三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

三秦都市報全媒體訊 5月26日，由三秦都市報組織的三秦“老友記”采風團一行50人走進益海嘉里興平企業群，參觀了中央廚房和糧油科普體驗館，近距離了解中央廚房餐食、糧油工廠食用油等生產過程，開啟一場別開生面的“透明工廠”食品安全探索之旅。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

在豐廚（興平）食品有限公司，每一層都設有一個偌大的中央廚房，透過玻璃可以看到，一排排全自動旋轉炒鍋一字排開。“只要將食材放進去，就能自動完成醬料類食物的翻炒。”工作人員介紹說。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

“一直認為金龍魚只生產食用油，沒想到還提供這么大規模的配餐服務。”參觀期間，一條自動米飯生產線讓采風團成員眼前一亮。工作人員說，自動米飯生產線能以高溫明火加熱的方式，每小時可以制作600公斤米飯。“我們給咸陽、興平、西安等部分中小學校提供配餐服務，包括杯裝粥、雞蛋等早餐供應，一天可達到10萬份的配送量，醬料、沙拉醬、意大利面等現場制作，通過自動化包裝，每日現炒現送。”

為提高烹飪效率和質量，滿足大規模餐飲需求，中央廚房里還設有28臺萬能蒸烤箱，用于薯類雞腿等的健康烹飪方式。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

走進金龍魚營養健康體驗館，各類包裝的食用油、大米、面粉、掛面等令采風團成員耳目一新。“香滿園、胡姬花、元寶、歐麗薇蘭......沒想到平時在超市可以看到的這些品牌，原來都出自益海嘉里公司。”采風團成員郭先生說。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

“請問食用油在運輸和生產過程中如何把控質量？”“金龍魚1：1：1食用油有什么好處？”“選購食用油的重要關鍵點是什么？”......對于大家非常關心的食品安全管控，益海嘉里（興平）食品工業有限公司品管部高級經理徐雪軍認真解答。深入淺出，用專業知識進行，將復雜的食品安全問題講得明明白白，消除了消費者對部分食品安全問題的一些誤解。

關于食用油運輸安全管控，徐雪軍介紹了他們的管控流程。其中裝貨前對符合要求的車輛進行清罐記錄、前載記錄及配套磅單查驗、并輔以車輛軌跡查詢，同時對車輛實體進行食用油專用標識及清潔狀況確認，裝貨后對車輛進行施封，并將車輛查驗的資質證明及出廠檢驗報告作為隨行文件傳遞到下游接收方。收貨時首先查驗隨行文件完整且符合要求，并由安保進行車體標識及清潔狀況進行檢查，合格的車輛放行入廠，罐區人員佩戴視頻記錄儀對車體進行二次檢查確認并確認鉛封完整正確，查驗合格車輛通知品管取樣檢測，品管檢測合格后方通知罐區進行卸貨作業。對于原輔料，益海嘉里有嚴格的要求，建立完善的供應商管控及準入體系，所有原輔料到貨進行取樣檢測。生產加工過程進行實施在線及線下雙重監控、出廠產品批批出檢測，除此而外，每年還將產品委托第三方機構進行全項目檢測，每年接受國家監督抽檢、風險監測及比對檢測。公司檢測室通過CNAS認證，為精準管控各項產品質量及食品安全指標保駕護航。另外，從2008年開始集團引入AIB審核，每年主動接受AIB飛行審核，確保為廣大消費者提供安全、健康、營養的高品質糧油。

關于好油選購，益海嘉里大健康宣傳員介紹了好油三要素，即沒有或極少存在對人體有害健康的物質；對人體健康有益的天然微量營養成分（脂肪伴隨物）愈豐富愈好；脂肪酸組成和甘油酯構型相對合理。

三秦都市報社相關負責人介紹，2024年，三秦都市報社在陜西媒體中率先組建老年群體公益組織—三秦“老友記”，并積極開展活動。目的就是為大家提供豐富多彩的公益活動。此次三秦“老友記”們走進益海嘉里金龍魚透明生產車間，親眼目睹從原料篩選加工處理到成品包裝的全過程，感受陪伴我們多年的品牌先進的生產工藝是如何將一顆顆糧食變成餐桌上美味又健康的食品，使大家對食品加工行業更了解，對食品安全體會更多。今后還將開展更多有意義的活動，歡迎更多的人加入到三秦“老友記”隊伍中，施展才華、相互交流。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

“作為食品行業的踐行者，我們始終將‘食品安全’視為使命。今天敞開工廠大門，不僅為了展示從原料到成品的全鏈條透明生產，更希望以‘零距離溝通’傳遞我們對品質的堅守。”益海嘉里（興平）食品工業有限公司相關負責人表示，公司精準把控產品質量，從源頭到餐桌有可追溯體系，以透明生產，共同筑牢“舌尖上的防線”。

三秦“老友記”采風團走進益海嘉里 探究“金龍魚”安全管控

“老友記”們對此次活動，特別是對金龍魚稱贊有加。

采風團成員“月之清輝”在活動群里表示：感謝三秦都市報“老友記”平臺提供的這次活動機會，各位工作人員辛苦啦！今天的活動主要有幾點感受與大家分享：一、平臺起點高，參與活動的朋友層次較高，在餐廳用餐時安靜有序，無喧囂之聲。二、參觀的企業達到一定規模，產品門類齊全，從原料采購、運輸、加工各環節管理把控嚴格，執行標準到位，企業負責的經理學養深厚，專業知識豐富，解析問題淺顯易懂條理清晰，有大企業的擔當！通過參與活動消除了本人對金龍魚產品的誤解。三、希望今后平臺多組織相關活動！

“北方雪”寫到：三秦老友記，組團金龍魚，興平建場地，占地240畝，一期十三億，現代一條龍，米面油加工。配送學生餐，嚴把質量關，現場聽講解，思路頓清晰，層層把關嚴，百姓放心間，健康尤為重，流水線傳送，時間安排緊，滿載把家回，希望三秦報，多多組織幺。

（三秦都市報全媒體記者 張維 唐朝）