近期，娃哈哈純凈水由今麥郎代工一事，將飲用水行業的代工現象推向了輿論的風口浪尖。5月20日，農夫山泉董事長鐘睒睒稱，農夫山泉目前所有產品是無法代工的，引發外界關注。

業內人士認為，目前，飲用水行業代工的情況多存在于純凈水產品中，天然水和礦泉水品牌很難找到合適的代工廠。那么，礦泉水、天然水、純凈水這三者在生產中究竟有何區別？

農夫山泉的飲用天然水產品。

“農夫山泉目前所有產品無法代工”

5月20日，在農夫山泉2024年年度股東大會上，面對近期關于農夫山泉產品代工的傳聞，公司董事長鐘睒睒在會上回應：“不反對代工，但農夫山泉目前的所有產品是無法代工的。”

鐘睒睒進一步解釋，在工業體系中，代工是普遍存在的協同方式。但對于農夫山泉而言，代工在根本上幾乎是行不通的——公司對水源地有極高依賴，其生產系統高度定制，從管線鋪設、原水處理、灌裝設備到每一瓶標簽的粘貼，背后是極其復雜的標準流程。

對此，飲用水行業的從業者李鑫（化名）表示，鐘睒睒的表述有一定道理，礦泉水類產品因水源的獨占性和生產系統定制化，確實難以代工；其他飲品（如茶飲）若依賴通用配方則可能代工，但農夫山泉可能出于品控或品牌的考慮選擇自產。例如，其在產品標簽、包裝等非核心環節可能存在協作，但在產品核心生產環節（取水、灌裝等）必然依賴自有體系。

李鑫認為，鐘睒睒的這一表態既是技術解釋，也是品牌營銷策略——通過強調“不可復制性”，鞏固消費者對其產品獨特性的認知。

飲料行業觀察人士馬磊也表示，農夫山泉的產品不會找別的工廠代工。一方面，國內生產礦泉水和天然水的工廠數量很少，農夫山泉又不會選擇太小的工廠，這決定了其很難找到合適的對象；另一方面，農夫山泉自身實力較強，完全可以在水源地附近自己建廠生產。

純凈水產品代工現象較普遍

實際上，代工在飲用水行業甚至飲料行業都很普遍。例如，“健力寶”的生產商除廣東、北京、鎮江等地的健力寶公司之外，在西南區域則委托一家昆明食品公司進行代工生產。而當下銷售火爆的“果子熟了”茶飲料，則委托了多家代工企業生產，包括上海紫泉飲料、福建盼盼飲料等。

而在飲用水行業，代工情況多存在于純凈水產品中。例如，生產純凈水的今麥郎會為很多品牌進行代工。馬磊說，今麥郎的產能充足，有一定規模效應。此外，相對于小工廠而言，今麥郎工廠的設備較為先進，生產效率較高，很多只擁有品牌而尚無實力投資建廠的小企業會選擇找今麥郎代工。

不久前，娃哈哈純凈水由今麥郎代工一事曾引來關注。5月15日，娃哈哈集團官方微博發表聲明稱，公司和今麥郎確實存在委托代工關系，代工期間公司自查發現個別批次純凈水產品未通過出廠抽樣檢測。自今年4月起，公司已終止與相關代工方的合作。未來，娃哈哈將始終堅持自有生產模式。

同樣是大型飲料集團，為什么農夫山泉有實力自建工廠，而娃哈哈卻選擇委托今麥郎代工？一位飲料行業內部人士透露，娃哈哈內部股權之爭導致公司關停了很多工廠，加上去年娃哈哈產品銷售表現很好，對產量需求較大，因此，娃哈哈才會委托今麥郎代工。

不同飲用水產品有何區別

飲用水行業的代工現象為何多出現在純凈水產品中？礦泉水、純凈水、天然水生產有何區別？

據馬磊介紹，礦泉水生產流程最為復雜，生產礦泉水的企業需要先對水源地申請自然資源部的認證，獲得認證后公司才能進行礦產資源的開采獲得水源，再在水源地附近建廠灌裝。而一般的純凈水產品則可利用城市地下水、自來水等進行灌裝。因此，純凈水的生產工廠多在城市附近，而不用建在偏僻的水源地附近。

“礦泉水生產的流程復雜和工廠選址在水源地附近的特點決定了其不會選擇代工，例如百歲山就不會選擇代工。其若發現合適的生產工廠會選擇收購，如此能更大程度把控水產品的質量。”馬磊說。

而農夫山泉的天然水所采用的標準是部分指標“高于飲用水但低于礦泉水”的企業自定標準，號稱“大自然的搬運工”，堅持在水源地灌裝，這導致其整個生產流程也很復雜，很難找到合適的代工廠。數據顯示，截至目前，農夫山泉已布局14大水源地、30余個生產基地，并繼續在核心水源地投資擴建。（記者 周子荑 文/圖）

來源：中國商報