廣東
2025年5月15日是我國第32個(gè)“全國碘缺乏病宣傳日”，也被稱作“全國碘缺乏病防治日”，今年活動(dòng)的主題是：“持續(xù)科學(xué)補(bǔ)碘，推動(dòng)健康發(fā)展”。
如何科學(xué)補(bǔ)碘？
補(bǔ)碘有哪些方式呢?
加碘食鹽(碘鹽):實(shí)踐證明，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。
富碘食物:海產(chǎn)品中，海帶、紫菜含碘量最高，其次為魚蝦蟹貝，其他食品中，蛋類含碘量較高。人體必需碘但又不能合成碘。
選購、食用碘鹽需注意哪些問題？
No.1 ?選購包裝上有“加碘”字樣的食鹽？
通常，市面上銷售的食鹽有加碘和未加碘的，碘鹽包裝上有“加碘”字樣，且營養(yǎng)成分表上標(biāo)明碘含量，通常碘鹽的碘含量為18~33MG/KG。
No.2 儲(chǔ)存碘鹽有講究。
一般建議不要囤太多食鹽，拆開的小包裝食鹽，半年內(nèi)吃完。存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方，不要放在嵌入式爐灶的櫥柜里。
No.3 烹飪時(shí)放碘鹽需注意。
爆炒、油煎、炸、烤、長時(shí)間燉煮等高溫烹飪時(shí)，宜臨出鍋時(shí)再放鹽。
甲狀腺患者補(bǔ)碘問題
1、甲亢患者甲狀腺激素分泌過多，應(yīng)嚴(yán)格限制碘的攝入，避免攝入富碘豐富的食物。
2、甲減、甲狀腺結(jié)節(jié)、自身免疫性甲狀腺炎等患者。是否需要限制碘的攝入，需要根據(jù)病因、環(huán)境因素等綜合情況考慮，應(yīng)該盡量遵循醫(yī)生的建議。
來源：廣東疾控、大埔疾控（宣）
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