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油柑原本是小眾水果，知道它的人并不多，特別是北方人幾乎很少有人聽說(shuō)過。不過，最近兩年隨著油柑飲品的爆火，油柑這種水果也逐漸被人知曉，認(rèn)可度不斷增加，更是被譽(yù)為“刮油神器”。

圖源：某社交平臺(tái)

油柑到底是一種怎樣的水果，它的營(yíng)養(yǎng)又如何？吃了它真的能讓人“一瀉千里”嗎？

油柑讓人“又愛又恨”？

油柑屬于熱帶、亞熱帶地區(qū)的特色水果，原產(chǎn)于印度和東南亞地區(qū)，在我國(guó)有1800多年的栽培歷史，主要栽培地區(qū)是廣東、廣西、福建、云南、海南等地方。

油柑這種水果，可以說(shuō)是讓人“愛恨交加”。它肉質(zhì)豐滿，呈扁圓形，有深棱紋，果皮黃綠色，酸甜微澀，回味甘甜。喜歡吃它的人覺得賊好吃，不喜歡的人咬一口就能皺出滿臉褶子。

如果你是第一次吃油柑，會(huì)明顯感受到又酸又澀，簡(jiǎn)直難以下咽，但如果咽下去了，沒過一會(huì)兒就能體會(huì)到喉嚨中有一絲甘甜，這也就是大家說(shuō)的“5秒回甘”。正因?yàn)樗俺跏硺O酸澀，良久乃甘”，所以得名余甘子。

之所以會(huì)有這樣的“神奇口味”產(chǎn)生，是因?yàn)?strong>油柑中含有較高的鞣酸、有機(jī)酸以及酚類物質(zhì)、多糖等成分共同作用的結(jié)果。

油柑的營(yíng)養(yǎng)怎么樣？

油柑有“生命之果”的美稱，營(yíng)養(yǎng)還是挺不錯(cuò)的，含有維生素C、B族維生素、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)。

其中維生素C含量很優(yōu)秀，《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，油柑的維生素C含量為62mg/100g，根據(jù)這個(gè)含量，吃兩三把就能補(bǔ)充一般人群每日維生素C需求量的近60%了。

一把油柑約100克。

有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)顯示，有些油柑品種的維生素C含量大多超過了100mg/100g，有研究人員對(duì)比了9個(gè)不同品種的油柑，包括“特甜”“TZ1”“BLG1”“蘭豐1號(hào)”“榕甜”“甜種”“玻璃甘”“青皮”“餅甘”。結(jié)果顯示：這9個(gè)品種中，維生素C含量最低的是甜種，含量為98.3mg/100g；最高的是餅甘，含量為267.7mg/100g，這含量是橙子的近8倍呢。

油柑是“刮油神器”？

隨著油柑飲品的爆火，吸引了很多人嘗試它的美味，減肥的小伙伴更是把它譽(yù)為了“刮油神器”，號(hào)稱喝了以后能“一瀉千里”，助減肥一臂之力。有的人吃油柑可能會(huì)有些胃腸不適的反應(yīng)，而有些人吃完?duì)顟B(tài)依舊。

所以，綜合來(lái)看，吃油柑是否能促進(jìn)排便這個(gè)事不能一概而論，不僅和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，也和品種有關(guān)。

總結(jié)：

油柑入口先是酸澀難耐，后又絲絲甘甜，給人帶來(lái)了奇妙的味覺體驗(yàn)之旅。同時(shí)還能為我們補(bǔ)充豐富的維生素C、礦物質(zhì)鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)。在吃法上，除了能洗干凈后直接鮮食，還可以打成果汁、煮水、煲湯、蘸醬油、配茶喝。

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