江南風(fēng)骨，舌尖上的詩畫長(zhǎng)卷

「故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州」

千百年來，江南的春色與揚(yáng)州的優(yōu)雅慢調(diào)，早已凝成東方文化中最詩意的存在。

李白筆下的千年詩意穿越時(shí)空，

淮揚(yáng)菜的歷史脈絡(luò)與江南文化的溫潤(rùn)基因，在江城武漢的煙火氣中悄然交融。

5月22日，武漢天地丨沄江棠，一品淮揚(yáng)宴，在武漢天地盛大啟幕，

以國(guó)宴匠心為筆，以長(zhǎng)江水脈為墨，

繪制著一幅橫跨千年的美食長(zhǎng)卷。

一

國(guó)宴風(fēng)味入江城，碼頭上淮揚(yáng)文化

2024年，商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出，

弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、傳播中華優(yōu)秀餐飲文化。

大江大河大武漢，

武漢江城這座碼頭文化城市，

年接待游客超 3 億人次，九省通衢，樞紐之城，

匯聚了來自五湖四海的人們，甚至吸引著全世界的目光。

在這里，多元文化不斷碰撞交融，而淮揚(yáng)菜的到來，

正是為江城中華優(yōu)秀餐飲文化的發(fā)展注入活力。

1949 年開國(guó)大典的 "開國(guó)第一宴" 以淮揚(yáng)菜為主導(dǎo)，

正是因?yàn)樗?"清鮮平和"的口味、“和而不同" 的包容性，

能適應(yīng)各地餐飲習(xí)慣，大多數(shù)國(guó)人都能接受。

如今，沄江棠將這一優(yōu)秀的國(guó)宴菜帶到江城，

是江南與江城的碰撞和邂逅，

是對(duì)國(guó)家 "弘揚(yáng)中華飲食文化" 政策的響應(yīng)，

更是一次精準(zhǔn)的文化對(duì)接。

它不僅為獨(dú)在異鄉(xiāng)的江南游子帶來正宗的家鄉(xiāng)味，

更將中華優(yōu)秀餐飲文化傳播給全國(guó)乃至全世界的人們，

讓更多人領(lǐng)略到中國(guó)飲食文化的博大精深。

二、

東方味覺史詩，江城美食上新

在武漢餐飲市場(chǎng)，川菜的熱辣、鄂菜的鮮濃長(zhǎng)期占據(jù)主流，

淮揚(yáng)菜的 "清鮮雅逸" 曾是相對(duì)空白的領(lǐng)域。

沄江棠的到來，不僅是填補(bǔ)品類空白，

更是一次飲食美學(xué)的破圈傳播。

淮揚(yáng)菜的歷史長(zhǎng)河，始于春秋，興于隋唐，

盛于明清，被譽(yù)為「東南第一佳味」。

隋唐時(shí)期，大運(yùn)河貫通南北，揚(yáng)州成為商貿(mào)樞紐，

鹽商云集催生了「船宴」文化，清蒸獅子頭、文思豆腐等經(jīng)典菜品應(yīng)運(yùn)而生，

刀工精細(xì)如「縷子膾」般出神入化。至明清，

淮揚(yáng)菜更因康熙、乾隆南巡而登上宮廷宴席，成為國(guó)宴基準(zhǔn)。

1949 年開國(guó)大典的「開國(guó)第一宴」，正是以淮揚(yáng)菜為主導(dǎo)，

將「清鮮平和」的東方美學(xué)推向世界。

淮揚(yáng)菜不但遵循 "不時(shí)不食" 的古法傳統(tǒng)飲食理念，

更有重刀工擺盤的當(dāng)代美學(xué)藝術(shù)。

這種對(duì) "清鮮平和" 味覺本質(zhì)的堅(jiān)守，

符合當(dāng)下人們對(duì)健康飲食的追求 —— 據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告 2025》顯示，

62% 的消費(fèi)者愿為 "食材本味" 支付溢價(jià)，

而淮揚(yáng)菜 "清燉不膩、爆炒不亂" 的烹飪里面，

是都市養(yǎng)生的最佳選擇。

沄江棠，不僅在菜品口味上下功夫，更是從空間設(shè)計(jì)上將江南意境搬到江城，

天然木材的肌理、非遺蘇繡的裝飾、

上墻的海棠暗紋、藝術(shù)玻璃的光影 ——

從一器一皿的考究，

到一笑一禮的溫度，沄江棠以極致匠心，

將傳統(tǒng)文化與當(dāng)代美學(xué)完美融合。

讓消費(fèi)者在品嘗正宗淮揚(yáng)菜的同時(shí)，仿佛置身于江南的雅致之境，

全方位感受到江南文化的獨(dú)特魅力。

三、

江湖里的慢功夫，美好值得等候！

當(dāng)下都市生活節(jié)奏飛快，早高峰的街頭人們行色匆匆。

車水馬龍的武漢人不僅江湖氣十足，更有辦法把快節(jié)奏的生活過出煙火氣。

武漢天地，作為武漢最繁華之處，更有著自己的時(shí)尚生活魅力。

沄江棠丨一品淮揚(yáng)宴，用慢功夫致敬快節(jié)奏，將揚(yáng)州慢的悠雅格調(diào)，帶入江城。

川端康成說 "海棠花未眠"，蘇軾為賞花開 "夜燃高燭"，

這份對(duì) "美好瞬間" 的執(zhí)著，在沄江棠化作對(duì)食客的溫情守候。

沄江棠將淮揚(yáng)菜中的慢功夫，演化為「海棠依舊」歲月不改初心的承諾。

菜品的選擇上以時(shí)令為綱、以原材為本，讓每一道菜成為自然的代言，

延續(xù)淮揚(yáng)菜素 "清鮮平和、刀工精細(xì)" 的特點(diǎn)，讓平凡的食材在匠心雕琢中成就非凡。

清蒸獅子頭的綿密松軟，文思豆腐的細(xì)若發(fā)絲，大煮干絲的鮮醇爽口，

在保留食材本味的同時(shí)，演繹著江南水鄉(xiāng)的溫潤(rùn)從容。

用餐體驗(yàn)上從一器一皿的考究，到一笑一禮的溫度，

沄江棠以極致匠心，讓每一次相遇皆如故人重逢。

在沄江棠，每一道菜都是時(shí)光的饋贈(zèng)，每一次停留都是對(duì)生活的熱愛。

當(dāng)你在武漢天地的繁華中放慢腳步，走進(jìn)這片江南秘境，

便會(huì)懂得，有些美好，值得我們跨越山海去追尋，

值得我們?cè)诳旃?jié)奏的生活中靜心等候。

海棠花開剎那，需歷經(jīng)四季醞釀；

人間至味片刻，亦需時(shí)光打磨。

沄江棠愿做江南美食中的守候者。

一席宴，等知音共賞；一盞茶，候故人歸來；

一味鮮，待歲月成全。沄江棠相信，

“當(dāng)最美好的故事來臨，一切期盼皆有答案?！?/p>