山林間潮濕溫暖

野生蘑菇進入生長旺盛期

廣大群眾以及食品經營單位要提高警惕

不采摘、不銷售、不加工、不食用

來歷不明的野生蘑菇

野生蘑菇

一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。

毒蘑菇所含毒素較復雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發肝損害型中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。

毒蘑菇知多D

如何避免毒蘑菇中毒？

預防毒蘑菇中毒最有效的措施就是：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇！

廣大市民朋友們

要做到以下“三不”

01

不采摘！

踏春郊游期間，廣大市民朋友們不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘山林、路邊的野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

02

不購買！

勿在路邊攤販處購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

03

不食用！

為避免引發食源性疾病，要慎食野生蘑菇。集體聚餐、旅游時不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

食品生產經營者

要做到以下“三不”

食品生產經營者在采集采購、生產加工、經營銷售等環節，應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇，要確保在加工、經營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。

做好食物中毒應急處置

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食出現疑似中毒癥狀，應盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐后應盡快到醫院接受治療，并及時向當地衛生行政部門報告。就診時最好攜帶剩余樣品，以備進一步明確診斷。

同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內臟器官，侵害了實質臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。

如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。

拒絕致命誘惑

不買不采不吃

勿讓“嘗鮮”變“嘗毒”

轉發擴散讓你身邊更多的人知道吧~

來源丨廣東省市場監督管理局

一審丨黃海志

二審 丨鐘燕華

三審丨葉志鋒

創文：

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