近年來，隴南市禮縣固城鎮立足本地資源，深耕本土產業，大力開發鄉產、鄉游、鄉食、鄉宿等綜合體驗項目和創意產品，走出了一條生態美、產業興、百姓富的特色發展之路。

在隴南市禮縣固城鎮，一種傳承百年的傳統美食——“固城烤饃”，正以其獨特的工藝和醇厚的麥香，成為撬動鄉村振興的新支點。近年來，固城鎮依托“土灶”烤饃這一特色品牌，通過“非遺+產業+電商”模式，讓傳統美食煥發新生，帶動村民就業增收，走出了一條“舌尖上的致富路”。

百年技藝煥新機，烤饃香飄致富路

固城烤饃歷史悠久，早在三四十年代就因“麥香濃郁、酥脆可口”而享譽隴上。據當地老人回憶，舊時固城街的旅店、騾馬店、小飯店都以售賣烤饃聞名，南來北往的客商臨走時總要帶上幾個，供不應求。

如今，固城鎮通過“鎮政府+黨支部+合作社+農戶”模式，整合傳統烤饃技藝，建設標準化烤饃工坊，并引入現代化生產設備，既保留了柴火土灶的原始風味，又提升了生產效率和產品品質。“我們的烤饃堅持古法發酵，選用本地優質小麥粉，用土窯慢火烘烤，外酥里嫩，越嚼越香。”固城村烤饃工坊負責人介紹，昔日“農家小食”如今成了鄉村振興的“香餑餑”。

文旅融合，“非遺+電商”雙輪驅動

為破解傳統美食“酒香也怕巷子深”的難題，固城鎮黨委政府積極擁抱互聯網，通過“線上預售+短視頻帶貨”模式，讓烤饃走出大山。同時，固城鎮黨委政府還聯合電商平臺和區域各大商超，開通“烤饃快遞專線”，確保消費者次日即可品嘗到新鮮出爐的烤饃。

固城鎮黨委政府不僅將烤饃作為食品銷售，更將其融入鄉村旅游。在固城村“黨建+美麗鄉村”示范點，游客可體驗親手制作烤饃的樂趣，感受傳統面食文化的魅力。此外，當地還結合“秦文化發祥地”的文旅優勢，推出“烤饃+非遺”研學游，吸引大批游客前來打卡。“未來，我們將繼續深挖烤饃文化價值，開發更多衍生產品，比如烤饃禮盒、文創周邊，讓傳統美食成為固城鎮的一張金名片。”固城鎮黨委政府相關負責人表示。

從“養在深閨人未識”到“香飄萬里助振興”，固城烤饃的致富故事，正是鄉村振興的生動縮影。在非遺傳承與產業創新的雙輪驅動下，這座西北小鎮正以“饃”為媒，書寫著鄉村振興的新篇章。（張強）