在茶飲行業(yè)競爭日益白熱化的當下，品牌的每一步擴張都備受矚目。近日，新茶飲品牌茉莉奶白宣布啟動全國百店同開活動，在北京、上海、深圳等68城同步開出100家新店。這一舉措無疑在新茶飲市場中引起了波動，激起了行業(yè)內外的廣泛關注。

值得注意的是，此次來勢洶洶的茉莉奶白在新茶飲市場中仍是“新人”。但自2021年誕生起，茉莉奶白差異化的產品定位、優(yōu)質的產品品質及高頻的創(chuàng)新迭代，被視為是茉莉奶白能夠快速崛起的關鍵。而在經歷了百店同開的品牌里程碑后，如何持續(xù)吸引消費者的關注，是茉莉奶白的下一個課題。

百店同開

具體來看，茉莉奶白此次擴張可謂來勢洶洶，于5月16日-18日，在北京、上海、深圳、成都等全國68個城市的100家新店同時開業(yè)。

與此同時，伴隨著大規(guī)模的擴張動作，茉莉奶白還在攜手抖音TOP1虛擬偶像KONG控擔任“百分熾愛大使”，借助其年輕粉絲群體精準引流。在活動中，茉莉奶白為消費者定制了互動場景、專屬周邊、首場虛擬偶像直播連麥及線下主題店快閃等創(chuàng)新玩法，全渠道曝光超5000萬，多城門店出現(xiàn)排隊熱潮，單日訂單量激增。

《消費鈦度》了解到，茉莉奶白是深圳米樂餐飲管理有限公司旗下新茶飲品牌，定位東方追香新茶飲，專注花香茶底。2020年底，茉莉奶白由深耕餐飲行業(yè)的張伯丞、蘇晨、高蕓晞聯(lián)合創(chuàng)立。其名源于大眾熟知的“好一朵美麗的茉莉花”，借茉莉引發(fā)情感共鳴。2021年2月，茉莉奶白首家門店在深圳落地，產品線涵蓋花香鮮奶茶、純茶、鮮果茶等。市場消息稱，茉莉奶白目前門店已覆蓋193城超1300家，從一線到二三線城市形成梯度布局。

在業(yè)內人士看來，茉莉奶白的大規(guī)模開店策略，首先有助于快速提升品牌知名度和市場占有率。在短時間內，大量新店如雨后春筍般出現(xiàn)在各地，形成密集的品牌曝光，讓更多消費者有機會接觸和了解茉莉奶白。這種地毯式的擴張，能夠迅速在市場中占據(jù)一席之地，尤其是在新進入的城市和區(qū)域，快速建立品牌認知度。

其次，通過舉辦一系列的開業(yè)活動，以及線下主題店快閃等創(chuàng)新玩法，茉莉奶白也成功增加了品牌的話題性，提升了消費者的參與度和購買欲望。

從數(shù)據(jù)上看，開業(yè)三日，茉莉奶白全國新店總出杯超46萬杯，銷售額破千萬元，店均日銷突破10萬元。其中，梧州岑溪店單日售出6000杯，克拉瑪依匯嘉店峰值銷售額達33萬元。

快速崛起

茉莉奶白如此大規(guī)模的集中開店與門店活動，在茶飲行業(yè)并不常見，其背后蘊含著深刻的商業(yè)考量值得探究。

事實上，在競爭激烈的新茶飲市場，茉莉奶白是實打實的“新玩家”。從誕生至快速崛起，茉莉奶白的快速擴張與市場認可來源于新中式茶飲的市場空白。

2021年，茉莉奶白誕生時的茶飲市場，以水果茶為主的品牌銷量可觀，但市場也逐漸呈現(xiàn)出同質化的趨勢。彼時，深耕餐飲行業(yè)的茉莉奶白創(chuàng)始人們敏銳地察覺到，傳統(tǒng)喝茶方式與新興奶茶模式之間存在結合的空間，于是他們聯(lián)合創(chuàng)立了茉莉奶白這一深圳本土奶茶品牌，想要打造不一樣的鮮制茶飲。

在擴張邏輯上，茉莉奶白以“理性增長”為內核：為一線及新一線城市打造標桿門店，如深圳中洲灣茶坊、南寧東盟盛天地主題店，通過場景創(chuàng)新激活區(qū)域消費；二三線城市依托大數(shù)據(jù)優(yōu)化選址模型，提升單店效率。同時，品牌覆蓋核心商圈、校園、社區(qū)、交通樞紐等多元場景，構建全時段消費網絡，持續(xù)提升市場占有率。

2022年，是茉莉奶白發(fā)展的重要節(jié)點。5月，茉莉奶白獲得了餐飲食品天使投資人宋歡平領投，海豚社創(chuàng)始人李成東、歡樂虎基金跟投的數(shù)千萬天使輪融資。9月，茉莉奶白成功入駐廣州、東莞，至2022年底，茉莉奶白已擁有60多家直營門店，銷量達1000萬杯。

2023年，茉莉奶白繼續(xù)高歌猛進，入駐上海，并在“五一”期間在上海四店齊開，并實現(xiàn)單店日均銷量2800多杯。同年7月-8月期間，CIC灼識咨詢確認其“首家專注于花香的現(xiàn)制茶飲品牌”的市場地位。

在此背景下，此次實現(xiàn)大幅擴張的茉莉奶白也并非沒有挑戰(zhàn)。業(yè)內人士指出，如何確保新店的服務質量和產品品質與老店保持一致，是茉莉奶白需要面對的重要問題。此外，快速擴張對品牌的供應鏈管理、人員培訓和資金儲備都提出了更高的要求，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能影響到整個擴張計劃的順利實施。

優(yōu)勢與挑戰(zhàn)

近年來，新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出諸多新趨勢。隨著消費者健康意識的提升，對茶飲品質和原料的要求越來越高。他們不再滿足于傳統(tǒng)的高糖、高脂肪的奶茶，而是更傾向于低糖、低脂、天然原料制作的茶飲。同時，消費者對茶飲的口味需求也更加多元化，不僅追求美味，還希望能體驗到獨特的口感和風味。

在這樣的行業(yè)背景下，茉莉奶白的成功，離不開其精準的差異化定位。在茶飲行業(yè)增速放緩、同質化競爭加劇的背景下，茉莉奶白獨樹一幟地專注于花香茶飲賽道。

2021年8月，茉莉奶白單品“茉莉奶白”銷量突破50萬杯。隨后，品牌不斷豐富產品線，2022年3月，新品梔子系列上市，緊接著開發(fā)了白蘭、花香、墨白等系列。為了進一步拓展業(yè)務，2022年6月，茉莉奶白推出特色茶鋪店、咖啡局。

茉莉奶白官網顯示，其招牌茉莉系列年銷售逾69萬杯。

值得一提的是，茉莉奶白產品的市場接受度背后，是其產品品質與創(chuàng)新迭代帶來的保障。在產品品質方面，茉莉奶白堅持使用高品質原料。自建茶園，采用“窨制法”，通過采花、伺花、窨制、干燥、剔花、復窨、提香等七次窨制過程以及多道制作工序；在產品研發(fā)方面，茉莉奶白始終保持著強勁的創(chuàng)新能力，堅持每月推出新品，月度新品銷售額占總銷售額的比例高達25%以上。

其次，在產品創(chuàng)新方面，茉莉奶白不斷推陳出新。除了豐富的花香茶底產品線，還將地域特色食材與花香創(chuàng)新融合，如新品“青芒黃皮冰茶”，將海南青芒、廣西黃皮與茉莉花香結合，形成層次豐富的味覺體驗，上新首日銷售近10萬杯。

市場分析指出，茉莉奶白全國百店同開活動，是其發(fā)展歷程中的一個重要里程碑，也是對新茶飲行業(yè)的一次有力沖擊。然而，正如其他新茶飲品牌一樣，如何在激烈的競爭中保持領先地位，持續(xù)吸引消費者的關注，也是茉莉奶白需要思考的問題。