，對中國牛奶高端化、國際化的品質(zhì)價值感知不足，對“進口牛奶更安全”認知尚未完全扭轉(zhuǎn)。在小紅書上，推薦進口牛奶的相關筆記就有14萬＋篇之多。

作為中國乳業(yè)的領頭羊，蒙牛在“中國品牌日”發(fā)布的短片里，將6.5億次檢測，蒙牛液態(tài)乳產(chǎn)品率先通過歐盟認證，原奶平均菌落數(shù)高于歐盟標準等硬核指標融入畫面，用數(shù)字擊穿“國產(chǎn)不如進口”的刻板印象；借助沙漠牧場航拍，首座燈塔工廠等畫面，將抽象品質(zhì)轉(zhuǎn)化為可視化的場景，直觀展現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)勢。

此次發(fā)布的短片，不僅是一次品牌傳播，更是一場系統(tǒng)性重構消費者認知的信任工程。

蒙牛以“中國牛奶=世界品質(zhì)”為核心主張，通過數(shù)據(jù)化、場景化、權威化的三重敘事，用極具畫面感的鏡頭語言和具象化的數(shù)據(jù)，展現(xiàn)中國牛奶在奶源、質(zhì)檢、標準等維度上的突破和進展，將中國牛奶的品質(zhì)優(yōu)勢以直觀、易懂的形式展現(xiàn)給消費者，打破認知壁壘，重構消費者對國產(chǎn)乳品的信任度。

短片跳出傳統(tǒng)廣告的情感煽動，以數(shù)據(jù)為矛、場景為盾，將品質(zhì)從抽象概念變?yōu)榭沈炞C事實。蒙牛通過牧場端、工廠端和認證端的硬核證據(jù)，將品牌品質(zhì)升維為行業(yè)標桿。

2、從源頭到標準認證，中國乳業(yè)已經(jīng)走在世界舞臺！

短片從多個維度展示了蒙牛如何鍛造中國牛奶的高品質(zhì)。

首先是高標準生態(tài)牧場。蒙牛的沙漠有機牧場位于北緯40°41′黃金維度帶，周邊80公里生態(tài)隔離帶的設置，隔絕外界污染，為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，從源頭保證奶源的高品質(zhì)。

其次是融匯眾多高精尖技術的現(xiàn)代工廠。蒙牛寧夏工廠是全球首座液態(tài)奶全數(shù)智化工廠，以及中國乳業(yè)首座 “燈塔工廠”，通過智能化設備和技術的應用，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化、智能化和信息化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

第三是極具含金量的認證。蒙牛九大品類全部獲得歐盟標準認證，這是對蒙牛品質(zhì)的高度認可，也證明了中國牛奶在國際舞臺上的競爭力。此外，通過引入國際先進生產(chǎn)管理經(jīng)驗和質(zhì)量控制標準，蒙牛不斷推動中國乳業(yè)與世界標準接軌，進一步縮小差距。

圖片來源：蒙牛

3、攜手頂級IP，彰顯世界品牌影響力

最后，短片通過國家工程和全球賽事加持品牌聲量。

自2003年中國實施首次載人航天飛行以來，蒙牛已連續(xù)22年為中國航天事業(yè)貢獻力量。伴隨大國深空探索腳步越發(fā)鏗鏘有力，蒙牛“天生要強”的品牌精神與飛天夢同頻共振，響徹寰宇。

體育賽場是蒙牛踐行品牌長期主義的另一塊高地。2018年以來，蒙牛成為世界杯全球贊助商和NBA合作伙伴，并在2019年獲選唯一贊助奧運會的中國快消品牌。以“奧運精神”賦能品牌高度，呼應“世界品質(zhì)”主張，這不僅是蒙牛多年來一以貫之的行動，也是向14億國人表露心跡的短片訴求。

圖片來源：蒙牛

此外，蒙牛還聯(lián)合院士、明星發(fā)聲，形成“權威背書+大眾情感”的雙重傳播矩陣，開創(chuàng)了品質(zhì)信任營銷的新范式。

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數(shù)年品質(zhì)深耕
一杯牛奶的強國雄心

過去十余年，新消費浪潮向縱深奔涌，國貨品牌加速崛起。作為高頻消費的民生領域，乳品行業(yè)肩負著振興國牌，促進全民健康的新使命，而中國乳業(yè)也在加速“從乳業(yè)大國邁向乳業(yè)強國”。

蒙牛此次借短片發(fā)聲，正是其多年來品質(zhì)打磨和全球化布局的濃縮呈現(xiàn)。

1、全產(chǎn)業(yè)鏈打磨，構筑品質(zhì)硬實力

奶源是液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)的基礎，其質(zhì)量和供應穩(wěn)定性直接影響產(chǎn)品品質(zhì)和市場供應，行業(yè)內(nèi)常說“好牛奶是種出來的”。

為此，蒙牛在烏蘭布和沙漠，用十余年時間進行了一場有機革命。通過種下9800萬棵沙生植物，打造80公里生態(tài)隔離帶，蒙牛建成了全球最大的沙漠有機牧場，打造出具有全球示范效應的有機奶源。

牧場不僅為奶牛提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，也為當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的改善做出了積極貢獻，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。

圖片來源：蒙牛乳業(yè)

品質(zhì)的終極防線在于嚴苛的質(zhì)檢體系，乳品質(zhì)量安全問題仍是消費者關注的焦點。庫潤數(shù)據(jù)顯示，除口味和口感外，55.3%的乳制品消費者更加關注產(chǎn)品的保質(zhì)期，此外，乳品消費者也很關注產(chǎn)品的成分、品質(zhì)和原材料。

基于此，蒙牛建立起嚴格的質(zhì)檢體系，全鏈條實施“1643”天穹質(zhì)量管理模式，以20余年4Q質(zhì)量管理體系探索實踐為基礎，融合國際先進標準，形成乳業(yè)全鏈條質(zhì)量管理模式。通過對原奶、半成品、成品等各個環(huán)節(jié)的嚴格檢測，確保每一批次的產(chǎn)品都符合高品質(zhì)標準，為消費者提供安全、放心的乳制品，用數(shù)據(jù)證明安全不是新聞，而是日常。

隨著科技的不斷進步和消費者需求的變化，乳品行業(yè)正加速向數(shù)字化、智能化方向轉(zhuǎn)型，而智能工廠更是乳企現(xiàn)代化的核心戰(zhàn)場。

多年來，蒙牛持續(xù)投入資金和技術，對工廠進行升級改造，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。2023年5月，蒙牛在寧夏投產(chǎn)了全球乳業(yè)首座全數(shù)智化工廠，也是中國乳業(yè)首座 “燈塔工廠”。工廠廣泛應用智能化設備和技術，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化、智能化和信息化，不僅大幅提高生產(chǎn)效率，還降低了生產(chǎn)成本，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

圖片來源：蒙牛乳業(yè)

乳企強國的核心在于技術話語權。為了防止被“卡脖子”，蒙牛不斷加大科研投入，與高校、科研機構等建立緊密的合作關系，開展乳業(yè)前沿技術研究和應用，取得了一系列科研成果。

其中，自主研發(fā)的母乳低聚糖（HMO）、PC-01菌株等技術，已在兒童奶、鮮奶等領域應用，為整個乳業(yè)行業(yè)的技術進步做出了貢獻。

蒙牛在提升產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力的同時，也推動著中國乳業(yè)在全球乳業(yè)舞臺上實現(xiàn)從 “跟跑” 到 “領跑” 的轉(zhuǎn)變。

2、加速全球化布局，從“中國牛”走向“世界牛”

全球化不是簡單的產(chǎn)能輸出，而是標準與技術的環(huán)環(huán)相扣。蒙牛作為中國最具國際視野、最早與國際乳企展開合作交流的企業(yè)之一，在不斷拓展海外市場、布局全球，推動中國乳業(yè)走向世界。蒙牛先后在新西蘭、澳大利亞、印尼、菲律賓等地建立生產(chǎn)基地，全球年產(chǎn)能超過1400萬噸。

憑借其優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)和良好的市場表現(xiàn)，蒙牛贏得了全球消費者的認可。

據(jù)了解，蒙牛于2021年收購的冰淇淋品牌艾雪，已在東南亞多國斬獲領先市場份額，穩(wěn)居印度尼西亞市場份額第一、菲律賓即食冰淇淋市場份額第二，2024年其銷售額預計達30億元。而在澳大利亞和新西蘭，蒙牛旗下乳品原料加工企業(yè)Burra Foods和有機嬰兒食品品牌“貝拉米”，也正在推進“2B+2C”產(chǎn)品和品牌策略，服務亞太市場消費者。

Aice集團成為印尼第一大冰淇淋品牌 圖片來源：Aice

3、沉浸式互動與品質(zhì)教育，讓中國牛奶融入百姓生活

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年中國人均奶類消費量為41.5公斤，約合每天114克，僅相當于全球平均水平的三分之一。在全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)打磨與全球化布局之外，消費者信任的升級不僅需要硬實力支撐，更需通過深度互動與市場教育，提升消費者對中國乳業(yè)的認知與信心。

不久前，蒙牛與騰訊視頻聯(lián)合攝制了紀錄片《牛奶是部文明史》，從人類文明視角重塑牛奶價值認知，提升社會整體對乳制品的科學理解與消費熱情。

圖片來源：特侖蘇

消費者對品質(zhì)的信任需要眼見為實，蒙牛借助“工廠開放日”活動，為大眾搭建信任橋梁。今年3月15日，蒙牛在全國范圍內(nèi)開放超過30家工廠，由廠長親自接待消費者，面對面分享蒙牛的企業(yè)文化、質(zhì)量文化、世界品質(zhì)管理等，讓消費者直觀感受蒙牛的全鏈條質(zhì)量管理和世界品質(zhì)。

3

總結(jié)

時值第九個中國品牌日，“品牌強國”、“品質(zhì)興國”已成為社會共識。當越來越多的民族品牌用行動鐫刻出中國名片，也正是行業(yè)升級、國力蒸蒸之時。

蒙牛的品質(zhì)戰(zhàn)役，不僅是一場企業(yè)的自我證明，更是中國制造向中國質(zhì)造的集體躍遷。作為行業(yè)領軍者，蒙牛正推動中國乳業(yè)從“跟隨者”向“定義者”轉(zhuǎn)型，引領中國乳業(yè)在全球舞臺上展現(xiàn)強大的競爭力和影響力。

從過去信任危機的低谷，到如今在品質(zhì)上與世界比肩，蒙牛等中國乳企用多年的努力和堅持，書寫了中國乳業(yè)的輝煌篇章。未來，我們有理由相信，在蒙牛等企業(yè)的帶領下，中國乳業(yè)將繼續(xù)邁向更高水平，實現(xiàn)“乳業(yè)強國”將指日可待。

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封面圖來源：蒙牛；
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