“身體是革命的本錢”,這話一點(diǎn)都不假。尤其是中年男性,上要照顧老人,下要撫養(yǎng)孩子,中間還得拼事業(yè),這身體要是垮了,那可咋整?人到中年,身體機(jī)能就開始走下坡路,脾胃虛弱、腎虛沒(méi)勁兒、免疫力下降這些問(wèn)題就像小怪獸一樣,時(shí)不時(shí)就來(lái)?yè)v亂。那有沒(méi)有啥好辦法能把這些小怪獸都趕跑呢?嘿,還真有!有一種肉,就算再貴也得吃,它就是豬肚!為啥說(shuō)中年男性得吃豬肚呢?別急,接著往下看!
豬肚——藏在肚里的“養(yǎng)生寶貝”
豬肚,就是豬的胃。它外觀圓鼓鼓的,像個(gè)小皮球,顏色粉粉嫩嫩,表面有一層滑溜溜的黏液。別看它長(zhǎng)得不起眼,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢!豬肚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的“建筑材料”,能幫咱們修復(fù)和建造身體組織。維生素A對(duì)眼睛好,能讓咱們的眼睛亮晶晶。維生素E有抗氧化作用,能延緩衰老,讓咱們看起來(lái)更年輕。
從中醫(yī)角度講,豬肚性溫,味甘,有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。中年男性工作壓力大,飲食不規(guī)律,脾胃容易受傷,吃豬肚就像給脾胃請(qǐng)了個(gè)“私人醫(yī)生”,能調(diào)理脾胃,讓消化功能更強(qiáng)。而且,豬肚還能壯腎,讓中年男性更有精氣神。身體免疫力提高了,小病小痛自然就不敢輕易找上門來(lái),說(shuō)不定還能多活幾年,多享享清福呢!家庭主婦們,給老公做點(diǎn)豬肚吃,老公身體好了,工作更有勁,家庭也更和睦。
蓮子百合山藥豬肚湯——滋補(bǔ)養(yǎng)生的“暖心靚湯”
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)、蓮子50克、百合30克、山藥200克、姜1塊、料酒適量、鹽適量。
食材處理
豬肚得好好洗洗,這可是個(gè)技術(shù)活。先把豬肚翻過(guò)來(lái),把里面的油脂和雜質(zhì)都撕掉,然后用鹽和面粉反復(fù)揉搓,就像給豬肚做個(gè)“全身按摩”,把臟東西都搓出來(lái),再用清水沖洗干凈。蓮子、百合提前用清水泡發(fā)1 - 2個(gè)小時(shí)。山藥去皮,切成小段,切的時(shí)候最好戴上手套,不然山藥的黏液會(huì)讓手癢癢的。姜切片。
制作步驟
鍋里加適量清水,放入豬肚、姜片、料酒,大火煮開后撇去浮沫,再煮2 - 3分鐘,把豬肚撈出來(lái),用清水沖洗干凈。把處理好的豬肚切成條。把豬肚條、蓮子、百合、山藥段一起放進(jìn)砂鍋里,加適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2個(gè)小時(shí),直到豬肚軟爛,蓮子、百合、山藥都熟透。最后加適量鹽調(diào)味,就可以出鍋啦!
調(diào)味建議
這湯的味道比較清淡,喝的就是食材的原汁原味。要是覺(jué)得味道太淡,也可以根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提提味。
辣炒豬肚絲——香辣過(guò)癮的“下飯神器”
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)、青紅辣椒各2個(gè)、姜1塊、蒜3瓣、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量、淀粉1勺、食用油適量、豆瓣醬1勺。
食材處理
豬肚還是按照前面說(shuō)的方法洗干凈、焯水、切條。青紅辣椒洗凈,切成絲。姜切絲,蒜切末。
制作步驟
鍋里倒適量食用油,油熱后放入姜絲、蒜末爆香。接著加一勺豆瓣醬,炒出紅油。然后把豬肚絲倒進(jìn)鍋里,大火快速翻炒,讓豬肚絲裹上紅油。加料酒、生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。再把青紅辣椒絲倒進(jìn)去,快速翻炒,讓辣椒斷生。最后加適量鹽調(diào)味,翻炒幾下就可以出鍋裝盤啦!
額外小貼士
買豬肚的時(shí)候,要選顏色粉嫩、有光澤、沒(méi)有異味的。豬肚雖然好,但也不能一次吃太多,不然容易消化不良。中年男性平時(shí)也要注意勞逸結(jié)合,別太累著自己,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng),身體才能更棒。
家人們,中年男性的健康可是家里的頂梁柱,這豬肚就是補(bǔ)脾壯腎、增強(qiáng)免疫力的好幫手。蓮子百合山藥豬肚湯滋補(bǔ)養(yǎng)生,辣炒豬肚絲香辣過(guò)癮,做法都這么簡(jiǎn)單,味道還這么好,趕緊動(dòng)手給家里的中年男性做起來(lái)吧!讓他們吃得健康,身體倍兒棒。覺(jué)得這篇文章有用,就點(diǎn)個(gè)贊、轉(zhuǎn)發(fā)一下,讓更多的人也能學(xué)會(huì)做這兩道美食!
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