從平菇大棚到林下基地

從傳統種植到科技賦能

時下，正值延慶平菇集中出菇期

與特色食用菌頭茬采收的農忙季節

延慶的食用菌產業

正煥發出勃勃生機

呈現出一派繁忙有序的豐收景象

作為首都生態涵養區，延慶立足“平菇為主、特色為輔”的種植格局，持續推動食用菌產業邁入高質量發展快車道。預計2025年全區食用菌綜合產值有望突破1億元，規模化種植、特色化發展、生態化循環的產業模式，為農民增收、集體經濟壯大注入強勁動能。

走進沈家營鎮下花園村北京六木食用菌種植專業合作社，37棟出菇棚整齊排列，棚內菌棒層層疊疊，平菇如云朵般簇擁生長。作為市級農業技術示范基地，這里日生產菌棒1.5萬袋，年產平菇80萬袋，產值超400萬元。2025年春茬，合作社種植平菇50萬棒，預計產量50余萬公斤，產品銷往江蘇、山東、河北等市場，預計創造經濟效益180余萬元。

“2022年至今，延慶食用菌產業面積年均增長約20%，今年春茬種植面積已達670畝?！眳^農業技術推廣站高級農藝師劉洋告訴記者。近年來，通過品種篩選、技術推廣，全區食用菌種植總面積實現三年連增，從2023年的546.5畝擴增至2025年的677.5畝。2024年平菇種植面積557畝，通過春秋兩茬輪作模式，全年使用菌棒1510萬棒，產出平菇1527萬公斤，創造產值超8800萬元，畝均收益達18萬元，為農戶帶來5—7萬元每畝的純收益。規模化、集約化的生產模式顯著提升產業效益。

在穩定平菇基本盤的同時，延慶區羊肚菌、大球蓋菇和赤松茸等特色食用菌也有新增長。2022—2024年間，特色菌類種植面積穩定在80—100畝，其中羊肚菌實現從零起步到58畝的突破性發展，大球蓋菇三年內增至40畝。依托冷涼氣候優勢，特色菌類畝收益達8—10萬元，平均畝純收益5萬元。

在沈家營鎮連家營村西林地的集體林場，成片的林木下，一簇簇赤褐色的赤松茸破土而出，工作人員正忙著采收。這片20畝的林下基地，以樹木殘枝、玉米秸稈等農林廢棄物為栽培基質，既降低了成本，又實現了資源循環利用。

林間，工作人員手持竹筐穿梭，動作嫻熟地將赤松茸輕輕摘下，放入筐中，隨即，在分揀分級后送入冷庫，等待發往市場。赤松茸種植不僅盤活了林地資源，更帶動了周邊村民就業。沈家營鎮集體林場場長陳伯陽笑著說道：“從種植到采收，每天需要10人左右，村民在家門口就能掙工資，還能學技術，真不錯！”

“今年在區農業農村局農業技術推廣站和區園林局的支持下，我們升級了種植技術和設備，預計畝產可達4000—6000斤。后續，我們計劃擴大種植規模，讓更多農戶共享產業紅利！”陳伯陽信心滿滿地說。

據悉，今年延慶區還將聯合市農林科學院、市農業技術推廣站等專家，集中研究破解食用菌高溫季節菇形不佳、羊肚菌蟲害等技術難題，同時，通過組織菇農培訓學習，提高食用菌種植戶的科技意識和學習意識，提升食用菌種植戶的綜合水平，促進全區食用菌產業高效發展。