近來聲名鵲起的社區商超奧樂齊（ALDI），正在步步為營進行著走出上海的跨區域拓展。4月開始在蘇州、無錫、縣級市昆山開店之后，最近有消息稱奧樂齊秘密地在南京進行選址。以“好品質、夠低價”為招牌，被稱為“窮鬼超市”的奧樂齊，牢牢拴住了消費者。

在北京，隨著社區餐飲競爭的白熱化，一家叫做“超意興”的連鎖快餐脫穎而出。2023年進京，到現在已經開出30多家店。便宜、安全、好吃，是超意興走紅的流量密碼，被戲稱為“窮鬼食堂”的背后，展現出消費者的高度認可。

奧樂齊與超意興，雖然分處商超與快餐兩個賽道，但是可以說他們都洞悉到消費下行的現實，把準了周期再造的脈。那么，兩家企業的成功秘笈是什么？

區域化供應鏈為支撐的擴張策略

奧樂齊自 2019 年進入中國后，以上海為圓心構建 “同心圓戰略”。

2025 年 4 月，江蘇首店在蘇州方洲鄰里中心開業，開業首日客流量突破 3 萬人次，無錫首店單日營收更是刷新品牌中國紀錄。這就是奧樂齊 “先打透一個城市，再輻射周邊” 的拓展策略

超意興則是走了一條 “農村包圍城市” 的路徑。超意興2023 年進京后，以“每月開一家” 的節奏，短短兩年間在北京開出 30 余家門店。“便宜、安全、好吃”，堅持“長期微利”的理念，超意興在一線城市以社區食堂定位走出一條差異化的路徑。

兩者的擴張邏輯高度一致：以區域化供應鏈為支撐，通過密集網點形成規模效應，降低邊際成本。

奧樂齊在蘇州門店建立超 80% 的本土供應商網絡，結合全球品控標準推出陽澄湖蔬菜、本地定制鮮奶等產品；超意興則在濟南建設年產能 1.2 萬噸的中央廚房，輻射半徑達 600 公里，覆蓋山東及京津冀地區。

把握住大城市人的流量密碼

在消費下行的當下，奧樂齊與超意興正在重塑大城市的消費格局。他們都精準把握住了城市中產與工薪階層的核心訴求，以 “極致性價比 + 品質信任” 的策略順勢而為。

1、讓消費者放心的品質錨點與安全底線

奧樂齊的德國血統天然賦予其品質背書。從制冷系統聯網監控到供應商年審制度，從每周市場比價到 "七天不滿意包退" 服務，其構建了一套嚴苛的品控體系。在生鮮領域，奧樂齊通過屠宰包裝一體化管控，確保豬肝等易腐產品無獸藥殘留；在自有品牌開發上，與規模化工廠合作建立標準化生產流程，實現從牧場到貨架的全程可追溯。

這種 "德系嚴謹" 與本土化供應鏈的結合，使其在消費者心中樹立起 "低價不低質" 的認知。

超意興則以 "安全是餐飲生命線" 為信條。其投資建設的 8 萬平方米中央廚房，采用色標管理、料包標準化配送等措施，從源頭杜絕交叉污染。與雙匯、禹王集團等知名企業的戰略合作，萬畝專屬稻田的建立，以及每日農殘瘦肉精抽檢制度，構成了其食品安全的三重保障。

更值得關注的是，超意興把子肉入選山東非遺名錄，這種文化符號的加持，進一步強化了消費者對其品質的信任。

2、極致性價比的“鉤子”策略

奧樂齊在中國市場的戰略定位堪稱“精品折扣”的典范。它拋棄了德國本土的簡陋形象，以明亮店面、進口商品質感包裝吸引中產目光，卻在價格上打出“9.9元”王牌。

目前其店內超過500款商品標價在9.9元或以下，占全店SKU四分之一：9.9元的白酒、9.9元的護手霜、1元的純凈水……

以車厘子為例，奧樂齊通過原箱進口、精簡包裝、集中采購，將2.5kg智利2J級車厘子壓至179元，疊加滿減后實付僅154元，較市場價低30%以上。

超意興則把“十元飽腹”做到極致。在北京市場，3 元素菜、7元把子肉、免費續杯玉米粥的組合，使其客單價控制在 14 元左右，比同類快餐低 40% 以上。

當一線城市消費者為“月薪兩萬吃不起快餐”焦慮時，這兩家用極致性價比撕開了市場的裂縫。

3、精簡SKU的成本把控成本把控

在產品策略上，奧樂齊與超意興均以 “少即是多” 為核心理念。

奧樂齊將 SKU 嚴格控制在 2000 個以內，其中 1500 個為高頻剛需品類，通過集中采購將 9.9 元 “超值系列” 打造成流量入口。這種策略使其單品周轉速度達到沃爾瑪的五5 倍，單個 SKU 年銷售額是后者的12 倍以上。

超意興則圍繞把子肉構建 “1+N” 產品矩陣：把子肉作為核心爆款，搭配 20 余種家常菜，客單價穩定在 15-20 元區間。其菜單設計遵循 “三不原則”—— 不做復雜菜品、不推高價套餐、不搞花哨營銷，將資源集中于提升基礎款品質。

4、小結

分處商超與餐飲賽道，奧樂齊與超意興卻展現出驚人的戰略共性。

這些共同之處直指當下消費的本質：在收入預期不穩的時期，消費者既要品質安全感，又要價格刺激感。

奧樂齊的“好品質、夠低價”商品，超意興的免費玉米粥，本質上都是對基礎需求的精準回應——讓消費者用有限預算維持生活尊嚴。

結 語

在經濟下行周期，生存下來的企業往往不是最強大的，而是最能適應變化的。奧樂齊與超意興的相通之處，在于精準捕捉了 “消費降級但品質升級” 的需求矛盾，通過信任構建、優質低價和成本控制的策略，在 “窮鬼經濟” 中實現價值再創造，滿足消費者“體面而質樸”生活的需求。

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