最近我家小寶迷上了西蘭花，每次吃飯都舉著勺子喊"花花！花花！"。當媽的看著孩子愛吃蔬菜當然開心，可上周末在菜市場聽見隔壁張嬸說："西蘭花洗不干凈會吃進蟲卵"，嚇得我后背直冒冷汗。趕緊回家翻出前幾天買的西蘭花掰開一看，我的天！花苞縫里還真藏著黑點點，這要是直接下鍋煮了...

清水沖西蘭花？蟲卵可能還在花苞里打盹！

咱們平時洗菜都是嘩啦啦沖兩下對吧？但西蘭花這貨長得跟小森林似的，密密麻麻的花苞簡直就是蟲卵的五星級酒店。我特意查了資料，農科院專家說西蘭花的縫隙結構特別容易藏匿菜青蟲卵，清水沖洗只能沖走表面灰塵，那些頑固分子還躲在花苞里開派對呢！

【正確清洗法】讓蟲卵自己游出來

1、先給西蘭花泡個"海鹽浴"：大盆清水加2勺鹽攪勻，把掰成小朵的西蘭花倒扣著泡10分鐘。鹽分能讓小蟲子"暈車"，主動往外逃。

2、再來場"淀粉風暴"：換盆清水撒1大勺淀粉（面粉也行），像給西蘭花做SPA似的輕輕揉搓。淀粉能吸附殘留的臟東西，洗完水都變渾濁了！

3、最后"瀑布淋浴"沖洗：用流動水對著花苞縫隙沖，這時候會發現水特別清亮。偷偷告訴大家，我還會用廚房剪把特別大的花球再剪小點，確保每個角落都干凈。

錫紙烤西蘭花｜讓挑食娃搶著吃的秘訣

自從學會這個做法，我家每周至少吃三次！不用開火不流汗，廚房小白也能輕松搞定~

準備食材（2人份）：

• 洗凈的西蘭花1顆
• 蒜末3瓣（不吃蒜可省略）
• 橄欖油2勺
• 生抽1勺
• 蠔油半勺
• 黑胡椒碎適量
• 辣椒粉半勺（小朋友吃可不放）

詳細步驟：

1、調個靈魂醬汁：小碗里倒橄欖油+生抽+蠔油+蒜末+辣椒粉，攪成金燦燦的料汁。

2、給西蘭花做馬殺雞：把瀝干水的西蘭花倒進保鮮袋，淋入醬汁后扎緊袋口，像搖奶茶那樣晃1分鐘，保證每朵都裹上醬料。

3、錫紙盒巧利用：烤盤鋪錫紙（啞光面朝上），把西蘭花平鋪開，撒上黑胡椒碎。再蓋層錫紙做成密封小屋，這樣烤出來又嫩又多汁！

4、烤箱魔法時間：200度預熱5分鐘后放入，先烤15分鐘，揭開上層錫紙再烤5分鐘，邊緣微焦時最香！沒有烤箱的話，空氣炸鍋180度12分鐘同樣美味。

小貼士：烤到10分鐘時滿屋都是蒜香味，我家小寶每次都搬著小板凳守在烤箱前流口水。吃的時候可以撒點白芝麻，或者擠點檸檬汁解膩，保證光盤行動！

現在每次做這個烤西蘭花，孩子都能多吃半碗飯。關鍵是清洗到位吃得放心，再也不用擔心"加餐"蛋白質啦！姐妹們趕緊試試這個洗菜妙招和神仙吃法，保證你家餐桌又要添道明星菜~

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