中國通訊社山東淄博訊www.cnatv.com.cn（記者 張兆偉 通訊員 丁來國 蹇 振）近年來，沂源縣市場監管局樹牢“服務走在監管前”工作理念，以開展“進千企解難題促發展”行動為契機，念好“幫、訓、管”三字訣，全面增強企業食品安全主體責任意識，推動食品質量安全不斷提升。

念好“幫”字訣 精準指導助食安

重點針對曾經出現產品質量不合格的企業，實行“一對一、點對點”精準幫扶指導。

分型分類指導。聯合食品安全專家到企業對出現不合格的原因進行現場剖析，查找產品不合格原因，通過對企業把“脈”問“診”，實施分級分類指導，讓企業按“方”服“藥”，實現產品質量提升。今年以來，走訪企業32家次，為企業解疑釋惑80余條，邀請專家幫扶企業20家，受到企業一致好評。

閉環銷號管理。實施“一件不落、全程跟蹤、件件閉環”工作制度，對問題企業發現的問題，建立幫扶臺賬，指定專人對接、跟辦，實施銷號管理，確保產品不合格問題得到有效解決。今年以來，共幫助企業解決銷號各類問題128個。

針對重點幫扶。沂源是“中國礦泉水之鄉”，桶裝水生產企業占全縣食品企業的四分之一，一旦出現質量問題，極易影響產業發展。為此，沂源縣局依托沂源潤源水質檢測中心打造“共享實驗室”“云享實驗室”“科研實驗室”和“市場監管服務平臺”等“三室一平臺”，為企業提供產品快速檢驗、報告網上傳遞、數據云質量分析、技術聯合攻關、檢驗費用最低優惠等高質量服務，解決了企業檢驗人員檢驗水平低、檢驗數據準確率低的問題，提高了企業消除食品安全隱患的能力。目前，共幫助企業檢驗樣品400余批次，培訓檢驗人員38人次，收到良好效果。

念好“訓”字訣 提升水平促食安

壓實壓緊食品安全主體責任，提升企業內控能力是關鍵一環。為此，沂源縣局以豐富培訓形式、創新培訓方法為抓手，強化企業培訓，實現企業管理水平的全面提升。

發揮實訓基地引領作用。將近三年無產品質量不合格作為爭創實訓基地的重要條件，積極組織縣內企業爭創食品生產實訓基地，利用實訓基地分行業對全縣食品安全管理員和食品檢驗人員進行培訓，發揮實訓基地企業的爭創和示范引領作用，推動企業管理水平和檢驗水平的提升。目前，共爭創食品生產實訓基地6家，培訓企業92家次、食品檢驗人員56人次、食品安全員63人次，組織現場觀摩會3次。

創新VR虛擬培訓模式。利用VR虛擬現實技術和3D全景展示技術，制作食品生產企業VR實景虛擬樣板間，企業通過VR場景以720度視角觀察樣板間設施布置，為食品生產企業整改提升提供實景參照，將VR樣板間鏈接生成二維碼，推送到工作群，供企業即時掃描學習，打破傳統培訓時空限制。 廣泛開展集中培訓。通過召開食品安全知識培訓會、舉辦食品生產企業食品檢驗人員技能大賽、組織食品檢驗人員現場觀摩學習等形式，培訓企業523家次、人員876人次。

念好“管”字訣 嚴查嚴管護食安

始終堅持“服務為本，監管為要”工作理念，努力構建適合食品生產環節的監管體系，用精準高效嚴格的管理舉措，推動監管水平提升。

推行三級檢查。將“三標”管理工作納入年度工作重點，開展企業自查、監督檢查、督導抽查。一方面，指導企業將“三標”工作與落實主體責任相結合，在日管控、周排查、月調度中全面推進；另一方面，用監督檢查、雙隨機抽查和一張網檢查推動“三標”管理落實。目前，全縣72家生產企業全部落實三標管理，覆蓋率100%，指導企業梳理標準2134條，制作管理看板256個。

實施精準監管。運用統一指揮調度數據分析功能，梳理匯總“一張網”檢查中發現問題，調高問題較多企業和上年度產品質量不合格企業風險分級，在日常監督檢查、雙隨機抽查中實施重點監管。今年以來，共對12家企業進行重點約談，實施分類指導，有效確保產品質量合格。

做好風險預警。重點企業抓防控，對企業存在的問題進行綜合研判，幫助企業找準風險點，實行清單制管理，建立防控措施，完善預警機制，做到“早發現、早防控、早處置”，目前共向重點推送風險清單26條。

值班總編：陌封 責任編輯：梓藝