刷碗這看似簡單的活兒

其實有不少“技術含量”

很多人可能都“洗錯”了！

一些洗碗習慣

不僅不能把碗筷真正洗干凈

反而會滋生細菌，影響健康

錯誤洗碗方式可能引癌上身
這5個習慣你有嗎？

01 刷碗海綿不更換

你知道嗎，刷碗海綿可能是家里細菌數量最多的物品之一，甚至超過馬桶刷。研究顯示，一塊長期使用的刷碗海綿上，細菌種類可達362種，每立方厘米的細菌數高達540億個。刷碗海綿能經過多級分配，培育出比在實驗室專業設備中種類更豐富的微生物。其中，沙門氏菌和陰溝腸桿菌是較為常見的菌種。

刷碗海綿疏松多孔，食物、砧板、水槽與碗筷上的細菌，會通過表面接觸轉移到海綿上，大小不一、相互隔開的孔洞為細菌提供了適宜的環境，能讓不同菌種生存。

建議：

除了每1~2周更換刷碗海綿，也可試著用其他產品代替，如：

一次性廚房抹布：可以用完就扔；

• 洗碗刷：結構相對單一，不太容易讓微生物滋生；
• 木漿海綿：可在短時間內變干燥；
• 洗碗機：可以消毒滅菌，也解放了雙手。

02 洗滌劑直接抹在碗上

有人覺得“洗滌劑直接抹在碗上，去油污效果更強”，但其實，洗滌劑直接抹碗上不僅浪費水，濫用的洗滌劑也會造成水污染。而一旦沖洗不干凈，人體攝入洗滌劑后會引發腸胃不適。

建議：

戴上手套，將幾滴洗潔精倒入水中，用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷碗，沖洗后放入漏籃中，最后再用清水沖干凈并晾干。

03 食物殘渣清洗不干凈

洗碗時，務必將鍋碗瓢盆上殘留的食物殘渣清理干凈，長期積累可能增加患癌風險。

04 碗洗后摞著放

細菌滋生需要幾個必要的條件：營養物質、適宜溫度、水分。我們的碗筷等即使殘留了一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養物質。如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細菌就會瘋長。

立起來后水分容易瀝干，即使有一點食物殘渣也不容易滋生細菌。

建議：

• 清洗后，應將碗筷等放在通風干燥的地方晾干。也可以使用干凈毛巾或紙巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。
• 同時，要確保收納碗筷的櫥柜或收納盒保持干燥和清潔。

05 餐具不消毒

長期不消毒，餐具可能成為多種疾病的傳播媒介，包括急性腸胃炎、慢性癌癥等。

建議：

• 給餐具消毒的方法有很多，最常用的是高溫消毒，將餐具煮沸超過5~10分鐘，可以殺死大部分細菌、病毒。條件允許的話，最好買一個消毒機，把碗筷專門放里面高溫消毒。
• 要注意的是，不是特別提倡用消毒劑來消毒，因為無論是含氯的消毒劑，還是其他消毒劑，用清水都很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會刺激消化道。

來源：央視一套（文中部分圖片來源于網絡，非商業用途，僅用作公益科普，如有侵權，請聯系刪除）