| 酒說第1098篇現(xiàn)場報道

“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃。”

2025年5月27日，農(nóng)歷五月的第一天，古井貢酒原糧生態(tài)基地里，黃澄澄的麥子隨風翻涌成浪，將農(nóng)耕文明的詩意，釀成觸手可及的豐收圖景。這里是古井貢酒的“第一車間”，也是古井貢酒·年份原漿釀酒專用小麥開鐮收割儀式的現(xiàn)場。

“風吹麥浪，貢酒飄香，收麥子嘍！”一聲飽含豐收喜悅的號子，開啟了熱火朝天的小麥收割，也拉開了“原糧飄香?酒歌傳唱”2025四季村歌特色展演暨古井貢酒?年份原漿第五屆原糧豐收季的序幕。

在酒說看來，古井貢酒將消費者直接引至生產(chǎn)源頭，用一場“從一粒糧到一滴酒”的溯源之旅，既是對“好糧釀好酒”的現(xiàn)代化詮釋，更以沉浸式體驗重構(gòu)了消費者對白酒品質(zhì)的認知邏輯和消費信任。

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走進古井貢酒“第一車間”

溯源一粒糧的品質(zhì)匠心

從田間到舌尖，好酒的傳奇從一粒糧開始書寫。

從鐮刀劃過秸稈的輕響，到大型聯(lián)合收割機的轟鳴；從原生態(tài)的自然風光，到智能化的農(nóng)田檢測體系，酒說在龍亢農(nóng)場親眼看見、親手摸到、真實感受到的每一個細節(jié)，都講述著同一個核心：“好糧釀好酒”，是古井貢酒藏在每一粒麥子生長過程中的踏實功夫。

田埂上夏風吹過，小麥灌漿乳熟、籽粒飽滿，濃濃麥香正是豐收的信號。據(jù)了解，這些小麥是專用于古井貢酒制曲的優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)冬小麥，具有淀粉含量高、黏著力強等特點，是制造優(yōu)質(zhì)酒曲的上等原糧，能更好地滿足制曲時對原料破碎的要求，保證大曲的疏松度，促進微生物富集生長，進而制出優(yōu)質(zhì)曲塊。

“糧為酒之骨”，用好糧才能成好曲、釀好酒，古井貢酒堅持“綠色釀造，智能制造”的理念，高度重視原糧生產(chǎn)和篩選，大力發(fā)展釀酒原糧基地化種植，將“第一生產(chǎn)車間”建在全國優(yōu)質(zhì)糧產(chǎn)區(qū)，采取基地種植模式，建立原糧“育、種、收、儲、運、用”的標準化體系，確保釀造專用糧的可持續(xù)標準化供給。

目前，古井貢酒原糧基地已經(jīng)覆蓋安徽亳州三縣一區(qū)，牢牢構(gòu)建起一道品質(zhì)護城河。龍亢農(nóng)場作為古井貢酒原糧生態(tài)基地之一，建立了從空中、田間到地下的三維監(jiān)測體系，確保原糧的可預(yù)檢、可追溯、可管控，確保古井釀酒專用小麥的質(zhì)量和產(chǎn)量。

值得注意的是，此次開鐮儀式古井貢酒還特別邀請媒體記者、新聞攝影學會嘉賓、詩人等各界代表親身走進麥田，零距離向“古粉”展示古井貢酒的品質(zhì)“糧”心。同時，嘉賓們也走進古井產(chǎn)業(yè)園，見證傳統(tǒng)釀藝與智能制造的融合，古井貢酒用開放、透明的方式，讓消費者全面體驗到“只有好的糧食，才能釀出更好的酒”的古井糧策，沉浸式體驗了“一粒糧到一滴酒”的溯源之旅。

從原糧到美酒，古井貢酒的這場沉浸式溯源，把品質(zhì)敘事的視角轉(zhuǎn)換到“最初一公里”，以“第一車間”的開放姿態(tài)，既讓消費者真正清晰地感知“好糧釀好酒”；更把品質(zhì)管控從企業(yè)內(nèi)控轉(zhuǎn)化為社會共鑒，以透明化、專業(yè)化的姿態(tài)，推動白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升維。

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麥田里的鄉(xiāng)村振興答卷

古井糧策背后的“真善美”

作為中國名酒的代表性品牌之一，古井貢酒始終秉承“做真人、釀美酒、善其身、濟天下”的企業(yè)價值觀，持續(xù)推動“品質(zhì)求真、品行求善、品牌求美”的三品工程，為美好生活貢獻古井力量。

在酒說看來，深入推進原糧建設(shè)，嚴格要求“一粒糧到一滴酒”的全流程把控，是古井貢酒堅守匠心品質(zhì)之“真”；促進農(nóng)業(yè)種植發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興，則是古井貢酒的社會責任之“善”。

好糧的發(fā)展，是助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)的重要舉措。守護原糧品質(zhì)，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展，既是古井貢酒品質(zhì)發(fā)展的需要，也是古井貢酒作為龍頭酒企的使命與擔當。古井貢酒原糧生態(tài)基地，不僅是品質(zhì)的第一車間，也是助力鄉(xiāng)村振興、踐行社會責任擔當?shù)闹匾d體。

“古井集團始終將惠農(nóng)為農(nóng)、鄉(xiāng)村振興的使命擔在肩上、記在心里，付諸行動。”古井集團表示，多年來，古井貢酒通過開展訂單農(nóng)業(yè)、深化科學研究，打通了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的美酒之路，實現(xiàn)了品質(zhì)與效益的雙向提升。未來，古井貢酒將堅持選好用好，以“糧心”筑匠心釀美酒；堅持創(chuàng)新驅(qū)動，助力產(chǎn)業(yè)升級、鄉(xiāng)村振興；堅持融合發(fā)展，以文化IP激活多元價值。

另一方面，“四季村歌”作為安徽省文化和旅游廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合開展的重要活動，旨在推動優(yōu)質(zhì)文化資源直達基層，推進農(nóng)文旅融合發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，豐富人民群眾的精神文化生活。古井貢酒·年份原漿作為項目品牌合伙人，積極利用自身資源優(yōu)勢，助力文旅廳打造活動分會場，宣傳活動正能量，奏響新時代鄉(xiāng)村振興的華麗樂章。

五屆原糧豐收季的IP塑造，是古井貢酒品牌打造之“美”。從2021年開始，古井貢酒連續(xù)五年舉辦原糧豐收季活動，已經(jīng)形成了以原糧為核心的又一品牌IP。酒說認為，這一IP將古井貢酒的品質(zhì)密碼再向前一步，形成面向消費者的全鏈條品質(zhì)詮釋，與桃花春曲節(jié)、秋季開釀大典共同構(gòu)建起多元立體的文化體驗場景。

以糧心，見匠心；以地力，成酒力。真正的匠心糧策，是將品質(zhì)根系深扎于產(chǎn)業(yè)源頭的耐力深耕，是讓傳統(tǒng)釀造文明在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系中煥發(fā)新生的智慧傳承，更是以美酒為媒、共繪鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)繁榮同心圓的時代答卷——這或許是古井貢酒給行業(yè)的更大啟示。

監(jiān)制：武學峰 美編：阿姣

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