在黃浦江邊，找到一家十八般武藝樣樣精通的火鍋酒吧主題餐廳——「紅錦樓」。光是菜單就很能打，直接搜羅江浙、京魯、豫徽、潮廣、云貴等等五湖四海各地風(fēng)味！

老板更是很懂拿捏氛圍感，每周三五六晚19:00-21:00的現(xiàn)場(chǎng)駐唱live show，就著音浪涮火鍋的體驗(yàn)也是絕了~

更有意思的是，火鍋店還無縫銜接著HJ酒吧，年輕人和酒搭子上一秒涮完火鍋，抬腳就能切換超chill的夜場(chǎng)微醺模式！點(diǎn)上一杯雞尾酒，在舒適靜謐的環(huán)境里一舉掃蕩班味！

在「紅錦樓」吃火鍋，主打一個(gè)“不將就、要講究”，店里人氣率超高的王牌選手就是現(xiàn)作炒料的川渝風(fēng)味鍋底！大廚當(dāng)面手工炒制，牛油、辣椒、花椒碰撞出的“糊辣香”，再經(jīng)白酒一催化，鑊氣直竄腦門！

手撕鮮毛肚

有什么比在沸騰紅湯涮進(jìn)“七上八下”的手撕鮮毛肚更饞人！這盤美味在桌上簡(jiǎn)直撐不過1分鐘就會(huì)空盤~

各種葷菜品質(zhì)也新鮮給力，M8-M9的和牛三角腩，燙熟后肉質(zhì)紋理間都滲入紅油辛香；M5+的安格斯腹心肉每口都是鮮爽麻辣，吃起來超過癮！

「紅錦樓」的鍋底上新率堪比選秀，每個(gè)季度都在“百味爭(zhēng)鳴”！才剛出道的雪蟹珊瑚鍋，就是這個(gè)夏天的“降噪神器”無疑！

份量十足的雪蟹帶著珊瑚菌在鍋里“沐浴”高湯，無鹽烹制的濃郁湯底里，全是海蝦炸透后吊起的香味！貼心的服務(wù)員還會(huì)為你妥帖拆好蟹腿，只要張口庫庫炫肉就行！

想要鮮美加倍，一定少不了老廣超愛的順德脆皖魚！用活水和蠶豆喂大的脆肉皖，可以說是草魚界頗受老饕追捧的明星選手！

因?yàn)橹竞康停赓|(zhì)格外緊致爽滑，怎么涮燙都不容易松散！吸飽鮮湯蘸上自己diy的醬料，大口吃肉才過癮！

別以為只有葷菜才能在翻牌率上獨(dú)占鰲頭，用臺(tái)州本土特產(chǎn)“六月豆”制作的非遺柴火豆腐，更是軟嫩鮮滑一味不落~古法制作技藝甚至可以追溯到漢朝的白水洋豆腐，豆香濃郁還帶著淡淡煙熏氣！

? 地中海根芹

? 有機(jī)白玉繡球

? 湖南白玉絲瓜

? 臺(tái)灣白玉苦瓜

? 云南姜柄瓜

? 云南七彩土豆

? 貴州老臘雙拼

比起人氣單品毫不遜色的素菜天團(tuán)，才剛刷新適合夏天的瓜果鮮蔬！臺(tái)灣白玉苦瓜、地中海根芹這類少見的蔬菜也能點(diǎn)到！湖南白玉絲瓜、云南姜柄瓜、云南七彩土豆、貴州老臘雙拼……在「紅錦樓」，想一招吃遍五湖四海真是撒撒水！

涮火鍋鮮到上頭，再補(bǔ)一口小甜水解解膩！奶香濃郁的各種口味杜佰瑞冰淇淋、清甜消暑的綠豆刨冰、顏值超高的西柚清爽冰茶…還有帶點(diǎn)微醺的網(wǎng)紅款橙光阿佩羅也不能錯(cuò)過！

快拉上你的火鍋搭子，一起來「紅錦樓」沸騰人間煙火吧！

紅錦樓火鍋

地址

虹口區(qū)東長(zhǎng)治路白玉蘭廣場(chǎng)2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周一至周日 10:00-22:00

電話

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部分圖片來源于商家

編輯 | 雪鵝

設(shè)計(jì) | Zz.

攝影 | YY

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