上海
在各地超市中，
我們經常會
見到花雕酒。
花雕一般屬于
浙江紹興黃酒，
在十五度左右，
那為啥叫花雕呢？
清代學者梁章鉅
他的《浪跡續談》
卷四中有提到：
“紹興酒通行海內……
最佳者名“女兒酒”，
相傳富家養女，
初彌月，即開釀數壇，
直至此女出門，
即以此酒陪嫁，
則至近亦十許年，
其壇率以彩繢，名曰花雕”
繢，huì，同繪。
浙江紹興舊俗里，
女兒出生后，
會釀上幾壇好酒，
壇外雕繪各種花紋，
故稱為“花雕”。
等女兒出嫁時，
陳年酒作為陪嫁品，
也有用來款待賓客，
所以稱“女兒酒”。
婚嫁代表喜慶吉祥，
故也叫“女兒紅”。
女兒酒也被認為是
紹興酒中的上品。
時至今日花雕一詞，
已經被用來代指
浙江紹興上等黃酒。
實際上女兒酒一詞，
也有別稱為“女酒”，
是古代很早的風俗，
也非單用于浙江紹興。
比如晉代學者嵇含的
《南方草木狀》中
就有這樣的記載：
“南海多美酒……
南人有女……
即大釀酒……
女將嫁……取酒，
以供賀客，謂之女酒”
嵇，jī。
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