話說有位專家，最近都在廣東吃飯的時候看到一個非常奇怪的現象，廣東人在吃飯之前都要拿著已經消毒過的碗筷重新再用開水泡一遍，于是就有了下面的話。

“我非常反感廣東人經過消毒的碗筷再用開水重新泡一次，還要把那個塑料紙和泡碗的水，專門拿個器皿來倒里面，那個場景非常的糟糕，讓人很惡心”。

去飯店吃飯，即使飯店提供的碗筷是經過消毒的，客人都會把塑料紙剝掉，然后再用開水燙一下，這是一個很常見的習慣。

專家說的話被發到網上后，也引起了爭議，大家覺得專家說話太讓人誤解，身為專家，怎么可以說這樣沒有水準的話，為啥說用開水燙碗就是“惡心”了。

專家又做出了回應，覺得自己說的話是被人誤解了，專家的意思是“經過消毒的碗筷為什么還不值得讓人家信任？”說明這餐飲店的碗筷消毒就是形式而已，根本沒有消毒到位， 大家應該重視餐飲業的衛生情況，重視消毒廠家的規范。如果碗筷經過廠家的消毒都不達標，不合格的，那不是多此一舉嗎？而且現在的消毒的餐具都是需要消費者買單的。

專家表示：說“惡心”是為了引起社會對提高餐飲行業服務標準的關注，有人惡意把其中一段內容拿出來傳播，挑起某個區域對風俗文化的反擊。

但也有網友說這專家說的話太扎心，即使是批判消毒衛生行業不到位，也沒有必要說用開水燙碗太惡心，還帶上了“廣東人”，這明顯是地域歧視。

教授說得沒錯，食客對餐飲業沒有信心才去洗碗。假如餐飲業的碗筷同家里一樣讓人放心，食客就不會在飯店就餐時去洗碗。不要揪住一句話不放，要看問題的實質。

廣東網友說，習慣燙碗，是因為有些小型餐飲服務業做得很不到位，為了節省成本或衛生意識不到位，餐具衛生嚴重不達標竟然成了大家的共識，好多次拆開餐具塑料包裝里面偶爾會夾著污垢或殘渣，細想起來所以覺得可怕、惡心。

燙個碗不算啥，但這個舉動給人的感覺是，已經喪失了誠信，教授嘆息的應該是背后的原因。

可以批判洗碗的廠家洗碗衛生不到位，但不應該說燙碗的行為感到惡心，說燙碗惡心的專家，是真的讓惡心了。

說廣東人看完令人惡心的專家是誰呀？原來他是中國精細化管理研究所所長，著名細節管理學家汪中求。

原來這專家是一位細節管理學家，難怪他對這樣的細節感到惡心。