晚飯吃對時間，脂肪肝真的能逆轉？

近日，《人民日報》一則“晚飯一個改變，脂肪肝好轉了！”的報道，證實了這一說法！

報道顯示，通過飲食、運動等方式改善脂肪常常收效甚微，然而，每天的晚飯吃早一點，卻更有幫助。

有人表示：“二十幾年的晚飯仿佛白吃”，還有人感嘆，“怪不得怎么吃肚子都減不掉，原來是吃錯了時間”。

我們每天都吃的晚飯，究竟藏著啥減脂秘訣？

《人民日報》此次報道實則揭示了北京大學科研團隊發布在《細胞·代謝》期刊上的一項重磅研究。

實驗期間，研究人員對19名脂肪肝患者開展限時進食，將每日進食窗口壓縮至每天7點到17點，從17點到第二天早上7點不再吃任何東西。4周后，受試者肝臟脂肪變性指數、甘油三酯水平以及與肝損害相關的丙氨酸轉氨酶（ALT）、天冬氨酸轉氨酶（AST）水平都明顯降低。換句話說，這些患者的脂肪變性肝病都在發生明顯改善。

這種變化與腸道中腸道內一種名為瘤胃球菌（R.torques）的菌群數量激增密切相關，這類有益菌可以通過調節膽汁酸代謝，從源頭減少肝臟脂肪沉積。實驗人員用脂肪肝小鼠做驗證時發現，直接給小鼠補充這種菌，即使不控制吃飯時間，也能達到和限時進食一樣的護肝效果，肝臟里的脂肪滴減少，肝酶指標改善。

進一步研究發現，這種細菌能產生一種叫HMP的物質，它就像個“剎車手”，能抑制肝臟里一種叫HIF-2α的因子，這個因子活躍時會讓肝臟合成更多有害的神經酰胺，加重脂肪肝，而HPM正好能讓它“安靜”下來。

實驗人員表示，雖然直接補充這種細菌或HMP的效果還需要更多人體試驗驗證，但至少說明，合理的間斷禁食真的能通過調節腸道細菌，給肝臟“減減負”。

《人民日報》建議，大眾可以把吃飯時間控制在17點之前，對身體更有益處。

盡管研究數據亮眼，但“17點前吃完晚餐”的建議卻遭遇現實挑戰。不少網友爭論到；“下午5點，孩子沒放學，家長沒下班，請問專家，這飯怎么吃？”“每天加班到十點，早過了進餐時間”，一些網友也提出擔憂：“這樣有些極端，改善了脂肪肝，會不會又傷了胃？”

圖/報道下的網友評論

就在公眾熱議“晚飯熱潮”時，一款突破“限時進食療法”局限，主打“清肝降脂、修復肝功”的國產護肝科技倍清肝悄然走紅。其核心成分擔子菌提取物與二氫楊梅素，先后經韓國仁濟大學及第三軍醫大學多次臨床驗證：可有效激活肝臟解毒酶活性，抑制肝纖維化進程。

京東商智數據顯示，在618首輪預售階段，倍清肝即創下5000+成交，用戶復購率突破65%。店鋪評論區中“甘油三酯下降了”“堅持服用脂肪肝明顯好轉”等反饋頻頻。

圖/實驗證明擔子菌能提升細胞自愈力，改善肝損傷

一互聯網企業產品開發工程師劉先生在未發生明顯改變常規飲食情況下，堅持服用“倍清肝”后，甘油三酯指標從5.8mmol/L穩步回落至1.6mmol/L。“每周少不了熬大夜，餓肚子的方式實在不現實，這種靶向降脂的護肝產品，更符合我的日常實際需求。”

市場動向印證了這一趨勢，京東商智后臺監測顯示，近期大促節點，“倍清肝”單日搜索頻次突破5000次大關，搜索用戶中40歲以上代謝異常群體占比達72.3%，該群體普遍存在內臟脂肪堆積、血脂指標異常等特征，單靠飲食控制往往收效甚微，而倍清肝這種更精準解決了他們的痛點，其復購率較普通消費者高出41%。

中山大學社會學教授指出，這場關于“晚飯時間”的全民討論，本質上折射出當代人對健康管理的迫切需求，北京大學的研究無疑為脂肪肝干預打開了新視角。

靶向護肝科技適時走紅，則是提供了一種更普適的護肝方案：當限時進食難以融入生活，靶向修復肝臟代謝的科技手段正在成為日常養護的重要補充。

專家表示，無論是調整進食窗口還是借助科技養護，核心都在于建立“早干預、精準化”的健康意識，只要找對方向，肝臟的“年輕化”就為時不晚。