河南許昌的“殺魚(yú)姐”還在胖東來(lái)上班的時(shí)候，非常有名氣，每天在胖東來(lái)超市生鮮區(qū)找她買(mǎi)魚(yú)的隊(duì)伍排成隊(duì)。

她手持進(jìn)口刀具，在自動(dòng)消毒案板上熟練地分解各種魚(yú)類(lèi)，那行云流水的動(dòng)作，堪比一部動(dòng)作大片，只見(jiàn)各種魚(yú)類(lèi)的鱗片如雪花般紛紛從魚(yú)身落下，被切割成各種形狀的魚(yú)片如花瓣綻放，引得顧客駐足驚嘆。

但是就在此時(shí)，殺魚(yú)姐卻心生對(duì)胖東來(lái)的不滿到了頂點(diǎn)。她覺(jué)得胖東來(lái)的各種管理規(guī)章要求太嚴(yán)格了，凡是沒(méi)有按照公司規(guī)定要求做就會(huì)被訓(xùn)斥，被處罰，她覺(jué)得心里很委屈，因?yàn)樵谡麄€(gè)生鮮區(qū)就屬她招徠的顧客多。

終于在某天清晨，她大喊一聲:“我受夠了，我要離職”。然后她全然不顧經(jīng)理對(duì)她的挽留，她毅然決然的遞交了辭職申請(qǐng)書(shū)，辭職原因?qū)懙?我想要換個(gè)更大的平臺(tái)。

經(jīng)理在簽字的那一刻，最后又問(wèn)了一遍殺魚(yú)姐:“你確定要放棄這份每月月薪9000，繳納五險(xiǎn)一金，每年有30天帶薪年假，還有10天“不開(kāi)心假”，每天工作七小時(shí)都不到，讓別人羨慕都羨慕不來(lái)的工作？”

沒(méi)想到殺魚(yú)姐卻毫不留戀，她認(rèn)為憑自己的能力，月薪9000是限制了她的能力，她要出去在更廣闊的市場(chǎng)上找尋月薪超過(guò)1萬(wàn)，甚至能達(dá)到月薪九千的兩倍，達(dá)1萬(wàn)8那樣的工作。

殺魚(yú)姐篤定的對(duì)經(jīng)理說(shuō):“我想好了”。

經(jīng)理見(jiàn)挽留不住，大筆一揮就給簽了字。

離職后的殺魚(yú)姐跑到了比許昌更大的城市鄭州開(kāi)始尋找自己的舞臺(tái)，但是現(xiàn)實(shí)卻給了她一記重錘。

她跑遍鄭州幾十家超市，都沒(méi)有找到一份比在胖東來(lái)更好的工作。要么有五險(xiǎn)一金，但是工資連4000都不到；最高的一份工作月薪談到了6500，但是一天也不休息，每天工作時(shí)間超過(guò)了九個(gè)小時(shí)，最后，她想妥協(xié)進(jìn)這里上班，沒(méi)想到對(duì)方嫌她年紀(jì)大，還不要她。

最后無(wú)奈的她只能在一個(gè)菜市場(chǎng)擺魚(yú)攤找了一份殺魚(yú)的活兒，老板工資只給她3200塊，其它的什么社保，帶薪休假，通通都沒(méi)有。

最讓殺魚(yú)姐氣餒的是，雖然殺的魚(yú)跟胖東來(lái)超市的魚(yú)是一樣的，但是她此刻啥魚(yú)的速度與利落方面比起在胖東來(lái)的時(shí)候差遠(yuǎn)了，所以老板經(jīng)常訓(xùn)斥她殺魚(yú)的速度太慢，影響了效率。

到這一刻殺魚(yú)姐才明白，她之前的熟練的技術(shù)，不是她的真正本領(lǐng)，而是拜胖東來(lái)流程化的程序所賜。

殺魚(yú)姐那套讓人驚嘆的殺魚(yú)技術(shù)，是胖東來(lái)花費(fèi)50萬(wàn)元，請(qǐng)外邊專(zhuān)業(yè)人員培訓(xùn)出來(lái)的結(jié)果。

胖東來(lái)為“殺魚(yú)姐”構(gòu)建的不僅是一份工作，而是套精密運(yùn)轉(zhuǎn)的系統(tǒng)。胖東來(lái)將殺魚(yú)分解為12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)作，每個(gè)步驟誤差不超過(guò)5毫米；恒溫冷鏈系統(tǒng)讓魚(yú)始終維持在-2℃至2℃的最佳保鮮溫度；價(jià)值幾十萬(wàn)的進(jìn)口刀具每天由專(zhuān)人養(yǎng)護(hù)，刀刃角度精確到0.5度。這些隱形成本才堆砌出了殺魚(yú)姐令人驚嘆的工作效率：她每小時(shí)能處理30條魚(yú)，破損率低于0.5%。

這個(gè)系統(tǒng)里，每個(gè)崗位都是精密齒輪。當(dāng)顧客因魚(yú)片厚度差異有不滿時(shí)，售后團(tuán)隊(duì)會(huì)立即啟動(dòng)“無(wú)理由退換”機(jī)制；當(dāng)?shù)毒叱霈F(xiàn)微小的卷刃，設(shè)備維護(hù)組20分鐘內(nèi)就會(huì)完成更換。正是這些看不見(jiàn)的支撐體系，讓員工殺魚(yú)姐得以專(zhuān)注展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)技藝。

離職后的殘酷現(xiàn)實(shí)像盆冰水澆醒了她。社區(qū)超市的國(guó)產(chǎn)刀具每天要磨三次，案板縫隙滋生的霉斑需要用鋼絲球刷洗，冷鏈系統(tǒng)不過(guò)是臺(tái)老式冰柜。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化流程，她處理每條魚(yú)的時(shí)間從2分鐘變成8分鐘；沒(méi)有品牌信譽(yù)支撐，顧客為幾克重量差就能破口大罵。曾經(jīng)引以為傲的刀工，在劣質(zhì)工具前變得笨拙可笑。

更深的沖擊來(lái)自價(jià)值體系的崩塌。在胖東來(lái)，她的技術(shù)通過(guò)ERP系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為可量化的績(jī)效：每月處理7200條魚(yú)，創(chuàng)造21.6萬(wàn)元毛利。而社區(qū)超市的老板只關(guān)心“多殺幾條魚(yú)”，將她的勞動(dòng)貶值為每小時(shí)13元的成本支出。這種落差徹底顛覆了她對(duì)自身價(jià)值的認(rèn)知。

最后殺魚(yú)姐在這份沒(méi)有社保，福利待遇還減少，工資只有原先三分之一的工作面前認(rèn)清了現(xiàn)實(shí)，那就是:

1.一個(gè)人的能力只有在一個(gè)好的平臺(tái)才能得以展現(xiàn)。是平臺(tái)成就了自己而不是自己成就了平臺(tái)。錯(cuò)把平臺(tái)當(dāng)成自己的能力，離開(kāi)平臺(tái)后啥也不是。

2.一根捆螃蟹的繩子，如果離開(kāi)螃蟹，那就只是一根草繩，一文不值。

3.再次證明一個(gè)道理，人的命運(yùn)跟他自己的認(rèn)知是緊密關(guān)聯(lián)的。