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一杯就還你養生自由？

無廣告、無軟文的公眾號

從去年開始，【白樺樹汁】在抖音爆火。

從默默無聞到銷量破億，只用了短短4個月！名列抖音飲料類目銷量TOP1，力壓匯源、東方樹葉、可口可樂等知名品牌，錄得同比增長近800%的銷量......

這些驚人的數據讓【白樺樹汁】成為飲料界當之無愧的黑馬。在直播間、種草文、短視頻上，被冠上了“勞斯萊斯車主都在喝”“液體黃金”“女性美膚補水必飲”“男士酒后神飲”等名頭。日常當水喝，不僅能增強免疫力、養胃護腸、改善呼吸系統、抗疲勞、護肝消水腫；還能幫皮膚抗氧化、抗炎、補水，讓皮膚滋潤又年輕。

從急需控糖瘦身的愛美菇涼，再到工作疲憊、容易水腫便秘的當代脆皮中青年，【白樺樹汁】都能做到效果直給。再加上加上“純天然無添加”的采集方式，甚至被賦予了“液體蟲草”的養生美名。如果到現在還沒有刷到過【白樺樹汁】的硬廣軟廣，那你可真是不吃營銷一口飯的體質～

大健康風潮之下，【白樺樹汁】抓住消費者對健康焦慮的痛點，憑著“天然0添加、養生功效、珍貴稀有”乘風而起。連很多新興國貨護膚品，都已經本著「營銷最重」的宗旨，將【白樺樹汁】加在了護膚品中（寫這篇文章時，正好看到華熙女王趙燕對國貨美妝的現狀點評是“營銷透支、創新缺位”，頗唏噓）～

時光機

但隨著走紅，關于上述神奇功效的爭議也相繼涌現

?高昂的售價下是真的物有所值？還是打著小眾旗號的價格刺客?

?宣稱的諸多美膚健體功效中，哪些確有科學依據？哪些純屬白日做夢?

今天「美化」營養師上線！

白樺樹汁

為啥貴？

【白樺樹汁】也叫樺樹液，是樺樹樹皮被劃開或樹干鉆孔流出的新鮮汁液，通常呈現出無色或略帶淺黃的透明色澤，清澈透亮，沒有沉淀物，有淡淡的樺樹清香。

白樺樹是樺木科樺木屬落葉喬木，通常生長在高緯度寒冷地區，比如我國的東北小興安嶺一帶，因此市面上大部分的【白樺樹汁】產自吉林、黑龍江和內蒙古。事實上，在東北一些地區，飲用【白樺樹汁】的傳統已延續了很多年。

春季，當森林中的積雪開始融化時，即可開始采集樺樹汁，一般可采半個月時間。由于采集時間短、產地有限、以及需要大量人力，導致【白樺樹汁】的產量不高，也因此價格不菲，動輒十幾、二十多大洋一瓶。

營養成分：

雖多，但平凡

就是普通食品

但產量少，

不等于擁有獨特功效??

有研究對【白樺樹汁】的營養成分進行了分析，發現其含有葡萄糖、果糖、氨基酸、脂肪酸、維生素和鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質，以及各類植物化學物質，尤其是白樺三萜類活性物質——白樺酯醇、白樺酯酸，種類多達70余種。（文獻[1]）

貌似白樺樹汁還不賴嘛？

營養成分忒豐富了。

但別急，只看“成分有幾種”就片面了：

研究也表明，雖然【白樺樹汁】確實含有多種營養物質，但含量卻都很低，甚至可以說是“微乎其微”

舉個栗子，菇涼們最關心的抗氧化之王【VC】和【VE】，在新疆樺樹液中含量分別只有0.25～5.00毫克/升和0.001～0.005毫克/升。沒有對比就沒有傷害，和其它蔬果比一下就知道到底有多“微乎其微”了——每100g橙子含有40-70毫克VC；即使是被認為“VC含量很低”的蘋果，每100克也含有4-6毫克。

退一步講，哪怕是這少少的零點幾毫克的抗氧化劑，也不都是補臉上，經口攝入的VC在經過消化系統處理后，最終只有不足10%可以到達皮膚……（文獻[2]）

至于礦物質的含量，各研究結果不一，但總體來看依然很低。例如，吉林省中醫中藥研究院對產于長白山的樺樹汁中的微量元素進行了分析，結果表明，樺樹鮮汁中的鈣含量為201.0μg/mL，鎂23.37μg/mL，鋅21.85μg/mL，鉀8.929μg/mL，鈉0.243μg/mL。

而我們人體每日所需的上述元素的含量為：鈣1000000μg/天、鎂310000μg/天、鋅8000μg/天、鉀2600000μg/天。

這就意味著，如果靠喝【白樺樹汁】來達到人體每日所需的下限，分別要喝5升(鈣)、13.26升(鎂)、或291.34升(鉀)……只有鋅元素還靠譜點，需要喝366毫升。（文獻[3]）

有菇涼可能會說，喝【白樺樹汁】看重的不是這些普通營養素，而是三萜類活性物。沒錯，的確有研究顯示：白樺三萜類活性物質具有抗氧化、抗炎等作用。（文獻[4]）

但是！

恐怕又讓菇涼們失望了。

首先，【三萜類物質】主要分布在白樺樹皮中，大家喝到的「白樺樹汁液」中的含量并不高。即使它再優秀，如果「攝入量」很低達不到有效濃度，那所有理論效果都與你無關。

再者，能發同類作用的植物化學物質（如：多酚類），就廣泛存在于咱“平平無奇”的新鮮蔬果中，一杯不加糖的蔬菜汁足以媲美【白樺樹汁】。

那每天噸噸狂炫幾瓶，

總能“量變引起質變”吧？

但到底具體喝多少，就能獲得想要的效果呢？實在沒有答案。畢竟，人家只是一瓶飲料，并沒有科學數據來明確量化“喝多少”“怎么喝”才能有效。

實際上，關于【白樺樹汁】的功效，能查到的研究相當稀少；且多為小樣本人群研究或動物研究，非常重要的藥理機制也沒有闡明。 因此，到現在為止，【白樺樹汁】就是個普通食品，不是健字號產品，其核心價值在于「安全性」——即來源是「安全可靠」就夠了，請降低你的期望值。

白樺樹汁、果汁、椰子水

誰更健康

白樺樹汁 VS 果汁

眾所周知，【果汁】最大的bug在于「游離糖」；而【白樺樹汁】的含糖量在0.5%至2%之間，妥妥算是“低糖飲料”。

單這點看，白樺樹汁優于果汁。

白樺樹汁 VS 椰子水：

都是「水」

前任網紅【椰子水】似乎與【白樺樹汁】更有可比性——都是糖分少（每100g大約只3g的糖）、熱量低（約20kcal/100ml）的天然汁水。

而且，【椰子水】的礦物質含量也很豐富：

每100g約含24mg鈣、25mg鎂、250mg鉀、105mg鈉。此外，還含有1.1g/100g的膳食纖維。

如此看來，兩者都是不錯的健康飲品。

如果非要比一比

【椰子水】的礦物質含量更豐富一些，在喝水的同時能補充電解質，更適合作為出汗多、運動時的補給，功能性更強。

（但【椰子水】的鉀含量不低，高血鉀、腎病等特殊人群要注意限量）

【白樺樹汁】有微量的維生素和三萜類活性物，在喝水的同時，可能有非常～非常～微小的抗氧化等作用。就更傾向于「喝水」吧……

但我們想說：

本就都是普通食品，實在無需糾結“誰的功效好”“誰更有效”……，無論是【椰子水】還是【白樺樹汁】，對人體最大的健康作用，都只有補～充～水～分。

不差錢，

能否用「xx汁」代替「水」？

有些博主把【白樺樹汁】打造成“有錢人的飲用水”，恨不得家里專門備個冰箱用來裝【白樺樹汁】。這路數有點像多年前的“歐美老錢，喝水只喝天然氣泡水”～

從營養科學的角度講：

我們不建議用【椰子水】或【白樺樹汁】完全替代白開水。根據《美國膳食指南 2020-2025》中的建議：健康成年人每天飲用的【椰子水】不超過180ml（一小杯）為好，運動后最好也不超過350ml。

買白樺樹汁：

也要看「成分表」

當然，如果不差錢，你可以有n個理由偶爾喝瓶白樺樹汁（如不愛喝寡味的白開水、喜歡白樺樹汁的口感、體現高生活品質…），只要不期待“增強免疫力、養胃護腸、抗疲勞、護肝消水腫；幫皮膚抗氧化、抗炎、補水”等毫無科學依據的神奇效果，完全可以當個普通健康飲料喝。

給種草的菇涼2個購買建議

1??「配料表」只有樺樹原汁和水（多一個都不行）。

2?? 盯死「營養成分表」：

樺樹汁的碳水含量很低，往往不超過1～2g/100g；如果超過這個數值，只有一個可能：添加了【白砂糖】。不要買！

▲某品牌樺樹汁飲料：「配料表」上明晃晃寫著【白砂糖】。再看「營養成分表」，碳水化合物含量為15.1g/100ml。也就是說這樣的一瓶200ml白樺樹汁，就讓你吃下約25g糖，今日份糖量已滿了。

說人話

【白樺樹汁】就是一種被坐實的「食品」，安全是肯定的。但既然只是【食品】，咱就要對功效有合理的預期——你會指望同為【食品】的白菜、蘿卜，吃完能美容護膚、抗衰延壽嗎？

老生常談的再次千叮嚀、萬囑咐：

這世界上，沒有“super food”，都是商家吹出的泡沫。養好皮膚沒有捷徑，只能靠科學護膚、均衡飲食、規律運動、固定睡眠等點滴積累。

對于整個機體的健康

食品就是食品，健康食品的核心意義是「安全、可靠」，即：

能為我們提供有用的營養物質、同時不給機體添加額外負擔，這就是全部。并非實現抗衰、美膚等額外功效。無論是出于任何需求（美容、減肥、降糖、降脂、幫助排便），都不要夸大某一類食物的作用，最重要的依舊是均衡飲食——在科學配比前提下的食物多樣化。

對于皮膚

好皮膚是吃不出來滴。

（但問題皮膚，卻很可能是吃出來的）

食物攝入后的吸收再利用，是全身統一分配的過程，讓口服營養素定向到皮膚，或定向到皮膚的某一個層面，都是不可能的！

別管是【玻尿酸水】還是【白樺樹汁】，效果都只是「讓人體不缺水」。時光機

但想治標?治本的讓皮膚 從內而外的“喝足水“、水油平衡、換季穩定不易敏 ，只能通過科學護膚讓皮膚擁有的完整脂質屏障結構?強大的自我保水力這一條路。

治標?治本的維穩且水油平衡思路

1、保住「水屏障」：

完善皮膚的【脂質屏障】結構

通過功效成分，有針對性的為皮膚補充可吸收的【生理脂質】，增加【角質層脂質屏障】的含量，可以幫助「角質層」的自我更新和重建，提升皮膚自身的【保水力】，讓皮膚有更強的抵抗力（維穩）。

【代表成分】：

必需脂肪酸、神經酰胺

【代表產品】：

抗氧化修復精華油

玫瑰果油

M.A.D舒緩再生精華水

有科學研究表明，在正常皮膚中，一次性使用保濕產品，并不會帶來長期的益處，但是每天使用2次合理配方的【生理性脂質產品】，在治療后至少7天都會產生長期變化。（文獻[7][8]）

尤其推薦搭配我們特意為果油選出的【舒緩再生精華水】，用美羊的「水油水」方法——鎮定、舒緩、去紅，與【兩種果油】的強健屏障功能完美適配，兼顧了即刻效果?長久改善?更舒適的膚感。

但傳統的外源性補充【神經酰胺】等生理性脂質，吸收效率終究有限，所以還要搭配更治本的提升皮膚「自主產水力」維度

2、促再生：

提升皮膚的「自主產水力」

提升皮膚自己生產內源性【天然保濕因子NMF】的能力，讓皮膚可以在各種環境中，都時刻將「含水量」保持在最適范圍，不過多、也不缺少。

【代表成分】：

（初級）

外源性天然保濕因子、吡咯烷酮羧酸 (PCA)

（高級）

可以直達皮膚深層，刺激皮膚自己合成更多的天然保濕因子【乳酸】【尿素】【吡咯烷酮羧酸 (PCA)】的新型成分。

【代表產品】：

靶向肌底水動力精華

參考文獻：[1]-[4]

[1].盛艷，吳澤柱.樺樹汁營養成分及功能利用研究進展，[J].農產品加工，2017，07：49—52

[2].王云芳,許國英.新疆白樺樹液化學成分研究[J].干旱區研究 ,1995,12(1):40-44 .

[3].王永奇，李延忠，張育新，等.樺樹汁中的微量元素和 氨基酸 [J] . 中國林副特產，1988（2）：32.

[4]. 李 影,尹 靜.白樺酯酸及其衍生物的生物活性及作用機制研究進展[J].中草藥,2020,12,51(24).

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End

美編：Tw

責編：Janice

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