你知道我國(guó)最辣的辣椒產(chǎn)自哪里嗎？你知道世界上最辣的辣椒到底有多辣嗎？今天，我們來(lái)看看世界排名前十的最辣的辣椒。

先做一個(gè)知識(shí)普及：辣椒的辣味指數(shù)SHU，是【史高維爾指標(biāo)】（Scoville Scale，或Scoville Heat Unit，簡(jiǎn)稱(chēng)SHU）。這個(gè)指標(biāo)是美國(guó)化學(xué)家史高維爾在1912年制訂的。

制定的辦法看起來(lái)不復(fù)雜：就是將被測(cè)物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數(shù)個(gè)人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到大家都無(wú)法嘗出辣味為止。此時(shí)糖水量的總和即為被測(cè)物的史高維爾辣度單位（SHU）。

Top10、巴哈馬辣椒

辣度：95,000-110,000 SHU

巴哈馬辣椒

巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物，巴哈馬辣椒可以成長(zhǎng)為很多顏色，包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當(dāng)?shù)厝擞糜诶贬u的制作。

Top9、美國(guó)卡羅萊納·卡宴辣椒

辣度：100,000-125,000 SHU

卡宴辣椒

Top8、牙買(mǎi)加辣椒

辣度：100,000-200,000 SHU

牙買(mǎi)加辣椒

牙買(mǎi)加辣椒有從氣味上有點(diǎn)像水果味，常被當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)做辣醬，是一種非常辣的辣椒。

Top7、鳥(niǎo)眼辣椒

辣度：100,000-225,000 SHU

鳥(niǎo)眼辣椒

鳥(niǎo)眼辣椒也被稱(chēng)作泰國(guó)辣椒，分布于南洋多個(gè)國(guó)家，常被用來(lái)當(dāng)做咖喱的原料之一。

Top6、蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

辣度：100,000-325,000 SHU

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分布于馬爾代夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國(guó)家中常以這種辣醬烹調(diào)。

• 有資料顯示：我們海南的【黃燈籠辣椒】，與其同宗。黃燈籠辣椒又名黃帝椒、黃辣椒、中國(guó)辣椒。

Top5、哈瓦納辣椒

辣度：350,000-580,000SHU

哈瓦納辣椒

哈瓦納辣椒是傳統(tǒng)黃燈籠辣椒的栽培變種，在個(gè)頭和辣味上進(jìn)行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料添加物，食用這種辣椒有益于健康。

1994年，吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月，哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被印度斷魂椒取代。

Top4、印度斷魂椒

辣度：1,041,427 SHU

印度斷魂椒

印度斷魂椒（也叫魔鬼辣）產(chǎn)于印度東部，是曾經(jīng)的辣椒界吉尼斯記錄者，其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍，而這種辣椒常被用來(lái)制作催淚彈。

• 據(jù)稱(chēng)：我們?cè)颇系摹句啼汤薄坷苯?，與其同宗，是我國(guó)最辣的辣椒。

Top3、那伽毒蛇

辣度：1,380,000 SHU

那伽毒蛇

那伽毒蛇由英國(guó)人歷時(shí)五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現(xiàn)讓很多饕客好奇，并嘗試使用，但是僅少數(shù)人能吃帶有那伽毒蛇的食物，很多人因此被送進(jìn)醫(yī)院。

Top2、特立尼達(dá)蝎子布奇T辣椒

辣度：1,460,000SHU

特立尼達(dá)蝎子布奇T辣椒

特立尼達(dá)蝎子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，是在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮(zhèn)中被培育出來(lái)的。

Top1、卡羅來(lái)納死神

辣度：2,200,000SHU

卡羅來(lái)納死神

卡羅來(lái)納死神是目前世界上最辣的辣椒，并于2013年11月被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)。這種辣椒是由來(lái)自美國(guó)南卡羅來(lái)納州的辣椒培育專(zhuān)家埃德·柯里、歷時(shí)10年培育出來(lái)的。

到了2023年，吉尼斯世界紀(jì)錄網(wǎng)站又有報(bào)道，說(shuō)柯里又培育出一種更辣的辣椒，命名為“辣椒X”，平均辣度達(dá)269.3萬(wàn)SHU。

柯里稱(chēng)，吃這種辣椒令他感到胸口發(fā)熱、腹部絞痛，“那種絞痛真是可怕……我痛苦地呻吟”。他說(shuō)，包括他在內(nèi)，迄今只有5個(gè)人吃下過(guò)一整個(gè)這種辣椒。