小滿節(jié)氣之后，暑熱漸盛，身體易受環(huán)境影響，出現(xiàn)心煩氣躁、皮膚油膩、水腫乏力等多種煩惱。

加上工作與生活的雙重壓力，自身健康與形象可謂是岌岌可危。

養(yǎng)生是順應自然，順時而為，此時不妨借助這三瓜一豆，清熱解暑、祛濕養(yǎng)顏，讓身心在炎炎夏日也能內心安寧，健康度過每一天。

苦瓜兩吃，遠離上熱下寒

苦瓜雖苦，卻是夏季養(yǎng)生的寶藏。

現(xiàn)代生活節(jié)奏快，常熬夜，看手機電腦，身體消耗大，壓力大，易心火旺盛，而苦瓜正是天然的“滅火器”。

出現(xiàn)眼睛紅腫疼痛，心火旺心煩急躁，牙齦紅腫疼痛，口腔潰瘍，失眠多夢，小便黃有灼熱感，有痱子、瘡瘍時，就可以吃苦瓜清清火。

苦瓜富含多種氨基酸和苦瓜甙、豐乳糖醛酸等成分，老人吃一些可以保護心臟，預防動脈粥樣硬化、降血糖、血脂。

常見的苦瓜翠綠或雪白，顏色越綠，味道越苦，清熱效果越好。

不過自身陽氣不足，怕吃涼，怕冷的人要少吃，孕婦則不推薦。

《本經逢原》記載：內藏真火，故能壯陽益氣，然須熟赤，方有殊功。

苦瓜熟透后，顏色紅赤，寒涼之性減弱，成了溫補的好物，適合體寒怕冷，下半身腿腳涼的朋友。

西瓜：補水潤燥，但需“克制”

夏天的味道和西瓜密不可分，炎熱的午后，切開一個冰鎮(zhèn)的西瓜，挖一勺送入口中，清甜多汁的口感瞬間讓人感到清涼舒爽，仿佛所有的暑熱都被驅散了。

西瓜味甘性寒，《隨息居飲食譜》稱其“清肺胃，治火毒”，是解暑補水的首選。

內熱口渴、喝水不解渴、口氣重、皮膚干燥、大便干結等，可以多吃西瓜改善這些肺胃熱盛的煩惱。

口瘡嚴重，可以慢慢地喝西瓜汁來緩解，喝酒、熬夜后吃兩塊西瓜，可以解酒清熱緩解不適。

西瓜皮又叫西瓜翠衣。洗凈后切成薄片，涼拌或清炒，清熱效果更佳，還可以用來當面膜，保持肌膚水潤光澤。

西瓜性寒，尤其是冰鎮(zhèn)后，一次吃太多容易傷陽氣。

脾胃虛弱、陽虛、血瘀質、濕氣重的以及容易感冒的朋友，別一次吃太多。
夏天陽氣浮在體表，脾胃虛寒，吃寒涼的食物容易不舒服或消化不良。

“冬吃蘿卜，夏吃姜”，喜歡吃水果、冷飲，或陽氣不足，體虛怕冷，吃涼不適，寒濕重的朋友可以多吃溫中暖胃的姜。

姜辛溫，歸脾、肺、胃經，能溫煦中焦脾胃，把寒氣發(fā)散掉，出一身汗，表寒就解了，俗話說「冬吃蘿卜夏吃姜」，這可以說是夏季祛寒養(yǎng)生的不二之選了。

吃姜最好是在早上到中午這段時間，應陽氣生發(fā)之機。日常而言，做飯時多用生姜，或者日常沖飲帶生姜的飲料，都是百用不厭的祛寒妙法。

要是脾胃寒濕重的，不只是吃姜，還得把濕濁一并去了。內經說「脾惡濕」，但很多人不明白這個道理，吃太多的甜食、油膩，這都是很不好運化的東西，把自己脾胃累得夠嗆，導致腰腹贅肉、腹痛腹脹、沒胃口、大便不成形……

寒兼濕的體質，用醋泡姜就更好了。

醋泡姜特別適合：

·脾胃虛寒

·手腳冰涼

·特別容易感冒

·寒性咳嗽

·受涼胃痛

·沒有胃口

·寒濕之人

·痰濕肥胖之人

早上搭配米粥，饅頭，包子都不錯，很入味。

強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。

早上就吃三片，酸的過癮，辣的溫順?？鬃右彩菒劢?。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要過量。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美結合，很脆很香，一開始在喉嚨這里，有一股熱乎勁兒，慢慢順到胃里，暖暖的，特別舒服，濕熱質的我，吃了三天，也沒有感覺到上火的跡象，醋的收斂功效果然厲害。

因為太好吃，晚上忍不住又吃了兩片，發(fā)散之力收斂，而不會有太多升陽興奮的作用，晚上也睡得很安穩(wěn)。（不過對于神經比較敏感的人，慎）

姜吃完了，還會剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。

現(xiàn)成的無添加的醋泡姜。所用的銅陵白姜品種，堪稱一絕。

銅陵白姜：系銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經安徽省農科院園藝所科學鑒定，屬白姜，排姜類型。

鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊呈佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁”等特色而久負盛名。

剛從地里挖出來的白姜，經過簡單修剪就會拉去工廠加工制作，可以最大限度鎖住姜中的汁水，配料只有白姜，老陳醋，食鹽，白砂糖和清水，沒有雜七雜八的防腐劑，添加劑，可以放心吃，也可以長期吃。

地地道道的田間滋味。之后經過滅菌后密封保存，開蓋即食，十分方便。

咬上一口，浸滿醋的白姜，酸味十足，咬下去有爆汁的感覺，酸辣爽口，仔細咀嚼，徐徐咽下，能從喉嚨一路溫暖到我們的胃里，十分舒服，脆脆的，早上搭配白粥或是小米粥，十分開胃。

皮是祛濕的關鍵，烹飪冬瓜時，最好連皮一起做菜煲湯。

冬瓜切成塊，與薏米、赤小豆、茯苓等健脾祛濕的食材一起煲湯，這樣既能增強冬瓜的祛濕效果，又能讓湯的口感更加豐富。

也可以將冬瓜切片清炒，簡單調味即可，口感甘甜解膩。

感覺做菜太麻煩，日常也可以用祛濕熱的黃金組合薏米、赤小豆、茯苓泡水喝，濕濁去了，身體輕爽，皮膚也會更干凈。

肉肉多，可以再加些祛濕化痰的荷葉、橘皮、苦蕎，多清一清。

三豆飲：古法養(yǎng)生的“清補涼”

《飲膳正要》講“夏氣熱，宜食菽”。

菽是豆類的統(tǒng)稱，豆類性偏平、涼，夏季吃豆，脾胃負擔小，也能滿足身體對營養(yǎng)的需求。

很多朋友夏天喜歡煮綠豆湯，清熱解暑，煮的時候加些黃豆，黑豆和烏梅會更好。

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綠豆：清熱解毒，調理心胃火旺盛導致的失眠多夢，煩躁，干渴。

黃豆：健脾祛濕，改善腹脹、食欲不振。

黑豆：補腎益精，幫助身體代謝“廢水”，養(yǎng)出滋潤好水。

綠豆、黃豆、黑豆組成的“三豆飲”，源自扁鵲古方，再加入收斂肺氣、生津開胃的烏梅。

能清炎熱帶來的實火，也能補出汗多消耗大導致的虛火，清心調胃，斂肺健脾，補腎益精，堪稱夏季飲品的全能選手。

做法很簡單：

1. 綠豆、黃豆、黑豆各30克，烏梅2顆，加水煮沸15分鐘。

2. 濾渣后加冰糖調味即可，體質虛寒者建議溫飲。

夏季心里煩悶、愛出虛汗、乏力、吹空調感冒、心情煩躁、睡不好、濕熱痘痘、疹子、上火嗓子痛、口腔潰瘍等，都可以常喝三豆飲清熱祛濕，調節(jié)身體平衡來緩解。

也可以將豆子打成豆?jié){喝，不過相比煮水喝，滋陰清火的效果稍差，但更有飽腹感。

三瓜一豆，既是食物，亦是藥物。這個夏天，順應自然，借苦瓜之清、西瓜之潤、冬瓜之利、三豆之和，調理身心，煥發(fā)由內而外的健康光彩，找到屬于自己的清涼與安寧。