題圖|Pixabay

　　撰文 | 宋文法

　　心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據世界衛生組織統計，每年有1900萬人死于心血管疾病，占全球死亡總人數的30%以上。此前研究顯示，超過50%的CVD病例歸因于可改變的風險因素，包括飲食和運動等。

　　近日，貝斯以色列女執事醫療中心、哈佛大學的研究人員在《美國預防心臟病學雜志》上發表了一篇題為"Dietary sodium reduction lowers 10-year atherosclerotic cardiovascular disease risk score：Results from the DASH-sodium trial"的研究論文。

　　研究顯示，減少飲食中的鈉攝入量，可降低長達10年的心血管疾病風險，低鈉飲食與與DASH飲食結合，可最大程度地降低心血管疾病風險。

　　圖：論文截圖

　　在這項研究中，研究人員分析了DASH-Sodium試驗的結果，DASH-Sodium試驗是一項多中心、隨機試驗，共納入412名22歲及以上的成年人，平均年齡48歲，平均收縮壓為120-159 mm Hg，平均舒張壓為80-95 mm Hg。

　　參與者被隨機分配到DASH飲食或典型的美國飲食（對照組），并在每個飲食組內隨機分配到三種不同水平的鈉攝入量：高（1.6 mg/kcal）、中（1.1 mg/kcal）和低（0.5 mg/kcal），分析了飲食中鈉攝入量減少對10年動脈粥樣硬化性心血管疾病（ASCVD）風險的影響。

　　DASH飲食，強調水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的攝入，同時限制飽和脂肪、膽固醇和添加糖的攝入。

　　結果發現，與高鈉攝入相比，低鈉攝入使ASCVD風險評分降低了9.4%；與對照組飲食相比，DASH飲食10年ASCVD風險降低了5.3%。

　　聯合分析發現，二者具有疊加效應，與高鈉對照飲食相比，低鈉攝入與DASH飲食結合，ASCVD風險降低了14.1%，最大程度地降低了ASCVD風險。

　　不同飲食、鈉攝入對10年ASCVD風險的影響（圖：論文截圖）

　　對不同人群分析發現，在女性、黑人成年人以及基線時患有2期高血壓（≥140/90 mmHg）的參與者中，鈉攝入量減少的益處最為顯著。

　　研究指出，研究結果支持通過減少鈉攝入量結合DASH飲食來降低ASCVD風險，即使是適當減少鈉攝入量，也能帶來益處，并且減少鈉攝入是一個可執行的目標。

　　研究人員表示，這項研究對心血管健康具有臨床意義，證實了限制鈉攝入的益處。

　　參考文獻：

　　https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2025.100980