今年夏天熱得邪乎！日頭毒得能把地皮烤化，出門五分鐘渾身汗透。

空調電費蹭蹭漲，冰水灌多了胃里直犯堵，咋辦？ 老輩人常說“夏天多吃瓜，身體頂呱呱”，以前沒當回事，今年可算懂了。 小滿過后瓜菜旺，菜市場里絲瓜、南瓜、苦瓜堆成山，這可是老天爺給咱的“解暑藥”。

您瞅瞅，這瓜菜真是咱老百姓的“土空調”，比喝冰水舒坦多了！ 就說去年夏天，隔壁張大爺熱得吃不下飯，愣是靠老伴兒變著花樣做瓜菜，挺過了最難熬的伏天。 瓜類蔬菜含水量大多超95%，相當于給身體灌涼水，還能把火氣順著汗排出去，比那些冰鎮飲料健康多了。

可有人犯難：瓜菜就那幾樣，咋做才能好吃又解暑？

別急，這5道秘方您收好。 第一樣，芋頭絲瓜花蛤湯。

絲瓜切大塊，芋頭蒸軟掰成塊，花蛤吐凈沙，姜片爆香加水煮。

湯煮開后飄著奶白的沫，花蛤鮮味全融進湯里，絲瓜吸飽湯汁，軟乎乎的芋頭一抿就化。 喝上一碗，從嗓子眼涼到腳尖，暑氣跟著汗就出來了，比喝冰鎮汽水還得勁。

第二道，南瓜排骨燜飯。 打工人、學生黨最適合，南瓜切塊，排骨腌入味，和大米一起放電飯煲。

燜好開蓋那叫一個香，南瓜甜軟，排骨多汁，米飯吸滿了湯汁，連挑食的孩子都能吃兩大碗。 省時省力還管飽，夏天不想動火做飯，這一鍋全搞定，誰吃誰知道。

第三款，西葫蘆炒肉片。

西葫蘆切片要薄，瘦肉腌嫩，蒜末爆香先炒肉，再下西葫蘆大火快炒。 西葫蘆咬起來“咔嚓咔嚓”脆，肉片嫩滑，清爽不油膩，配米飯能多吃半碗。

家里老人小孩都愛吃，上桌沒一會兒就光盤，做法還簡單，新手也能露一手。 第四道，苦瓜炒肉。 怕苦的人先別躲，苦瓜切片撒鹽殺殺苦水，擠干后苦味淡了不少。

肉片用料酒腌去腥，加小米辣和蒜末一炒，苦中帶香，越吃越上癮。 夏天愛長痘、上火的人，吃幾天明顯感覺身上清爽，這苦味可是“降火良藥”。 最后一道，黃瓜卷涼菜。

黃瓜用削皮器削成薄片，卷成卷擺盤，調個蒜末、小米辣、生抽、香醋的料汁。 淋上料汁放冰箱冷藏，吃起來冰冰涼涼，脆生生的，解膩又開胃。 吃火鍋、燒烤配一盤，比喝冰鎮啤酒還舒服，關鍵是做法簡單，幾分鐘就能搞定。

有人可能覺得，光吃瓜菜能頂啥用？您還別小看！ 據農業部門統計，今夏高溫天數比往年多三成，不少蔬菜曬得打蔫，可瓜類作物耐旱，長得格外旺。

這說明老輩人傳下來的飲食經，真是有道理，應季菜就是咱老百姓的“天然解暑劑”。

再說了，瓜菜做法多樣，湯、飯、菜、涼菜全占了，變著花樣吃一個夏天不重樣，還怕熬不過暑熱？ 當然，也有人擔心，總吃瓜菜營養夠不夠？ 其實瓜類富含維生素、礦物質，搭配肉類、谷物，營養均衡著呢。

就像南瓜排骨燜飯，有菜有肉有主食；絲瓜湯配點花蛤，鮮味和營養都到位，只要搭配好，吃得舒服又健康。 您要非說吃膩了咋辦？菜市場瓜類多著呢，冬瓜、西瓜、佛手瓜，換著品種吃，總有一款合您胃口。

現在正是瓜菜大量上市的時候，價格便宜又新鮮，錯過可就虧了。 想想老輩人沒有空調的年代，不就靠這些應季菜消暑？

咱老祖宗的智慧，到現在還管用。

今年夏天能不能舒舒服服度過，就看您會不會吃這些“瓜界寶貝”了。 您家夏天最愛吃啥瓜？

有沒有獨家做法？評論區分享分享，讓大伙都取取經！

最后提醒一句，天氣熱歸熱，飲食還得講究個適量，再好的東西也別過量吃。 關注我，后續還會分享更多應季菜做法和天氣小貼士，幫您順當度過這個炎夏。 具體菜品做法因人而異，食材搭配根據個人口味調整，吃得開心最重要！