用料

牛里脊

350克

土豆

1個

姜絲

若干

十三香

1勺

胡椒粉

1勺

生抽

2勺

蠔油

1勺

淀粉

1勺

適量

土豆蒸牛肉的做法

1. 牛肉洗凈，切薄片，盡量攥干水分
   準備1個土豆

1. 放：十三香1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、淀粉1勺（或蛋清1個，都是為了嫩肉）、噴少許油，抓勻腌制20分鐘；

1. 土豆切片；拿個盤子，土豆鋪底（估計放地瓜片也行）
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1. 腌好的牛肉放半勺鹽（或者撒點椒鹽），抓一抓，均勻的鋪在土豆片上。
   上蒸鍋（如果不想盤里水太多，上面覆蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個洞或者上面蓋個盤子，主要防止蒸的時候，水滴到牛肉盤里。我沒蓋，湯有點大了）

1. 蒸鍋水開，計時蒸8分鐘，燜1-2分鐘，可以出鍋食用了，還挺嫩的