在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，西方飲食模式（高加工食品、紅肉、乳制品和糖）已成常態(tài)，卻悄然對腸道菌群造成深遠(yuǎn)傷害。腸道菌群作為人體健康基石，參與消化、免疫調(diào)節(jié)，甚至影響情緒行為。然而，西方飲食正打破其微妙平衡，嚴(yán)重威脅健康。

腸道菌群宛如一片復(fù)雜“森林”，微生物相互依存競爭，維持生態(tài)平衡。抗生素如同“森林大火”，破壞后恢復(fù)極為復(fù)雜。本研究旨在探討飲食對腸道菌群恢復(fù)的影響及機(jī)制。

近日，一篇發(fā)表在國際雜志

Nature

Diet outperforms microbial transplant to drive microbiome recovery in mice

研究方法與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

科學(xué)家將小鼠分兩組，一組喂食西方飲食（WD），另一組喂食富含植物纖維的常規(guī)鼠糧（RC），均接受抗生素處理。隨后部分小鼠繼續(xù)原飲食，部分切換飲食，并通過糞菌移植（FMT）重新引入微生物，觀察其對恢復(fù)的影響。

關(guān)鍵研究成果

飲食對腸道菌群恢復(fù)的決定性作用：只有RC組小鼠在抗生素處理后能迅速恢復(fù)健康的腸道菌群平衡；而WD組小鼠恢復(fù)緩慢，易感染沙門氏菌等病原體。

代謝物網(wǎng)絡(luò)形成：RC飲食促進(jìn)代謝物網(wǎng)絡(luò)形成，為微生物恢復(fù)提供良好環(huán)境；WD飲食導(dǎo)致少數(shù)微生物占據(jù)資源，阻礙其他微生物恢復(fù)。

功能恢復(fù)受損：WD組小鼠功能恢復(fù)嚴(yán)重受損，少數(shù)微生物占據(jù)資源，無法為恢復(fù)所需其他微生物創(chuàng)造條件。

抗生素濫用的挑戰(zhàn)：抗生素雖能有效治療特定病原體感染，但也會消滅腸道有益微生物，削弱多樣性，增加耐藥菌感染風(fēng)險(xiǎn)，而西方飲食普及進(jìn)一步加劇此問題。

在喂食西方飲食（WD）的小鼠中，其機(jī)體的功能恢復(fù)受到嚴(yán)重?fù)p害

研究者Eugene B. Chang博士解釋道，腸道菌群就像一片森林，當(dāng)其受到破壞時(shí)就必須按照特定的順序經(jīng)歷一系列事件才能恢復(fù)健康，西方飲食無法提供恢復(fù)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而就會導(dǎo)致少數(shù)微生物占據(jù)資源且無法為恢復(fù)所需的其他微生物創(chuàng)造條件。

抗生素的濫用也是當(dāng)今醫(yī)學(xué)界面臨的另一個(gè)重大挑戰(zhàn)，雖然抗生素能有效治療特定的病原體感染，但其也會無差別地消滅腸道中的有益微生物。這種“森林大火”效應(yīng)不僅削弱了腸道菌群的多樣性，還增加了感染耐藥菌的風(fēng)險(xiǎn)，而西方飲食的普及則會進(jìn)一步加劇這一問題。

綜上，本研究不僅揭示飲食對腸道菌群恢復(fù)的重要性，更為臨床治療提供新思路。對于癌癥治療或器官移植后需使用強(qiáng)效抗生素和免疫抑制劑的患者，飲食干預(yù)有望重建被抑制的有益微生物，加速恢復(fù)健康腸道菌群，預(yù)防耐藥菌出現(xiàn)。

本文研究也是提醒我們，飲食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種潛在的“藥物”，通過合理選擇食物，我們不僅能改善機(jī)體腸道健康，還能預(yù)防多種疾病。事實(shí)上，食物可以是處方，因?yàn)槲覀冏罱K可以決定哪些食物成分會影響腸道菌群的哪些群體和功能。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，或許我們無法完全擺脫西方飲食的誘惑，但至少可以嘗試在日常飲食中增加一些健康的選擇。畢竟我們的腸道菌群需要我們的精心呵護(hù)！

參考資料：

[1]Kennedy, M.S., Freiburger, A., Cooper, M. et al. Diet outperforms microbial transplant to drive microbiome recovery in mice. Nature (2025). doi：10.1038/s41586-025-08937-9

來源 | 生物谷

撰文 | 生物谷

編輯 | 木白

版權(quán)說明：梅斯醫(yī)學(xué)（MedSci）是國內(nèi)領(lǐng)先的醫(yī)學(xué)科研與學(xué)術(shù)服務(wù)平臺，致力于醫(yī)療質(zhì)量的改進(jìn)，為臨床實(shí)踐提供智慧、精準(zhǔn)的決策支持，讓醫(yī)生與患者受益。歡迎個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈，謝絕媒體或機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)以任何形式轉(zhuǎn)載至其他平臺。