“全民營養周”簡介

全民營養周是由中國營養學會全民營養周辦公室聯合中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養發展研究所、中國科學院上海生科院營養科學研究所作為發起及組織單位。每年五月的第3周確立為“全民營養周”。

“全民營養周”旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道集中力量傳播核心營養知識和實踐，使民眾了解食物、提高健康素養，建立營養新生活，讓營養意識和健康行為代代傳遞，提升國民素質，實現中國“營養夢 健康夢”。

第十一屆全民營養周活動主題

2025年5月17日至5月23日為

第十一屆全民營養周

本次全民營養周的主題是

“吃動平衡、健康體重、全民行動”

營養膳食小知識

谷薯類

谷類、薯類和雜豆類是碳水化合物的主要來源。全谷物的攝入可以獲得更多營養素、膳食纖維。薯類包括馬鈴薯、紅薯等，可替代部分主食。

蔬菜水果

蔬菜水果是膳食指南中鼓勵多攝入的兩類食物。蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果瓜菜類、蔥蒜類、菌藻類及水生蔬菜類等。水果多種多樣，包括仁果、漿果、核果、柑橘類、瓜果及熱帶水果。推薦吃新鮮蔬菜水果。

動物性食物

新鮮的動物性食物是優質蛋白質、脂肪和脂溶性維生素的良好來源，建議每天畜禽肉的攝入量為50~75g，少吃加工類肉制品。

蛋奶類、大豆及堅果

蛋、奶類和豆類是鼓勵多攝入的食物。蛋奶類、大豆和堅果是蛋白質和鈣的良好來源，營養素密度高。建議每日吃蛋類50g，每天攝入鮮奶300-500g及適量大豆類制品和堅果類。

烹調油和鹽

油鹽作為烹飪調料必不可少，但建議盡量少用。

如何膳食均衡

第一，食物要新鮮，品種豐富。粗細、葷素搭配，滿足幼兒成長需要的各類營養物質的攝入。

第二，注意攝入優質蛋白質，即攝入肉、禽、蛋、豆類的蛋白質，但不宜多吃高脂肪食物。

第三，補足水分。學齡前兒童活動量大，新陳代謝旺盛，對水的需要量也大，應注意補足水分。值得注意的是，人工配制的各種果味料、碳酸飲料，不宜作為兒童補水之用。

第四，補充礦物質、微量元素。處在生長發育的兒童對礦物質、微量元素需求量大，可增加乳制品、豆制品、海產品及肉類、動物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。

奶豆添營養，少油更健康——“減油、增豆、加奶”

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來源：中國疾控中心 中國營養學會等

編輯：子羽