金華是中國浙江省的一個城市，有著豐富的美食文化。以下是金華的十大硬菜：

1. 金華火腿：以豬肉為原料，經過腌制、晾曬等多道工序制成，口感鮮美，味道香醇。金華火腿是金華的特色名產之一，以其獨特的風味和高質量而聞名。它是用優質的豬肉經過腌制、晾干等工藝制成，具有濃郁的咸香味。

2. 金華酥餅：這是金華的傳統名點之一，以酥油、面粉等為原料，經過烤制而成，口感酥脆，味道香甜。

3. 金華煲：這是金華的傳統美食之一，以雞肉、鴨肉、牛肉等為主料，配以各種中藥材和調料，經過長時間的慢火燉煮而成，口感鮮美，味道濃郁。

4. 金華肉丸：這是金華的傳統名菜之一，以豬肉為主料，經過剁碎、攪拌、捏制成丸子，口感鮮嫩，味道香醇。

5. 金華火腿蒸豆腐：這是金華的傳統名菜之一，以火腿、豆腐為主料，經過蒸制而成，口感鮮嫩，味道香醇。

6. 金華醋熘鱔片：這是金華的傳統名菜之一，以鱔魚為主料，經過醋熘而成，口感鮮嫩，味道酸甜可口。

7. 金華紅燒肉：這是金華的傳統名菜之一，以豬肉為主料，經過煮、炒等多道工序烹制而成，口感鮮嫩，味道香醇。

8. 金華牛肉粉：這是金華的傳統名小吃之一，以牛肉、米粉為主料，配以各種調料和中藥材，經過煮制而成，口感鮮美，味道濃郁。

9. 金華煲仔飯：這是金華的傳統名小吃之一，以米飯、肉類、蔬菜等為主料，經過煮制而成，口感鮮美，味道濃郁。

10. 金華千層糕：這是金華的傳統名點之一，以米粉為主料，經過蒸、煎等多道工序烹制而成，口感軟糯，味道香甜。

11. 東陽沃面：東陽沃面是金華的傳統面食之一，以其細膩的口感和鮮美的湯頭而受到喜愛。它通常由面條、肉絲、蔬菜等食材組成，配以特制的湯料。

12. 蘭溪牛肉面：蘭溪牛肉面是金華蘭溪地區的特色面食，以其鮮美的牛肉湯和嫩滑的面條而著名。它的湯料由牛肉、骨頭和多種香料熬制而成，味道濃郁。

13. 永康麥餅：永康麥餅是金華永康地區的傳統小吃，以其薄而酥脆的外皮和豐富的餡料而受到歡迎。它通常由面粉、豬肉、咸菜等食材制成，可以根據個人口味選擇不同的餡料。

14. 浦江豆腐皮：浦江豆腐皮是金華浦江地區的特色豆制品，以其薄如蟬翼、口感細膩而聞名。它可以用來涼拌、煮湯或炒制，是一道受歡迎的家常菜。

這些菜品體現了金華獨特的烹飪風格和口味特點，深受當地居民和游客的喜愛。當然，金華的美食文化非常豐富，還有許多其他美味的菜肴值得一試。

以上是金華的十大硬菜，請廣大網友補充。

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