5月已經過去一半了，今年的春季基本上也算是結束了，夏季也將到來，在這樣一個春夏相交之際，是否還有野菜可以采挖來吃呢？

大案是“有的”！而且還有不少呢，不信你去菜市場看看，肯定還有不少野菜在賣！其實，隨說野菜都是春季才有的，但由于我國地域廣袤，南北氣候差異很大，很多野菜可能在南方地區已經不能采摘來吃了，但在北方地區還可以采摘。

本期，我就給大家分享一種南方已經不能采摘了，但北方還能繼續采摘的野菜！這野菜可是很不錯的哦，它曾是窮苦人的“救命糧”，如今成天然“營養庫”，含鈣很高！

應該有朋友很好奇是啥野菜吧！其實，這種野菜也不是很神秘，反而在北方農村地區野外很常見，它就是“榆錢”！

榆錢是榆樹的翅果，也就是經過開花、授粉后形成的一種帶有翅狀結構的干果類果實，其形狀十分特別，和我國古代的銅錢很像，故而稱作“榆錢”，也諧音余錢，有吃了它能余下很多錢的意思。

或許是這個原因，早在我國古代的時候，榆錢就深受老百姓喜愛，特別是收成不好的年份，又或者是荒年，窮苦的老百姓就會搶著它來作為“救命糧”吃。

小時候跟奶奶去山里采摘榆錢的時候，就給我講過他們以前的事情，那時候每到這個季節，大家伙就會搶著采摘榆錢，然后存下來，等到糧食不夠的時候，把榆錢拿出來吃！

我個人也是很喜歡榆錢這種野菜的，現在每年依然會帶著孩子去采摘。

和其他野菜相比，榆錢有個特別的地方，那就是它能生吃。榆錢畢竟是榆樹的果實，生吃的話，其實和吃水果差不多。在味道上，榆錢也是很不錯的，甘甜。

不過，榆錢采摘可不容易，榆樹一般都長得比較高大，從7、8米到十幾米的都有，想要采摘到榆錢，通常都得搭個梯子爬到樹上去。

爬到樹上后，就可以坐在樹干上一邊擼榆錢，一邊吃！像我采摘榆錢的習慣，都是先坐在樹干上生吃榆錢，吃飽了再開始擼榆錢！

如果你覺得坐在樹干上擼榆錢危險，也可以將其旁枝末節減下來，坐在地上擼，這樣既能采摘到榆錢，也幫榆樹修剪了枝干！

以前榆錢是窮苦老百姓的“救命糧”，然而隨著時代的進步，咱們現在的生活也是越來越好了，老百姓也不需要靠吃野菜度日了。但野菜卻并未離開我們的生活，反而更受喜愛了，因為它們既好吃又有營養，榆錢便是這樣一種既好吃又有營養的野菜。

我因為個人喜歡吃榆錢，便查閱了下榆錢的營養價值，這不查不知道，一查才發現榆錢竟然這么有營養。

榆錢被稱為天然的“營養庫”，根據資料顯示，榆錢富含維生素C、B族維生素、鐵、鈣、磷、鋅、多種人體必需氨基酸等，其中鈣含量很高，對于有補鈣需求的朋友來說，很適合。

不僅如此，榆錢還有很不錯的食療價值，在我國傳統中醫當中，認為榆錢性平、味甘，能緩解春季燥熱、失眠多夢、調理脾胃虛弱、食欲不振等問題。

怎么樣？是不是很想吃點榆錢試試了？

榆錢的吃法有很多，例如：

1、直接食用

新鮮榆錢洗凈后涼拌、蒸食或煮湯，口感清香微甜。

2、榆錢窩頭

榆錢與玉米面混合蒸制，富含粗纖維，適合減肥人群。

3、泡茶飲用

干燥榆錢可泡水代茶，緩解口干舌燥（脾胃虛寒者慎用）。

4、搭配食材

與紅棗、枸杞、山藥等搭配，增強補氣血功效。

這里要注意哦，生吃的話，最好要確定榆錢未被污染過，比如汽車尾氣、灰塵等等，不然還是洗洗再吃比較好！

榆錢的采摘時間通常在3月下旬到5月中旬，也就是說，現在榆錢的采摘期馬上要過了，大家可得抓緊時間了，再不吃就沒了哦！

哦對了，你也可以去菜市場買，不過價格可能不太便宜，像我們這邊的菜市場，都要7元/斤呢！

各位朋友，你喜歡榆錢嗎？你今年去采摘榆錢了嗎？歡迎留言交流哦！