近年來，非標餐飲服務在大學校園悄悄興起，當代大學生對于口味和性價比有了更高的要求，校園團餐應運而生。

深圳大學的何紹信抓住這一商機，開啟了校園創業之路。2024年11月，深圳大學首個學生自營的供餐品牌“可荔團餐”成立，迅速成為校園餐飲的“香餑餑”。

“可荔團餐”菜品（受訪者供圖）

三次創業“踩倆坑”

在創立“可荔團餐”品牌之前，何紹信就已嘗試過校園創業，代購早餐、擺攤賣炒粉……但過程并不順利，最終都以失敗告終。

代購三明治配送到宿舍樓下（受訪者供圖）

“可荔炒粉”攤位（受訪者供圖）

兩次創業失敗，何紹信并不氣餒，他決定把目標瞄準集體團餐。于是，何紹信第三次創業開始了。他詳細地調研市場，收集同學們愛吃的家常菜種類，并同步聯系上深圳科技園一家餐飲公司作為中央廚房。“我要做的是比食堂更美味、比外賣更健康的選擇。”2024年11月，“可荔團餐”正式加入深圳大學餐飲賽道。

“學校附近雖然有許多快餐店，但吃多了就會發現都是相似的調味。很多同學反映食堂和外賣他們都不太愛吃。”這也是何紹信的創業初衷。

他以微信群下單為運營模式，同時利用同學之間“熟人效應”進行宣傳推廣。“其實大學團餐這種模式主要靠的就是同學互相介紹來擴大市場。”憑借菜品質量和配送上門的優勢，“可荔團餐”在與校外團餐、小飯桌品牌的競爭中脫穎而出。

何紹信（左）在深大創盟展覽活動中設展宣傳（受訪者供圖）

這一次，何紹信的事業迎來了轉機。“可荔團餐”慢慢走上正軌，2024年11月，深圳大學創業者聯盟組織了“創業園15周年科技盛典”活動，何紹信以“可荔團餐”品牌名義資助，獲得了設展機會，增加了品牌曝光度，知名度獲得了顯著提升，目前“可荔團餐”處于持續盈利的狀態，發展道路逐漸平穩。

“想成為深圳上班族的健康選擇”

“可荔團餐”推出后，很多深大同學對菜品質量和服務都非常滿意,紛紛在社交媒體上曬出餐品實拍，主動在社交平臺上安利“可荔團餐”的餐品。

“可荔團餐”輕食（受訪者供圖）

談到“可荔團餐”的走紅，何紹信認為菜品質量和服務是他們的亮點，他們希望做出“好吃不貴又讓學生放心”的團餐品牌。同時，何紹信始終將性價比作為首要考量，不到20元的一餐要有四款葷素搭配的套餐可供選擇，而且每天不重樣。為了保證口感，“可荔團餐”使用保溫效果更好的牛皮紙飯盒。他也十分重視同學的評價，常常根據同學的反饋去調整菜單。

“可荔團餐”一直堅持制作營養健康的飯菜。今年2月末春季開學后，團隊全新升級為12名成員，除了繼續制作油鹽適量、葷素搭配的飯菜外，還提供冷萃酸奶、輕食等，服務范圍也擴大到深圳大學兩個校區和同在南山區的南方科技大學。而且有放心的售后保障，配送如有延遲都會為顧客補償糖水等小吃，不斷“圈粉”新老顧客。

目前已建有38個客戶群、服務4800多名顧客，廚房增至三家，包括一家自營廚房。

今年3月，澳門大學創業者聯盟赴深圳大學參訪時就指定“可荔團餐”供餐，這讓何紹信成就感滿滿。談及畢業后是否會把“可荔團餐”堅持下去并擴大市場時，何紹信表示肯定。

他說：“美團最初也只是清華大學校內的服務，我希望‘可荔團餐’也能走向社會，成為上班族的健康選擇。”目前，他正在接洽南方科技大學的物業公司，希望以后能供餐給更多人群。

何紹信（左二）與“可荔團餐”團隊（受訪者供圖）

何紹信在校園餐飲市場中闖出的新路，不僅是一個品牌的成長，更是青年創業者直面挫折、不斷進擊的成就。正如“可荔團餐”的IP——一顆飽滿的荔枝，創業路雖會遇荊棘，卻終將結出甘甜的果實。

采寫 | 深圳晚報記者 李嫻 實習生 李若麟 李惠嫻

編輯 | 張裕麟

審讀 | 吳秀玲

二審 | 陸楚一

三審 | 蔡志軍