端午佳節(jié)將至，為守護消費者“舌尖上的安全”，暢享傳統(tǒng)美食，四川省保護消費者權(quán)益委員會、重慶市消費者權(quán)益保護委員會溫馨提醒廣大消費者在節(jié)日期間理性消費、健康飲食，做綠色低碳、節(jié)約消費的實踐者、倡導(dǎo)者和傳播者。

選購為先，嚴(yán)甄粽質(zhì)

消費者在購買粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品時，應(yīng)選擇證照齊全、管理規(guī)范的大型商場、超市、食品專賣店或電商平臺、品牌旗艦店等正規(guī)場所。在選購粽子時要注意查驗包裝完整和標(biāo)識信息：

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一是檢查包裝是否完好。真空包裝的粽子一旦破損容易變質(zhì)，不要購買包裝袋有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象的粽子。網(wǎng)購速凍粽子收貨時應(yīng)立即開箱檢查，確保產(chǎn)品處于低溫狀態(tài)，防止粽子變質(zhì)風(fēng)險。

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二是核對標(biāo)簽信息是否齊全。預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不全的，則不要購買。

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三是查看配料表是否適宜。對于“三高”、有糖尿病、胃腸道疾病、肝膽疾病等的消費者，以及老年人、兒童等腸胃消化功能較弱人群可選擇更健康的雜糧粽、少油少糖粽，并減少食用量。享用粽子的同時可搭配時令蔬菜、水果等，既幫助消化，又均衡營養(yǎng)。

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四是測算熱量數(shù)值是否適當(dāng)。許多粽子包裝都標(biāo)有熱量值，建議選用熱量較低或較小顆粽子。有的標(biāo)識是每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，應(yīng)注意以每100克與一個粽子的實際重量去換算。

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五是核對添加劑是否合規(guī)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，在粽子中適量添加防腐劑山梨酸及其鉀鹽，可以在一定程度上保障食用安全。此外，根據(jù)GB 2760-2024標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑甜味劑糖精鈉在粽子中不得使用。

食安為要，熟飪粽香

煮粽子時，水一定要沒過粽子，需進行徹底加熱，蒸熟煮透后即時食用以保障健康。預(yù)包裝粽子應(yīng)按照標(biāo)簽所示食用方法，保證食物安全和最佳口感。需要注意的是，自制的生粽子可先用大火將水燒開、再轉(zhuǎn)小火燜煮等方式，確保粽子完全熟透后再食用。

自制有方，細控粽品

選糯米時應(yīng)選擇顆粒飽滿、質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮、有淡淡米香的；挑選大棗、葡萄干等，應(yīng)注意無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；盡量選擇寬大、厚實、沒有破損的新鮮粽葉，不購買顏色異常鮮亮的粽葉；采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；處理食材的過程中請注意將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，并且注意生熟分開。

肉源有章，粽納脂香

為使自制的肉粽油潤軟糯，建議選擇三分肥七分瘦的五花肉，或者瘦一點的梅花肉、前腿肉。挑選新鮮安全的豬肉時要做到以下五點：

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一看購買渠道。在農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉時，要看這個攤位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫證明等，同時觀察一下攤位的環(huán)境衛(wèi)生。

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二看外觀。新鮮健康的豬肉，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅，并伴有一定的光澤，脂肪呈乳白色或粉白色，表皮顏色一致，沒有任何斑點或淤痕，沒有液體流出。

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三聞氣味。新鮮豬肉的氣味是正常的鮮肉味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

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四按壓。健康豬肉有彈性，用手指按壓后凹陷部位可立即復(fù)原。

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五觸摸。用手摸豬肉表面，有點干或略濕潤而且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不是新鮮的豬肉。

簡約于形，粽韻恒長

《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）對粽子的包裝提出以下要求：

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一是包裝層數(shù)。粽子商品不應(yīng)超過三層（粽子葉不算包裝層數(shù)）。

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二是包裝空隙率。當(dāng)內(nèi)裝物單件凈含量均大于30g，且小于等于50g，其包裝空隙率應(yīng)不超過40%；當(dāng)內(nèi)裝物單件凈含量均大于50g，其包裝空隙率應(yīng)小于等于30%（一般預(yù)包裝粽子的凈含量在30g以上）。

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三是包裝成本。銷售價格在100元以上的粽子，包裝成本除以售價應(yīng)小于等于15%；銷售價格在100元（含）以下的粽子，包裝成本除以售價應(yīng)小于等于20%。

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四是包裝材料。粽子的包裝不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料。

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五是混裝。粽子不應(yīng)與超過其價格的產(chǎn)品混裝。購買禮盒裝粽子，主動選擇包裝簡約適度、綠色環(huán)保的產(chǎn)品，堅決不為華而不實的過度包裝買單，自覺抵制過度包裝的粽子。

建議將關(guān)注點落在產(chǎn)品本身的質(zhì)量、售后服務(wù)以及長輩、朋友健康狀況、飲食習(xí)慣上，以健康理性的消費觀取代盲目攀比的消費觀，用實際行動踐行低碳、綠色、簡約的消費理念。

精取于量，粽情永續(xù)

粽子等節(jié)令食品保質(zhì)期較短，應(yīng)遵循“吃多少買多少”的原則，不宜過度囤積，謹(jǐn)防商家以“限量”“限時”“特供”等噱頭誘導(dǎo)過度消費。包粽時，不要將粽子包得太大以免造成浪費。制作數(shù)量提前規(guī)劃、按需準(zhǔn)備，過多的粽子可冷藏冷凍保存或與親友分享。珍惜糧食、勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，消費者要通過言傳身教將勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德代代相傳，樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”的食品消費觀，做到按需購買、拒絕浪費，共同營造糧食節(jié)約和反食品浪費的食品消費新風(fēng)尚。

四川省消委會、重慶市消委會提醒廣大消費者，在購買商品或接受服務(wù)中要注意收集和留存相關(guān)購物憑證，如發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等。如遇到消費糾紛協(xié)商不成，請及時向當(dāng)?shù)叵瘯M行投訴，也可登錄全國消協(xié)智慧315平臺小程序、省（市）消委會公眾號等渠道投訴，依法維護自身合法權(quán)益。

來源 | 四川省消委會微信公眾號

編輯 | 陳蕊妮

校對 | 聶行

責(zé)編 | 張可

審核 | 李曉龍

終審 | 鄭先聰

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