今年5月15日是全國第32個防治碘缺乏病日，主題為“持續科學補碘，推動健康發展”。

碘是人體必需的微量元素，在人體中的含量僅有20～50毫克（平均30毫克）。盡管碘在人體內含量極低，卻是身體各系統特別是神經系統發育不可缺少的元素。

人體缺碘有哪些影響

人體的碘完全依賴自然環境供應，一旦缺乏，就會造成身體甲狀腺激素合成不足，導致甲狀腺功能減退，人容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

兒童青少年處于生長發育期，碘的需要量明顯增加，對碘缺乏比較敏感。碘缺乏會對兒童青少年生長發育（包括智力發育和體格發育）造成損害。

生長發育期的兒童缺乏碘，會導致體格發育落后或遲滯，出現身材矮小、骨骼肌發育不良或遲滯、骨骺發育不良或閉合延遲、性發育落后或延遲、學習能力下降等。

兒童青少年碘缺乏的突出表現是甲狀腺腫大。甲狀腺容積隨著年齡的增長而增加，在青春期由于碘需求的增加，容易出現生理性甲狀腺腫大。補碘后經過一段時間，腫大的甲狀腺可以恢復正常。

預防碘缺乏病的根本措施是補碘。人體對碘的儲存能力有限，因此補碘應遵循長期、微量、日常和方便的原則。實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，是補碘的最佳途徑。

常吃海產品也要吃碘鹽

平時愛吃海帶、紫菜，就不用吃碘鹽了嗎？其實不然。

每100克干海帶的含碘量是36240微克，每100克干紫菜的含碘量是4323微克，每100克鮮海帶的含碘量是2950微克。因此，干海帶和鮮海帶的含碘量相差很大。

此外，海帶的不同部位碘的含量也不同，葉部外緣含碘較多，是葉中部的2倍左右。有機碘的含量在海帶靠近根部的位置較高，但總體來說，有機碘在海帶中只占11%左右，即海帶里絕大部分是無機碘，只有一小部分是有機碘。不同地區、不同海域、不同品種的海產品，含碘量也存在差異。

除了海帶、紫菜等海藻類產品，魚、禽、肉、蛋類制品，腌制類和動物性食品，以及本身就是富碘食品的海苔類食品等，含碘量都比較高。

此外，調味品的含碘量也是不同的，部分調味品的含碘量比較高，另一些則比較低，與其中是否含碘鹽有關。因此，即便經常進食海產品，也不一定能保證碘的攝入量。

文：中國疾病預防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所 劉鵬

整理：衣曉峰

編輯：劉洋 李詩堯

校對：楊真宇

審核：秦明睿 徐秉楠

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