北方對于二十四節(jié)氣是非常重視的，二十四節(jié)氣對于黃河中下游的農(nóng)業(yè)和氣候起著重要的指導性。今日迎來了二十四節(jié)氣中的小滿節(jié)氣，小滿是二十四節(jié)氣之一，也是夏季的第二個節(jié)氣，隨著小滿節(jié)氣的到來，北方的麥子即將收割，各地會有不同的飲食講究。

我是地道的北方人，以面食為主，小滿節(jié)氣預示著夏收的到來，在我們老家主要以吃餃子為主，其他為輔。餃子寓意著幸福美滿，財源滾滾，今日小滿節(jié)氣，記得吃一碗餃子取個好彩頭！今日小滿節(jié)氣，再忙也要記得“吃1樣，做2事”財源滾滾大豐收，傳承老傳統(tǒng)！

記得吃1樣：餃子

所用食材：面粉適量，四季豆適量，黑木耳少許，鹽少許，味精少許，小蔥末適量，花生油適量。

做法步驟：

第一步：面粉加入清水攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻備用。

第二步：四季豆洗凈煮開，剁成碎末放入盆中，黑木耳泡發(fā)洗凈剁成碎末放入，加入小蔥末、鹽、味精、花生油拌勻，餡料即成。小滿節(jié)氣正是四季豆大量上市的季節(jié)，用來包餃子最好吃了。

第三步：面劑子揉勻揉光，搓成長條，揪成小劑子，按扁后搟成中間厚邊上薄的餃子皮。

第四步：餃子皮放上適量的餡料，兩手對捏。

第五步：一個大肚兒水餃就包好了，所有餃子全部包完，就可以準備煮餃子了。

第六步：大鍋中多加一些水燒開，煮上餃子用勺子輕輕的推動，讓餃子都漂動起來，然后蓋上蓋子煮開，撒入一些冷水，蓋上蓋子繼續(xù)煮，如此重復3次，餃子就熟透了，撈出即可開吃。

小滿節(jié)氣記得做2事：

1，祭車神：這個習俗是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗，尤其在北方地區(qū)，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問候夏季麥收的情況，這一風俗叫做“看麥梢黃”。這種習俗代表了我們老百姓的對于豐收的祈盼和喜悅之情。

2，吃苦養(yǎng)生：小滿節(jié)氣已經(jīng)進入了炎炎夏日，我們記得多吃一些苦味食材，以及多飲一些茶水，是最簡單的養(yǎng)生了。這樣不但可以降暑的同時還能補充一定的營養(yǎng)。這也是傳統(tǒng)飲食的一環(huán)，喝茶我們可以根據(jù)自己的需要選擇不同的茶，例如：菊花茶、蓮心茶、苦丁茶等等豆非常不錯的。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!