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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

在湖北咸豐縣的街頭巷尾，香料小攤曾是不可或缺的一角。

然而，2022年7月19日，咸豐縣市場監(jiān)督管理局高樂山市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員在一個小攤上面發(fā)現(xiàn)，有人竟然將一種有毒植物當成香料賣。

要知道，根據(jù)《本經(jīng)》記載，人如果吃下這種植物的種子，僅僅5個到8個就會出現(xiàn)中毒情況。

莽草

執(zhí)法人員詢問情況的時候，商販一臉震驚，她表示自己賣香料都已經(jīng)幾十年了，不應(yīng)該會認錯。

于是執(zhí)法人員細心地科普了一下她販賣的香料和貨真價實香料的區(qū)別，正好附近也有一些正在買東西的顧客，他們表示自己之前也沒有注意到過這種事情。

因為這種植物和香料八角長得實在是太像了，如果不仔細區(qū)分，還真是一眼看不出來。

莽草

那么究竟是什么東西長得和八角那么像呢？

?——【·有毒“香料”·】——?

這種植物叫做莽草，是八角科八角屬的一員，它的外貌堪稱自然界的 “偽裝大師”，與八角的相似程度令人驚嘆。

從植株整體來看，莽草通常呈現(xiàn)為常綠灌木或小喬木的形態(tài)，高度一般在3-10米之間。

它的樹皮顏色為灰褐色，表面平滑，與許多樹木的樹皮并無明顯差異，這使得它在山林中并不顯得突兀。

葉片是莽草的重要識別特征之一，其葉子為革質(zhì)，質(zhì)地堅韌，表面如同被精心打磨過一般，泛著光澤，顏色深綠，而背面顏色稍淡，為淡綠色。

莽草

葉片邊緣微微反卷，葉柄纖細，這些特征雖然獨特，但在山林中眾多植物的葉片中，并不容易引起人們的特別關(guān)注。

真正容易讓人混淆的，是莽草的果實，莽草的果實為聚合蓇葖果，多由8-13個蓇葖果組成，緊密地排列成星狀，這與八角果實的形態(tài)極為相似。

莽草

然而，仔細觀察便會發(fā)現(xiàn)其中的玄機：莽草每個蓇葖果的先端尖銳，且多向上彎曲，形成細長的鳥喙狀，這與八角果實較為平直的尖端形成了鮮明對比。

此外，莽草果實整體顏色偏紅棕色至深棕色，表面略顯粗糙，質(zhì)感與八角也有所不同。

莽草對生長環(huán)境有著自己獨特的偏好，如同一位挑剔的 “隱者”，尋找著最適宜自己的棲息之所。

莽草

它鐘情于溫暖濕潤的氣候，在年平均氣溫15 - 20℃的地區(qū)，能夠茁壯生長。

咸豐縣的氣候條件，恰好滿足了莽草的生長需求，這也是為什么當?shù)孛Р輸?shù)量較多，容易混入八角中的重要原因。

莽草常生長在山地、丘陵的疏林或密林中，有一定的耐陰性，即使在郁閉度較高的林下，也能頑強生長。

不過，它也需要充足的散射光來進行光合作用，以促進植株的生長和果實的發(fā)育。

莽草的花期一般在每年的五六月份，此時，淡黃色或白色的花朵悄然綻放，散發(fā)著淡雅的氣息。

莽草堪稱自然界中暗藏殺機的 “無形殺手”，其中含有莽草毒素、莽草酸等多種有毒成分，這些毒素就像潛伏在黑暗中的“刺客”，一旦進入人體，便會迅速對神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)發(fā)起攻擊。

中毒初期，患者通常會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，這些癥狀與普通的腸胃不適極為相似，很容易被忽視或誤診。

隨著毒素在體內(nèi)的不斷擴散，中毒癥狀會逐漸加重，患者會出現(xiàn)頭暈、頭痛、視力模糊、四肢麻木等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

如果得不到及時有效的治療，病情會進一步惡化，導(dǎo)致呼吸困難、抽搐、昏迷，最終可能因呼吸衰竭或循環(huán)衰竭而失去生命。

在日常生活中，八角常被用于烹飪各種美食，增添獨特的風(fēng)味，然而，一旦將莽草當作八角使用，后果不堪設(shè)想。

家庭烹飪中，人們往往會大量使用八角來提升菜肴的口感，若使用的是莽草，攝入的毒素量將遠超中毒劑量，給生命健康帶來巨大的威脅。

那么應(yīng)該如何區(qū)分呢？下面仔細說一說。

?——【·區(qū)分辦法·】——?

除了果子的形態(tài)有細微差別之外，八角的果實開口較大，形狀如同張開的星星，且開口自然流暢。

相比之下，莽草的果實開口較小，有的甚至幾乎閉合，不仔細查看很難發(fā)現(xiàn)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

通過觀察果實開口的大小和形態(tài)，也是區(qū)分兩者的有效方法之一。

另外八角的果實質(zhì)地干燥，手感硬實，表面相對光滑，給人一種堅實的感覺。

而莽草的果實質(zhì)地相對較軟，表面略顯粗糙，手感與八角明顯不同。

從味道方面看，八角具有濃郁醇厚的香味，這種香味是人們熟悉且喜愛的香料味道，能瞬間勾起食欲。

而莽草的氣味則較為刺鼻，與八角的香味截然不同，在購買時，只需輕輕嗅聞，便能分辨出兩者氣味的差異。

如果聞到的氣味刺鼻難聞，那么很可能就是莽草。

當然，在確保安全的前提下，可以取少量果實輕輕咀嚼來辨別。

八角味道香甜，回味悠長，讓人回味無窮，莽草則味道苦澀，且?guī)в幸欢ǖ穆槲叮穱L后會給口腔帶來強烈的不適感。

但需要強調(diào)的是，這種方法存在一定風(fēng)險，若非專業(yè)人士，盡量避免使用，以免發(fā)生意外。

2022 年湖北咸豐縣發(fā)生的莽草誤當八角售賣事件，為我們每個人都上了一堂生動的食品安全課。

莽草與八角的混淆，不僅是市場監(jiān)管的漏洞，更是大眾食品安全知識的缺失。

通過了解莽草的外貌特征、生活習(xí)性、毒性以及與八角的區(qū)分方法，我們能夠增強自我保護意識，在購買香料時擦亮雙眼。

同時，也希望相關(guān)部門能夠加強市場監(jiān)管力度，普及食品安全知識，讓類似的事件不再發(fā)生，守護好百姓 “舌尖上的安全”。

參考：
咸豐新聞網(wǎng)《注意！你買的八角可能是莽草！有毒 勿食！》2022-7-23
中藥材天地網(wǎng)《莽草功效與作用》