河南
用料
四季豆
500克
150克
干辣椒
40克
大蒜
6瓣
花椒或麻椒
25克
3勺
生抽
1勺
雞精
半小勺
黃酒
13克
一上桌就瞬間光盤的干煸四季豆的做法
- 將豆角去筋洗凈。用干水分。
- 將豆角切段。鍋中燒油至七成熱下鍋炸豆角。中火炸到表皮起皺，炸熟即可，千萬不要炸過火了，快速撈出控干油。
- 準(zhǔn)備蒜末，蔥姜末，干辣椒，花椒粒。
- 將肉切成寬條。切成寬條，這樣吃才有肉感，肉特別香，好多朋友都切成末，我覺得還是切成寬條能更香哦呀，大家都可以試一下哦。
- 鍋中燒油，放入肉炒到干香。
- 放入干辣椒，花椒，小火煸炒出香味。
- 辣椒，花椒炒香后放入一品鮮生抽使肉上色。再放入蒜末和姜末炒香。
- 再放入豆角，快速翻炒放入精鹽。
- 放入黃酒快速翻炒幾下。放入蔥花，雞粉出鍋。
- 出鍋裝盤，簡直太香了。
炒這道菜的時間一定要短，速度要快。
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