學校食堂的衛生問題，甚至都不算“新”聞了，這比新聞本身更可悲。

5月23日，浙江余姚姚北實驗學校家長陪餐時發現食堂絞肉機內有活蛆，事后6名責任人被停職。發現、通報、處理，這流程熟稔得讓人心疼。

憤怒到麻木后，我都不知道該怎么寫。學校食堂，簡直是最“幸福”的餐飲服務，試想一下這個食堂承包者，如果供應給成年人的單位或部門，口味不好都會被投訴，何況衛生問題；如果他們遵循市場規律，就像一些大企業引進不同口味和菜系的供應商，員工可以自行選擇，競爭壓力也會逼得他們提質減價。

唯獨學校食堂，孩子們最乖，無論口味還是衛生問題，被發現的概率在各類餐飲服務中最低，結果暴雷的概率也最高。

簡單搜索一下，除了近期的“蛆蟲事件”外，還包括但不限于：遼寧本溪五里甸學?！笆２宋构贰?，湖南長沙中加中學“霉變食材”，云南一學?！白冑|豬肉”，海南北大附小?？趯W校“鼠患”，長治潞州區幼兒園餐具消毒問題，貴陽某小學“積水積塵”，新疆兵團某小學“記錄造假”，廣州大學“霉變食材舉報反遭報復”，以及著名的江西工業職業技術學院“鼠頭鴨脖”，等等等等。

在一個既缺乏權力制約，又不夠市場化的場景下，學校食堂這個“高枕無憂”的領域，成了我們最揪心的軟肋。給孩子吃的最需要安全，我想這是人之常情。廚師操作時稍加注意、管理人員嚴格檢查、校方定期或不定期監督……但凡有一個環節能用點心，都不至于讓陪餐的家長發現活蛆。

再深一步想，連活蛆都發現不了，那看不見的細菌和有害物質誰來關心呢？這種電動絞肉機的清理是個專業活，除了絞肉機，洗碗機、消毒設備、冰箱等等設備，是否也需要及時清理消毒？我們發現一臺，只能猜測學校食堂的整套系統失效，而不僅是一兩個員工偷懶導致。

據說，這家學校食堂曾取得浙江省A級食堂、浙江省餐飲服務食品安全示范學校等榮譽，這就更加滑稽，一個示范單位曝出衛生問題，當時的檢查怎么做的呢？招標的時候，有沒有考慮這類機器的定期清理成本呢？如果有，那被用在哪里；如果沒有，是否也是工作疏漏？

從招投標、食品生產、運輸、監督到學生就餐，這是一套完整的系統，哪個鏈條出現了問題，為什么鏈條其他環節無法彌補？那些絞肉機上的蛆蟲，可能爬到了更加令人恐怖的角落。