5月23日，由世界中餐業聯合會指導，山東省精品旅游促進會、山東省烹飪協會、韓國中食烹飪中央協會等10個海外協會主辦的2025“ACE亞洲餐飲展覽會”暨第三屆亞洲烹飪大賽、亞洲魯菜美食文化節在山東國際會展中心盛大啟幕，來自韓國、日本、新加坡、泰國、馬來西亞等亞洲多國的頂級廚師與中餐八大菜系高手同臺競技，為觀眾獻上一場舌尖上的文化盛宴。

山東省委原常委、秘書長雷建國，山東省政府原副省長郭兆信，山東省委原副秘書長、省精品旅游促進會會長杜文彬，原山東省旅游局局長、中國旅游智庫委員于沖，山東省人民政府原副秘書長張建德，山東省文化和旅游廳行政許可處處長邢亞光，濟南市貿促會會長齊懷棟，山東省烹飪協會會長張雷，山東省飯店協會會長黑偉鈺，中國烹飪協會副會長趙孝國，山東省精品旅游促進會副會長楊愛青出席開幕式。

杜文彬在致辭中說，亞洲烹飪大賽自舉辦以來，已經成為亞洲餐飲界的一場盛會，它不僅為亞洲各國的烹飪精英提供了一個展示才華的舞臺，更推動了亞洲餐飲文化的交流與繁榮。它不僅是烹飪技藝的比拼，更是搭建了一座亞洲餐飲文化交流的橋梁，讓美食跨越國界，讓文化在舌尖上交融。省精品旅游促進會一直致力于推動美食與旅游的深度融合，積極支持亞洲烹飪大賽的舉辦，希望通過這樣的活動，進一步促進亞洲各國之間的餐飲文化交流與合作，推動亞洲餐飲產業的繁榮發展。

張雷在致辭中表示，烹飪大賽是大賽，也是傳播飲食文明的有力抓手，是實現中華飲食文化向中華飲食文明升華的良好載體，以食為媒，以賽促教，以賽促學，以賽促提高，以賽促交流，通過大賽對亞洲美食文化的傳承與創新，激勵更多的廚師投身于烹飪事業，推動亞洲美食文化的發展。

本屆亞餐展以“共享共贏，融合發展”為主題，創新打造“展+會+賽”立體矩陣。步入展館，數萬種全球特色食材、預制菜品琳瑯滿目，從泰國香米，從本地老字號到國際餐飲品牌，一場美食的環球之旅即刻啟程。同期舉辦的高峰論壇、產業對接會等活動，更讓展會成為行業思想碰撞、資源對接的前沿陣地。

作為展會的重頭戲，第三屆亞洲烹飪大賽吸引了40支代表隊、500余名烹飪高手參賽。賽場上，煎炒烹炸聲此起彼伏，鍋勺翻飛間，一道道融合傳統與創新的佳肴驚艷亮相。魯菜大師以黃河鯉魚演繹“糖醋活魚”的絕活，日本廚師用當季食材創作精致懷石料理，馬來西亞選手將娘惹風味融入創意菜品……不同地域的飲食文化在煙火氣中交融，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重震撼。

值得一提的是，本屆大賽特別增設預制菜、面食、伴手禮等特色賽事，讓更多餐飲從業者和食品企業一展身手。為期兩天的賽程里，專業評委團按照國際賽事標準嚴格評審，最終的頒獎典禮更是將現場氣氛推向高潮。“這不僅是一場廚藝較量，更是一次亞洲飲食文化的深度對話。”大賽主辦方表示，通過“1+3發展計劃”，未來將攜手更多亞洲國家，實現資源共享、優勢互補，讓魯菜飄香亞洲，推動餐飲產業與文旅經濟深度融合。

從展會現場絡繹不絕的觀眾，到直播間里百萬網友的圍觀，這場舌尖上的亞洲盛會，正以美食為紐帶，串聯起文化交流的橋梁，為消費市場注入新活力，也讓世界看到中國餐飲的無限可能。