江蘇
寧可食無肉，不可食無鴨。
和南京一樣
句容人對鴨子也是情有獨鐘
無論是烤鴨還是鹽水鴨，
都是獨有的味道。
如果說烤鴨是對鴨子好看皮囊的追尋，
那么，鴨血粉絲湯：
一定是對鴨內在靈魂的探求！
作為一道平民美食，
句容也有不少鴨血粉絲店。
在句容的小村子里，
竟挖到了“人生鴨血粉絲”！
這家藏在下蜀鎮橋頭村的小店
橋頭村鴨血粉絲，
滿是人間煙火的驚喜~
一碗剛剛出鍋的「鴨血粉絲湯」：
主力軍：顏色深沉而濃烈的鴨血，
柔滑細嫩，
顫顫巍巍地離開湯碗，
絲滑的觸感
給口腔帶來絲絲快意。
鴨腸天生一副好皮囊，
嚼起來清脆柔韌，口感十足，
鴨肝鴨胗咸香入味，
是整碗鴨血粉絲的口味擔當。
粉絲則是個“投機鬼”，
最后加入鴨血粉絲湯隊伍，
卻已經吸滿了鴨湯的精華。
再加點老板親自熬制的辣油，
整碗鴨血粉絲便有了靈魂。
除了吃鴨血粉絲湯以外，
這家老店還有
搭配它的靈魂伴侶：
香酥老油條
香噴噴的油條
蘸上美味的湯汁
一口下去
口感和味蕾雙重大滿足！
湯是中國人食譜中無可替代的溫度，
無論是微涼的清晨，
還是喧鬧的中午，
或是徹骨的冬夜，
喝一口，心里都覺得暖暖的，
而「鴨血粉絲湯」也是企圖
用這樣的溫度溫暖你。
綜合 | 句容文旅、策劃有話說
編輯 | 張婷
校對 | 侍文
審核 | 張瑋
點亮和
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