作者︱田野

在雙碳目標成為全球共識的當下，中國白酒行業的可持續發展路徑正在經歷一場深刻變革。

作為以"雙重重要性"框架升級ESG戰略的企業，水井坊于2025年4月29日發布的《2024環境、社會及公司治理（ESG）報告》，不僅是其連續第四年交出的可持續發展答卷，更勾勒出中國酒業領軍者的綠色轉型藍圖。

這份報告以全價值鏈低碳轉型為核心脈絡，通過可量化的目標體系、全鏈條的實踐布局和突破性的治理創新，為行業樹立了ESG治理的新范式。

碳目標的"破圈"之路

當前，全球酒業正在融入碳中和的變革，水井坊的碳減排目標展現出了突破性戰略視野——通過單一減排到全鏈協同的范式革新，水井坊逐漸實現了自身碳目標的“破圈”之路。

水井坊在《2024環境、社會及公司治理（ESG）報告》中首次明確提出，在2024-2030年期間，要累計減少范圍一（直接排放）和范圍二（間接排放）溫室氣體至少6萬噸二氧化碳當量，并將減排責任延伸至范圍三（價值鏈相關排放）。這一目標的含金量在于，它不僅打破了傳統酒業聚焦自身運營減排的局限，更建立起"從一粒種到一滴酒"的全生命周期管理體系。

在原料端，水井坊構建起"綠色原糧護城河"，通過100%原糧訂單種植模式，將碳排放管理前置到了農作物的整個生長周期，在擴大綠色食品認證規模的同時，實現了“從田間到車間”的溯源管理，讓每一粒糧食都成為低碳轉型的起點。

在生產端，水井坊的革新更具技術含金量，通過對邛崍工廠與土橋工廠的設備升級、能源結構優化及廢棄物循環利用，顯著降低了碳排放。其中，邛崍工廠的沼氣發電系統堪稱循環經濟典范——污水處理產生的沼氣被轉化為清潔能源，年發電量可滿足部分廠區用電需求；土橋工廠則通過酒泵節能改造，有效減少了生產電耗；邛崍工廠的釀酒車間冷卻水實現100%循環利用，土橋工廠將50%的包裝洗瓶水回用于污水處理環節，彰顯出水井坊在水資源管理方面的能力不斷提升。

在物流與消費端，水井坊的創新同樣可圈可點。他們通過持續提升新能源運輸車輛的占比、不斷優化運輸路線，來實現企業在物流端的低碳目標；他們倡導綠色包裝與低碳消費，通過簡化包裝設計，企業全年減少使用ABS塑料近70噸、PE塑料約1.7噸，同時計劃到2035年實現包裝減量、材料替代與循環利用的全面升級。

ESG治理的“雙重突破”

水井坊此次ESG報告的最大亮點，在于首次采用“雙重重要性”分析框架。這一源自歐盟《可持續金融信息披露條例》（SFDR）的先進理念，要求企業從“財務重要性”和“影響重要性”雙維度評估ESG議題。通過量化分析，水井坊梳理出31項核心議題，其中“產品質量安全”、“供應鏈低碳轉型”、“水資源效率提升”等議題同時進入雙維度、高優先級別。

這種分析框架的應用，標志著水井坊ESG治理正在從“被動合規”轉向“主動管理”。以水資源管理為例，企業設定了“2030年用水效率較2020年提升30%”的硬性目標，并通過邛崍工廠冷凝水全回收、土橋工廠洗瓶水50%回用等措施，顯著降低了淡水消耗。這種將環境影響轉化為運營效率提升的邏輯，體現了“雙重重要性”框架的核心價值——ESG不僅是成本項，更是創新驅動力。

在公司治理層面，水井坊將ESG納入董事會戰略議題，設立可持續發展委員會，由管理層直接牽頭碳管理工作。這種"頂層設計-中層執行-基層落地"的三級治理體系，確保了低碳目標與年度經營計劃的深度融合。

2024年，水井坊通過購買國際可再生能源證書（I-REC）抵消11,773.54噸碳排放，相當于種植65萬棵冷杉樹，這一舉措既符合國際碳市場規則，又為國內酒企提供了碳管理的創新樣本。

從本土實踐到國際認可的價值躍遷

水井坊的ESG實踐，不僅在中國白酒行業成為典范，同時也贏得了全球資本市場的"信任票"。

在標普全球《可持續發展年鑒（中國版）》中，水井坊以48分的得分，超越76%飲料行業參評企業的成績，連續三年獲評"行業最佳進步企業"。在明晟（MSCI）ESG評級中，水井坊所獲評級已提升至BBB級，位居中國白酒行業前三甲。

值得關注的是，水井坊的ESG案例《由歷史，向未來：水井坊的ESG探索之路》被納入中歐國際工商學院案例庫，成為首個以實境教學形式探討酒業ESG管理的行業范本。

在這些認可背后，是水井坊扎實的社會責任實踐——"小酒花"志愿者隊伍累計服務時長超759小時，覆蓋環保倡導、社區幫扶等六大領域。

在行業共治層面，其聯合發布的《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標準使用管理指引》，推動300年以上窖齡的老窖池建立數字化檔案，為非遺保護提供制度保障。這種"企業責任-行業共治-社會價值"的三級跳，展現出了水井坊作為領軍企業的格局。

長期主義的“四維方程式”

在水井坊總經理胡庭洲看來，ESG是企業“健康、跨越式發展”的核心動能。水井坊的這種認知，主要體現在四個維度的戰略布局中：

其一，戰略融合度。將ESG目標寫入《2025-2030年中長期發展規劃》，設定碳減排、用水效率、包裝轉型等12項量化指標，與營收增長、利潤目標形成“雙軌考核”的做法，完美體現了水井坊ESG與企業發展戰略的融合。

其二，技術創新度。水井坊在2024年ESG報告中明確提到，其邛崍全產業鏈基地項目二期將新建研發與創新中心，涵蓋釀酒工藝優化、低碳技術應用等領域。

其三，伙伴共生度。2024年，水井坊為32家核心供應商提供了低碳生產專項培訓，內容涵蓋能源效率提升、廢棄物循環利用等領域，幫助供應商顯著降低了生產電耗，通過與上下游伙伴的協作，構建起一個“低碳生態圈”。

其四，文化滲透度。水井坊將ESG戰略與企業文化深度融合，以“水井坊·敬未來”作為ESG戰略核心，將可持續發展理念與企業價值觀深度綁定，同時通過系統化的員工培訓與激勵機制，將ESG理念轉化為群體行為準則。

這種“戰略-技術-生態-文化”的四維模型，構建起水井坊ESG治理的護城河。正如報告提出的“五更”愿景即更錦繡的河山、更高效的治理、更成功的伙伴、更美好的生活、更包容的社會，讓這家擁有600年釀酒歷史的老字號，正在用可持續發展，重新定義“中國白酒的未來模樣”。

當水井坊遇見ESG，一場關于“時間”的價值重構

在白酒行業深度調整期，水井坊的ESG實踐揭示出一個重要命題：真正的長期主義，是將企業發展置于更大的時間維度——不僅關注一個生產周期的成本效益，更要考量更長周期的環境影響；不僅追求一個財年的業績增長，更要謀劃一個時代的社會價值。

從全價值鏈低碳轉型的技術突破，到“雙重重要性“框架的治理創新，再到全球權威機構的評級躍升，水井坊正在用自身的實踐證明——ESG不是企業的“附加題”，而是穿越周期的“必答題”。

當600多年的釀酒技藝邂逅雙碳時代，這場傳統產業與可持續發展的對話，或許將重新書寫中國白酒的價值坐標。而水井坊用四份ESG報告勾勒出的發展軌跡，正為行業指明一條路徑——在追求“舌尖上的中國味道”的同時，更要守護“手可摘星辰”的生態底色。

這或許就是水井坊的真正擔當：讓每一滴美酒，都成為人與自然和諧共生的見證。