月薪3000也能零食自由。

作者：栗子

來源：最華人

五一回老家探親，驚奇地發現這個只有13萬常住人口的北方小縣城，一夜之間冒出四家新潮的零食店，它們有超大字的招牌，超醒目的顏色，門口停滿了車，里面擠滿了提著框的年輕人。

回家一聊起來，一時想不起它們到底叫“零食很忙”，還是“趙一鳴”，還是“趙一鳴很忙”，還是主題曲里唱的“鳴鳴很忙”。

不過不管你怎么將這幾個關鍵詞隨機組合地提起，別人都能意會——

這正是縣城年輕人出來碰頭最新的“老地方”。

● 趙一鳴零食和零食很忙CP

2025年4月28日，擁有“趙一鳴零食”和“零食很忙”兩個品牌的鳴鳴很忙正式向港交所遞交上市申請。

這背后，是兩個85后CEO從“猥瑣發育”到正面巷斗再到聯手，劇情如連續劇般跌宕起伏的10年時光。

這里插播一條課程資訊：

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01

趙定：從炒瓜子到賣零食賺到1000萬

趙定的辦公室里，有一塊“零食自由”的牌匾。

那是在2020年的江西宜春，“趙一鳴零食”開業的第二年，也是開放加盟的第一年。

看著平均工資只有3000元左右的員工，趙定有了這樣的愿景——“幫助月薪3000塊的人實現零食自由”。在他設想中，每個普通打工人都該能隨心所欲地挑選零食，不必為價格犯難。

早在2008年，這個安徽蕪湖人就開了他的第一家店，像“三只松鼠”“洽洽瓜子”等從蕪湖發跡的很多炒貨品牌剛開始一樣，這是家很傳統的炒貨鋪子。僅僅十來平米的空間內，成堆的瓜子、花生散發著焦香，蜜餞、話梅按斤銷售，顧客來了就用鐵鏟裝袋。

但做著做著，趙定敏銳地注意到，同一種炒貨一次性打包半斤對消費者來說太多了，如果想要嘗更多品類就不劃算。

于是，2015年，他在江西開出了一家量販零食店“傻子瓜子”，賣瓜子的同時進一些小包裝零食賣，門店銷售額一下子翻倍了，很快擺脫了僅夠維持生計的狀態，一年能到手30萬的利潤。

● 2015年，趙定的第一家傻子瓜子開業

趙定一盤算，一家店30萬，那三家店就是90萬，再往大想想，如果一年能賺 100萬，那將是“一件非常非常棒的事情”。于是在一年內，“傻子瓜子”開到了第四家店，趙定也實現了自己的“百萬目標”。

與此同時，單店的營業額也在飆升，逐漸從5000到6000，再到8000塊錢一天，最高單日營業額甚至達到了5萬元，賺到1000萬只用了半年。

這個反常的營收數字，讓趙定異常興奮，這證明“裸貨”轉型“手抓包”零食是一個可復制的商業模式。

但第二年，當趙定剛剛想施展拳腳，這艘剛啟航的創業小船就遭遇了商海暗礁。當時很多老鄉聞風而來，在一個月內與趙定一起開了七家加盟店，毫無例外全部虧損關店了。

趙定一蹶不振，在深夜難眠輾轉反側時，他再三反思得出一個結論——加盟就是割韭菜，以后只能開直營店。

直到他遇到了晏周。

02

晏周：教會趙定創業的引路人

2018年，趙定認識了“零食很忙”的創始人晏周。

彼時的晏周，身為營銷策劃已經在房地產行業從業8年，和幾個合伙人跨界開了一家零食小超市。不同于趙定的是，他一開始就有了規模化的思維，他的“零食很忙”在開放加盟后，從一個40平的零食小店，已經到開遍湖南的大街小巷。

● 2017年3月，零食很忙首家加盟店開業。圖片來源：零食很忙官網

他遴選加盟商有自己的一套標準，比如一家零食很忙門店，面積大小要在120平，店址輻射萬人以上，投入至少約55萬元。另外，加盟商前期還需要走訪十家以上門店，參與交流會與實戰學習。

在這樣的強管控模式下，加盟商的利潤也能有保證，晏周承諾給加盟商們約18%的綜合毛利，基本能在1.5到2年內回本，對于零食行業而言，這樣的回報率不算低。

趙定在和晏周的溝通中發現，不是加盟是割韭菜，是“沒有能力的加盟才是割韭菜”。

2019年，趙定創立了“趙一鳴零食”，這一次，趙定在加盟這件事上打了個翻身仗。

● 2019年1月，趙一鳴零食品牌成立首家直營店開業。圖片來源：趙一鳴官網

前100個加盟商，都是趙定親自面試后招過來的，他不僅像晏周一樣要求加盟商走訪門店，更要求他們寫“觀后感”，并在事后突擊檢查一些門店營業額等細節信息。目的是讓加盟商明白，即便是已經驗證成功的盈利模式，如果不努力經營，也不可能坐享其成。

前期繁瑣的篩選條件，直接勸退了許多人。根據《中國企業家》報道，早期給趙一鳴零食打進來的100個電話，最后真正落地開店的加盟商最終只有一家，且被選中的加盟商，趙一鳴零食只發開店資格，參加完6個月的培訓后，才被允許開店。

可以說，在晏周的影響下，趙定真正有了組織運營一個龐大團隊的能力，開始了自己的擴張之路，趙定也多次在媒體采訪中表示，晏周是對自己影響最大的人之一。

03

兩個CEO的“相愛相殺”

從后來的經歷來看，這里說的“影響”，可能還不只包括加盟經驗的傳授。

他們相似的經營思路，讓“趙一鳴零食”和“零食很忙”在各自向全國擴張的道路上，遲早會正面相迎。

高速擴張是當時折扣零食店們的主基調，畢竟規模就是零食量販品牌最大的競爭壁壘，誰能快速占領“五環外”的地盤，誰就可以在資本市場謀求更大估值。

最先開始擴張門店的晏周，在2021年就獲得了紅杉中國、高榕資本、啟承資本等機構的共2.4億元融資，2023年10月開到全國的門店已經超過了4000家。

很快，趙定也獲得了黑蟻資本和良品鋪子的1.5億元融資，之后門店迅速從2022年的84家門店擴張到2500多家。

當時縣城的商業街上，常常是“零食很忙”的黃色招牌緊挨著“趙一鳴零食”的紅色招牌，雙方的價格戰更是打到彼此的臉上來了。

你5折我就4.8折，前來搶購的人太多，甚至交通隊不得不出面疏散。

可以把價格打到如此之低，一個原因是，兩個人都非常重視“白牌”零食的研發。

在零食量販超市里，一塊八的可口可樂，兩塊八的樂事薯片，都是不賺錢的，但如果能引入一些白牌的零食，既能控制成本，又能增加零食的種類。

比如趙定就提到過一款白牌的每日堅果，其實它背后的代工廠在給包括山姆在內的很多大品牌做貼牌，剝離了品牌溢價，只留給代工廠17%的利潤加成，最終的零食價格可以很低。

而能做到“全網最低價”甚至低過拼多多，需要對成本進一步控制到極致。

比如庫存費用，以往傳統商超有更大的庫存預算，對于箱規是60包一箱的零食來說，可以容許在兩個月把貨賣完。但零食量販門店的框只有這么多，如果想減少庫存費用的話，15天就必須把貨賣掉，那可能最合適的箱規是20包或者30包一箱。

箱規更小了，零食的周轉效率也提高了，消費者即便是隔天來逛，也能買到不一樣品類的零食，體驗感也無意中變好了。

還有一些“勤儉持家”的方法，比如把零食店的陳列盒子由斜口做成方形，縮減單件上貨時間，節省人力成本，或者將彩色箱子換成牛皮紙箱，一個可以節約兩三塊錢。

這樣一來，無論是“零食很忙”還是“趙一鳴零食”，價格都平均比超市或便利店低約7%-40%。

但低價做到極致后，風險也跟著增加了。良品鋪子的公告披露，趙一鳴零食在2023年1-6月的凈利率只有2.74%，這樣的利潤空間經不起一點風吹草動，更別提價格戰這樣傷筋動骨的自殘式競爭。

后來，趙定在談及和晏周的競爭時曾表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家。”

2023年11月，趙一鳴和零食很忙合并為“鳴鳴很忙”，根據雙方達成的最終協議，兩家公司在人員架構上保持不變，并保留各自的品牌和業務獨立運營。

此外，晏周將繼續擔任零食很忙CEO，趙定則繼續擔任趙一鳴零食CEO，同時由晏周兼任集團公司董事長。

當趙定和晏周決定停止內耗，共同做大蛋糕后，最先松一口氣的是供應商。因為當時雙方并不知道對方的開店選址，導致零食折扣店已經出現了在下沉市場開店過密的狀況，這樣加盟商很難賺到錢。

與此同時，鳴鳴很忙將二人的優勢整合，更加輕快地在全國擴張的路上一路狂奔。

零食很忙更擅長的是并購，先后投資了廣西零食折扣品牌恰貨鋪子、河南王否否、陜西喜喜。而趙一鳴更多地在下沉市場施展拳腳，截至2024年年底，也就是兩家合體的第一年內，鳴鳴很忙的門店網絡已覆蓋1224個縣，在中國所有縣城中覆蓋率達到約66%。

04

縣城里的好生意

人類對零食能有多狂熱？

零食量販品牌鳴鳴很忙的招股書顯示，2024年門店會員復購率高達75%。

75%是什么概念？蜜雪雖然沒有會員一說，但它的復購率也只有53%，更別說茶飲品類整體復購率在40%，咖啡品類則是68%。

也就是說，小零食的復購率有高過奶茶的趨勢了。

趙定的認知也是如此，他預言吃零食的人會比喝奶茶的體量要大很多，逐漸大家會發現一條街開到兩家零食店，一條街開到三家、五家零食店，都是特別正常的事情。

截至2024年12月31日，鳴鳴很忙已經在全國開出了1.4萬家門店。而所有門店中，約58%位于縣城與鄉鎮。

近些年，“消費平權”的概念開始被越來越多人提及。

老家零食品質差，省會城市質量好，是小城市的零食消費一直以來的痛點。在星巴克、喜茶開到了“五環外”后，個體價值覺醒后小鎮青年的物質需求被滿足，后來，蜜雪、瑞幸、零食很忙們進一步激活了縣域食飲行業消費，不僅讓年輕人買到了質量好的零食，而且還提供了很好的消磨時間的場景。

不少是返鄉創業人員以及本地青年也加入這場消費平權的助推中，他們不僅斬獲了事業的第一波紅利，還為當地創造了大量就業機會，更如同一把火，徹底點燃了縣域消費市場的活力。

招股書顯示，鳴鳴很忙2024年門店零售額達到了555億元，全年交易單數超過16億。

● 鳴鳴很忙經營業績。圖片來源：鳴鳴很忙招股書

4月28日，鳴鳴很忙正式向港交所遞交上市申請。

街邊走出的零食連鎖，已經成為中國最大的休閑食品飲料連鎖零售商，而如今，才剛剛站上資本市場的起跑線。

無論是對于鳴鳴很忙，還是對于中國縣域經濟而言，這都不是結束，而是一個嶄新的起點。

參考資料：

[1] CBNData丨 對話趙一鳴零食，從縣城炒貨店到零食連鎖行業首個萬店品牌？

[2] 投資界丨縣城又一超級獨角獸，誕生了

[3] 中國企業家 丨趙一鳴零食會是曇花一現嗎？

[4] 36氪未來消費 丨走“蜜雪路”的鳴鳴很忙，薄利生意能做多久?

[5] 21世紀商業評論丨長沙老板賣零食，1.8億吃貨買單

*免責聲明：本文章為作者獨立觀點，不代表創業家立場。

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