河南
用料
白鰱（切薄片）
一只
嫩姜
兩塊
適量
辣椒
適量
郫縣豆瓣醬
一勺
芝麻
適量
紅薯淀粉
適量
口水魚的做法
- 白鰱切好薄片放姜片，料酒，鹽，紅薯淀粉，腌制。
- 嫩姜切絲，各種調料準備齊全。該切切該洗洗。
- 鍋里放水燒開，把魚片一片片放入滾水里面燙熟，裝盤。
- 鍋里水倒掉，放油，下姜絲辣椒蒜末炒香，加一勺豆瓣醬，繼續翻炒，蔥白也一起加進去小火翻炒。準備調料，白醋，生抽，一勺（湯勺）白糖適量，加入鍋里翻炒，鹽適量，最后加入蔥葉，關火。調料湯汁澆在裝盤的魚上面，撒點芝麻，開吃！
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