北京
桑椹賽人參
桑椹大量上市的季節，在鄉村田野邊，時不時能看到一棵棵碩果累累的桑樹，紫黑透亮的小果子不僅酸甜可口、豐滿多汁更是蘊藏著豐富的營養價值和養生智慧，因此，桑椹享有“21世紀最佳保健水果的美譽”。
同時它也是一味“藥食同源”的中藥材，具有極高的藥用價值。
桑椹的功效
傳統中醫認為，桑椹味甘、酸，性寒。歸心、肝、腎經。具有滋陰補血，生津潤燥的功效，用于治療肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘等癥狀。
現代研究
桑椹具有豐富營養價值
01、抗氧化王者
優質黑桑椹的花青素含量可高達普通藍莓的2倍，白藜蘆醇含量也是日常水果中的佼佼者，這兩種成分均能清除自由基，延緩皮膚老化，堪稱“天然抗衰劑”。同時這兩種成分對心血管健康也十分有益，因此，桑椹也是中老年人的養生佳果。
02、平價補血
桑椹的鐵元素含量是普通蘋果的10～15倍，且桑椹含豐富的維生素C,能促進鐵元素吸收，是貧血人群的食療佳品。
03、腸道清道夫
膳食纖維含量比很多日常水果高出3～4倍，有便秘，尤其是大便干結癥狀的人群，適當吃點桑椹能得到很好的改善。
04、天然護眼小能手
花青素能滋養肝血，改善眼部微循環，緩解視疲勞導致的視力模糊，打工人必備。
桑椹的膳食食療
美味又健康
01、桑椹枸杞茶
桑椹干10克+枸杞5克+菊花3朵用開水沖泡飲用。
功效
適用于用眼過度的上班族、學生或熬夜黨，能有效改善眼睛干澀的癥狀和緩解視疲勞。
02、桑椹粥
干桑椹30克(或鮮桑椹60克)，糯米60克，冰糖適量。
將桑椹洗凈后與糯米同煮，熟后加冰糖。
功效
此粥可補肝養血，明目益智。
03、桑椹冰糖水
桑椹40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。
桑椹性寒生津，冰糖性平滋津。
功效
能有效的改善便秘，尤其適合那些因為腸道津液不足所致的大便干燥人群。
藥師提醒
最后，桑椹雖好吃，但不可多吃，健康成年人食用新鮮桑椹一般不超過100克/天，即大約不超過20～30顆/天，因其性寒，脾胃虛寒者應慎食以防腹痛腹瀉；對桑椹過敏者不可食用；特殊人群應遵醫囑食用。
作者：廣州醫科大學附屬第二醫院 吳如玲
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