文 / 李后強

中共四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、成都市社會科學界聯合會主席、四川省社會科學院二級教授、電子科技大學博士生導師

今年5月7、8日我參加“川酒發展我來談”智匯沙龍在成都邛崍調研時發現，國外名酒（如威士忌）通過本土化生產與營銷策略對中國白酒市場形成了巨大的潛在沖擊，尤其在年輕消費群體中表現顯著。

一、威士忌本土化生產的優勢與策略

1.產區建設與文化融合。國際酒企如保樂力加、帝亞吉歐等選擇四川峨眉山、邛崍等地建廠，依托當地優質水源、氣候條件及文化底蘊，打造“中國威士忌”概念。例如，保樂力加的疊川麥芽威士忌酒廠結合峨眉山生態，推出融合中國單嶺橡木桶風味的本土化產品。這種策略既降低運輸成本，又通過“在地化”標簽增強消費者認同。

2.產品創新與年輕化定位。威士忌企業針對中國消費者偏好推出低度、易飲產品，并融入本土元素。例如，帝亞吉歐推出春節生肖限量版威士忌，保樂力加研發含中國橡木桶風味的疊川威士忌，甚至嘗試草本風味調和。此類創新更貼合年輕群體對低度、微醺體驗的需求。

3.渠道與營銷策略。威士忌通過夜店、酒吧及電商渠道快速滲透，結合社交媒體營銷（如KOL推廣、場景化內容）吸引年輕人。數據顯示，2023年威士忌在淘系平臺的銷售規模復合增長率達65%，遠超洋酒整體增速。

二、對中國白酒的沖擊與挑戰

1.分流年輕消費群體。年輕一代更青睞威士忌的國際化標簽與多樣化飲用場景（如露營、派對），而白酒因傳統“商務宴請”定位和高度數特點，面臨消費斷層風險。調查顯示，威士忌在20-39歲人群中的偏好度顯著高于白酒。

2.市場競爭格局變化。2023年中國威士忌市場規模達55億元，國產威士忌產量首次超過進口量，但進口品牌仍占據70%以上高端市場份額。國際巨頭通過本土化生產進一步擠壓白酒在中高端市場的空間。

3.文化認同與消費習慣差異。威士忌通過“微醺文化”“儀式感體驗”與中國年輕人的生活方式契合，而白酒的“社交屬性”和傳統飲用方式（如高度數、配餐講究）較難吸引新用戶。

三、中國白酒的應對策略

1.品牌年輕化與場景拓展。茅臺、五糧液等品牌通過數字化營銷（如虛擬代言人、元宇宙活動）和跨界聯名（如茅臺冰淇淋）拉近與年輕人的距離，同時拓展婚宴、文創等新場景。

2.國際化與文化輸出。白酒企業加速出海，通過免稅店、海外餐飲合作推廣“中國味道”。五糧液通過調整口感降低度數，并在海外舉辦品鑒會，強調“和美文化與”“中庸和諧”的文化內涵。

3.品類創新與技術融合。部分酒企嘗試開發低度白酒、果味白酒或配制酒，如瀘州老窖的“桃花醉”IP聯名款，以降低年輕消費者的接受門檻。

四、未來趨勢

威士忌與中國白酒的競爭將長期并存：威士忌憑借本土化優勢持續搶占年輕市場，而中國白酒通過文化深耕和品類創新鞏固核心消費群體。行業預測，2030年中國威士忌市場規模或達300億元，但中國白酒仍將以超7000億元的規模主導烈酒市場。兩者在品質提升、文化表達上的競爭，將推動中國酒類市場的多元化發展。