河南許昌的“殺魚姐”還在胖東來上班的時候，非常有名氣，每天在胖東來超市生鮮區找她買魚的隊伍排成隊。

她手持進口刀具，在自動消毒案板上熟練地分解各種魚類，那行云流水的動作，堪比一部動作大片，只見各種魚類的鱗片如雪花般紛紛從魚身落下，被切割成各種形狀的魚片如花瓣綻放，引得顧客駐足驚嘆。

但是就在此時，殺魚姐卻心生對胖東來的不滿到了頂點。她覺得胖東來的各種管理規章要求太嚴格了，凡是沒有按照公司規定要求做就會被訓斥，被處罰，她覺得心里很委屈，因為在整個生鮮區就屬她招徠的顧客多。

終于在某天清晨，她大喊一聲:“我受夠了，我要離職”。然后她全然不顧經理對她的挽留，她毅然決然的遞交了辭職申請書，辭職原因寫道:我想要換個更大的平臺。

經理在簽字的那一刻，最后又問了一遍殺魚姐:“你確定要放棄這份每月月薪9000，繳納五險一金，每年有30天帶薪年假，還有10天“不開心假”，每天工作七小時都不到，讓別人羨慕都羨慕不來的工作？”

沒想到殺魚姐卻毫不留戀，她認為憑自己的能力，月薪9000是限制了她的能力，她要出去在更廣闊的市場上找尋月薪超過1萬，甚至能達到月薪九千的兩倍，達1萬8那樣的工作。

殺魚姐篤定的對經理說:“我想好了”。

經理見挽留不住，大筆一揮就給簽了字。

離職后的殺魚姐跑到了比許昌更大的城市鄭州開始尋找自己的舞臺，但是現實卻給了她一記重錘。

她跑遍鄭州幾十家超市，都沒有找到一份比在胖東來更好的工作。要么有五險一金，但是工資連4000都不到；最高的一份工作月薪談到了6500，但是一天也不休息，每天工作時間超過了九個小時，最后，她想妥協進這里上班，沒想到對方嫌她年紀大，還不要她。

最后無奈的她只能在一個菜市場擺魚攤找了一份殺魚的活兒，老板工資只給她3200塊，其它的什么社保，帶薪休假，通通都沒有。

最讓殺魚姐氣餒的是，雖然殺的魚跟胖東來超市的魚是一樣的，但是她此刻啥魚的速度與利落方面比起在胖東來的時候差遠了，所以老板經常訓斥她殺魚的速度太慢，影響了效率。

到這一刻殺魚姐才明白，她之前的熟練的技術，不是她的真正本領，而是拜胖東來流程化的程序所賜。

殺魚姐那套讓人驚嘆的殺魚技術，是胖東來花費50萬元，請外邊專業人員培訓出來的結果。

胖東來為“殺魚姐”構建的不僅是一份工作，而是套精密運轉的系統。胖東來將殺魚分解為12個標準化動作，每個步驟誤差不超過5毫米；恒溫冷鏈系統讓魚始終維持在-2℃至2℃的最佳保鮮溫度；價值幾十萬的進口刀具每天由專人養護，刀刃角度精確到0.5度。這些隱形成本才堆砌出了殺魚姐令人驚嘆的工作效率：她每小時能處理30條魚，破損率低于0.5%。

這個系統里，每個崗位都是精密齒輪。當顧客因魚片厚度差異有不滿時，售后團隊會立即啟動“無理由退換”機制；當刀具出現微小的卷刃，設備維護組20分鐘內就會完成更換。正是這些看不見的支撐體系，讓員工殺魚姐得以專注展現專業技藝。

離職后的殘酷現實像盆冰水澆醒了她。社區超市的國產刀具每天要磨三次，案板縫隙滋生的霉斑需要用鋼絲球刷洗，冷鏈系統不過是臺老式冰柜。沒有標準化流程，她處理每條魚的時間從2分鐘變成8分鐘；沒有品牌信譽支撐，顧客為幾克重量差就能破口大罵。曾經引以為傲的刀工，在劣質工具前變得笨拙可笑。

更深的沖擊來自價值體系的崩塌。在胖東來，她的技術通過ERP系統轉化為可量化的績效：每月處理7200條魚，創造21.6萬元毛利。而社區超市的老板只關心“多殺幾條魚”，將她的勞動貶值為每小時13元的成本支出。這種落差徹底顛覆了她對自身價值的認知。

最后殺魚姐在這份沒有社保，福利待遇還減少，工資只有原先三分之一的工作面前認清了現實，那就是:

1.一個人的能力只有在一個好的平臺才能得以展現。是平臺成就了自己而不是自己成就了平臺。錯把平臺當成自己的能力，離開平臺后啥也不是。

2.一根捆螃蟹的繩子，如果離開螃蟹，那就只是一根草繩，一文不值。

3.再次證明一個道理，人的命運跟他自己的認知是緊密關聯的。