老年癡呆，通常指的是阿爾茨海默病，它是一種慢性神經退行性疾病，常見表現為記憶力、認知功能和行為能力的退行性變化，隨著病情的發展會影響人們的身體健康以及生命安全。

據數據統計發現，在我國60歲及以上人群中，老年癡呆的患病率已達到6.04%，隨著年齡的增長，該患病率呈上升趨勢。尤其到了60歲以后，大概每上漲5歲老年癡呆就會以1倍的速度在遞增。

為此，建議大家提早做好老年癡呆的預防工作，特別是對預防老年癡呆不利以及會加速老年癡呆病情發展的食物，每吃一次，都有可能讓大腦“鈍化”。

高糖食物：“糖”是非常誘人的食物，長期吃糖的人，能夠刺激大腦中樞神經多巴胺的分泌，讓人感到無比的快樂。

但同樣的對于“嗜糖”的人而言，當機體長期攝入高糖食物，包括糖果、甜飲料、糕點、零食等等，會促使血糖水平升高，誘發炎癥發應，損傷大腦的神經細胞。

特別是有的老人還喜歡喝碳酸飲料，如一瓶普普通通的碳酸飲料，其中就含有20g左右的糖，甚至還要更高。有研究表明，長期喝這種飲料的老年人，其認知能力下降的速度將是不飲用者的20%左右。

高脂肪食物：高脂肪食物的誘惑力很大，比如食物在油炸的過程中，充分發揮的美拉德反應，深深吸引著人們的嗅覺和味蕾感受，讓人們不斷上癮購買以及反復食用。

可這些食物，恰恰也含有較多的脂肪和膽固醇，會導致血液中的血脂水平升高，增加動脈粥樣硬化的發生概率。然而大腦血管一旦出現堵塞、硬化，會損傷大腦神經細胞，增加老年癡呆的發生概率。

有調查發現，長期吃高脂肪食物的老人，比幾乎很少吃高脂肪食物的老人，大腦衰老程度會很十分明顯，變“笨”的程度更高。

加工肉類：“省事、方便”是現代人追求的食物準則，如可以直接拿來食用的火腿腸、培根等等，吃起來美味，可其中加入的大量食鹽和防腐劑等成分，不僅會升高血壓，破壞大腦的正常功能，其致癌成分還會影響整個身體健康，對本身患有老年癡呆的人群會更加不利。

所以，建議老人合理安排飲食，清淡飲食、飲食均衡，多進食富含不飽和脂肪酸的食物，可保護大腦健康。