清心湖的老粉應該都知道，今年已經是我們第八年賣粽子了。

但自從發了粽子預售的消息后，陸續收到了很多質疑：

怎么做那么大？雖然寓意好，但是太大了，不喜歡；還是想吃以前的粽子......

另外就是關于健康的賣點也被吐槽...

所以，我看了以后覺得有必要特別解釋一下，也順便說一下我做粽子的意義。

堅持做了8年

清心湖做手工素粽的意義

首先是關于今年為什么做這么大一只的粽子呢？

其實在去年，我們就想著，同一款賣了這么多年，再經典好吃，也該換點新花樣了。

加上之前也有人找我吐槽說，一個粽子不太夠吃，吃兩三個才能過癮。所以，今年我思考的就是如何把做過的東西變的更有新意。

品質、健康是必須要保留的，但口感、意義一定要更好，性價比也要高。

單單在粽子的形態上，我們就做過多次嘗試，最初想打算做竹筒粽，但是經過幾次測試后發現：

這種粽子雖然很新穎，但是容易粘在竹筒壁上，一方面會造成浪費，另一方面如果用勺子刮的話，萬一會刮出竹筒壁上的倒刺，又很危險。

而那種迷你的粽子，吃幾個都吃不飽，如果拿去送禮的話，還會顯得有點小氣了……

后來還是有人提議，在遂昌當地，有一款長粽，人們總是將它切段與家人一起分享，因而也有“分享粽”“長情粽”的名號。

我深入了解以后，覺得寓意非常好。

所以相比往年，今年的粽子，你看一眼就能發現和往年的不同——升級成了足足300g（大半斤重）一根，適合全家團圓分享的長粽！

而且今年的禮盒，從名字和視覺做了優化，特意定制了“節節高粽”的包裝！

“高粽”=“高中”，還有家業節節往上走的意思，用來送禮也非常不錯！

口味上也做了創新，分別是松茸菌菇粽和桂花黃米粽。

因為餡料足量，吃起來自然更爽更過癮，也真是特別的香~

另外，就是關于上面那位朋友的評論，對我們健康賣點的吐槽， 我也可以理解。

但是我想說的是，清心湖做的東西，就像你家自己做的東西一樣放心。

關于粽子，其實我是鼓勵大家自己在家做的，包括清心湖大部分的產品，我都在教素食里公布過詳細的做法。

而我之所以要賣粽子，其實是給想要偷懶或者沒時間自己做粽子的粉絲和素友們，提供一個方便。

△加了添加劑（焦糖色）、味精、白酒

作為素食者，如果不自己做，在外面買粽子，一方面擔心粽子是豬油做的，另一方面擔心里面用的原料不夠好。

很多小賣部賣的粽子都是在蒼蠅漫天的環境里做出來，用陳糯米、甜蜜素來降低成本，這方面隨便百度一下，就會看到相關新聞報道......

△超市實拍的兩款素粽

但是，吃過我們清心湖粽子的朋友都知道，我們的純素粽子，不需要擔心這些。

×不放味精、不放豬油

×不放甜蜜素、不使用轉基因油

×不用浸出油、不添加防腐劑

×不加甜味劑、不用味精

所有這些肉眼看不到的標準， 是我們的承諾，也是我們的底線！

“今年2種口味，1甜1咸

閉著眼睛選都好吃”

桂花黃米粽+松茸菌菇粽

用料實在，大快朵頤超過癮

甜口，桂花黃米粽：

今年首創，甜粽小清新，清甜軟綿

甜粽原計劃還是按照以往的豆沙口味去研發的，但是朋友特別推薦了一款桂花黃米粽，說非常好吃。

我嘗過后也覺得味道確實很驚艷，區別于以往的甜粽子，米是米，餡是餡，口味分離；這款桂花黃米粽好吃的讓人贊不絕口。

每一口都會充滿桂花的清香，讓人回味無窮，所以當即下定決心，把豆沙粽更換成桂花黃米，只能說大家可以親自試一試，一定不會讓你失望的。

關鍵是不會像市面上很多甜粽，都是甜味過分突出。我們減少了糖的比例，不會齁甜。

還在糯米中加入金燦燦的大黃米，咀嚼中還能感受到大黃米的Q彈的顆粒感，還有著 蔓越莓干 自然的清香與酸甜~

咸口：松茸菌菇粽

松茸香菇醬入料，一口大滿足

這款每年都是當之無愧的銷量冠軍，醬香口味，非常好吃。

取料于我們賣得超好的 松茸 香菇醬。包進粽子里，甚至有一種葷粽子的感覺！

而且我們用的香菇是地理標志產品——慶元香菇，咬上一口，香菇嫩滑又有嚼勁，大大豐富了粽子的口感~

醬料均勻分布在糯米里，達到粽香、菌香、糯香融合交匯。

香菇大顆粒，越嚼越香，而且制作今年的松茸菌菇粽一共用了整整2000多瓶的松鮮鮮松茸香菇醬。

可以說真的是，為了美味，不計成本！

1年就這1次,賣給自家人

我用料都是很好的

好食材，沒有亂七八糟添加

成本更高，味道更好！更健康！

要做粽子，我的標準就是一定要健康。

所以從原材料到加工工藝都嚴格把控，盡我所能的做到沒有添加，讓你吃到實在、健康的粽子。

1.當季新碾糯米，口感軟糯，放心吃

糯米的價格比較貴，市場上售賣的糯米很多會混合了一定比例的大米。

我們在研發過程中就曾買到這樣的米，結果做出的粽子不夠糯。發現問題才特地要求純糯米，當然價格要比摻了假的貴一些！

2.高山伏箬作粽葉，葉香、糯香、料香交融

高山伏箬質地柔韌，葉片修長寬大，大小適中，經其蒸煮的粽子，粽香四溢。

△360°無死角清潔

3、調料盡量用自己的

用自家的東西，才能保證健康。

我們的粽子，用的是自己研發的黃豆醬來制作香菇醬，口感香濃，回味很好。

4.干凈配方，孩子、老人放心吃

我們始終堅持0反式脂肪酸，不用價格低廉的浸出油和棕櫚油。你和家人可以放心吃。

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因為往年，我們做的都是傳統三角粽，一箱重量是1kg，有10只，每個100g左右。

而今年我做的粽子，每一只凈重足足有大半斤，300g，比市面很多枕粽都要多。

一箱有6只粽子，甜咸口味各3個，重量足足有是1.8kg。

所求，你千萬不要以為今年數量少了，還漲價了，并不是哈，從重量上來看是差不多的，售價也一樣。

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