廣東人熱水燙碗的習慣，因某教授的評論而成了熱門，挺不起眼的小事，我就聊聊三個“沒必要”。

首先是熱水燙碗沒必要。我去過好多次廣東，對于這個習慣大多入鄉(xiāng)隨俗，如果是商務(wù)飯局，大家都燙我也就燙一下，一般朋友聚會我就犯懶了。據(jù)說這個習慣一方面是因為衛(wèi)生，另一方面是因為洗茶具的儀式。如果是為了清潔，那基本沒必要，有點基本科學常識的人都知道，這種幾秒鐘的熱水涮餐具，殺菌效果極其有限。如果是為了儀式，說實話廣東人本地都未必知道這個源自洗茶具的儀式，而且熱水洗茶具還有激發(fā)茶湯香氣的功能，燙完餐具沒一會兒就涼了，跟茶道不可同日而語。所以，無論從儀式感還是衛(wèi)生性，熱水燙碗確實沒必要。

但是，這個教授的地域攻擊更沒必要。尤其直接說這種行為“讓人惡心”，批評塑料包裝和廢水處理的流程“不衛(wèi)生”。我詫異的是，這有啥惡心的？一般都是拿個金屬盆放中間，大家撕開餐具的塑封包裝，丟到盆里，然后用第一道茶水把碗筷都涮一遍，廢水倒進盆里，也沒有什么其他接觸。要說惡心，咱們中國人吃飯都嗦啰完筷子，再到桌子上夾菜，要是碰上火鍋，更是生的熟的筷子夾著使勁翻騰，都間接完成了口水交換，這不比熱水燙碗更惡心？

尤其是這種習慣涉及地域，我覺得這位教授的話也有不妥，即便他看著“惡心”（當然他也有表達觀點的權(quán)利），只要這種習俗沒有明顯的衛(wèi)生、安全問題，以及不侵犯他人權(quán)益，也沒必要套上一個地域限定，再毫無理由地說人家惡心。

我覺得第三個“沒必要”，是即便這個習慣沒有科學依據(jù)，改起來也沒必要。如果這已經(jīng)成為當?shù)氐纳缃粌x式，又不造成普遍的困擾，非要揪住這些細枝末節(jié)的事，也挺奇葩。就像用餐推薦使用公筷，這個都存在明顯的衛(wèi)生優(yōu)勢，但也不算普遍。除了少數(shù)中高端商務(wù)宴請，一般熟人朋友聚餐都用一雙筷子夾菜，也顯得親昵。所謂傳染的概率有一定提升，但仍然是個小概率事件。像熱水燙碗這種無關(guān)痛癢的小事，就完全沒必要糾結(jié)了，徒增煩惱。

說實話，我寫這些文字可能也“沒必要”，日子還會照樣過，人家廣東人還在燙碗之后大快朵頤。這位教授的言語，以及我們心念中小小的波動，都會像漣漪一樣很快消失。雖然這個教授的言論奇葩，但形不成氣候，這不過是日常生活中的小小煩惱，熱度會像燙碗的開水，很快涼下來。我的原則依然是，只要不觸及他人或公共利益，大多事都沒必要。生活中需要一些鈍感，看見別人燙碗便仿佛燙了自己的心，或者聽到別人奇葩的言論也便跳腳，其實都沒必要，明天太陽照常升起，湯匙和筷子攪動熱水的叮當聲，依然是一頓廣東美食的前奏，吃好喝好，忘掉煩惱。