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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，做法簡單，特別適合新手小白，有喜歡的朋友可以試一試！

一、毛豆炒肉

準備食材：毛豆、牛肉、大蒜葉、小米辣、姜、蒜。

做法步驟：

1、鍋中燒水，將毛豆冷水下鍋，加入1勺鹽、少許食用油，水開焯燙2分鐘撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入少許老抽，煸炒至變色。

3、倒入煮好的毛豆，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油，放入少許大蒜葉，大火翻炒均勻即可。

二、香辣蝦

準備食材：大蝦、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、大蝦剪掉蝦須和蝦腳，去除蝦線，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱倒入處理好的大蝦，煸炒至變色盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味。

3、倒入大蝦，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，最后再放入少許蔥段，翻炒均勻即可。

三、麻婆豆腐

準備食材：大豆腐、牛肉末、小米辣、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、大豆腐切成小塊。鍋中燒水，水開倒入切好的豆腐，加入1勺鹽，焯水30秒，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，加入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，1勺豆瓣醬炒香，炒出紅油。

3、倒入適量的清水，水開了下豆腐，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油，小火慢燉5分鐘，然后分淋三次淋入水淀粉勾個薄芡，出鍋前撒上一把蔥花即可。

四、爆炒尖椒雞

準備食材：雞肉、青紅椒、花椒粒、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先將清洗干凈的雞肉剁成小塊，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱下腌好的雞肉，大火炒干水汽，炒至微微焦黃，再放入姜段、蒜片、花椒粒，翻炒均勻。

3、加入1勺雞精、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖，炒香炒至上色，最后倒入青紅椒段，翻炒至斷生即可。

五、紫菜蛋花湯

準備食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、西紅柿、香菜、蔥。

做法步驟：

1、首先紫菜用清水清洗干凈，擠干水分，放入碗中，加入西紅柿丁、蔥花、香菜末、蝦皮、1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許香油備用。

2、鍋中燒水，水燒開分三次淋入水淀粉，勾個薄芡，然后開小火淋入雞蛋液，最后倒入碗中即可。

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