中國商報（記者 馬嘉 文/圖）彎腰，在南郊農場新復墾的麥田里捻開一粒飽實的麥子；仰頭，看紅星集體農莊藤架上垂掛的豐收成果交相輝映；穿行于首農食品應急保障中心的“糧山”之間感受恒溫“守護”；最后，在古船食品研發中心，見證面團在發酵箱中完成“最后的呼吸”……用一天時間，中國商報記者來到首農食品集團，追蹤一粒麥從田間到舌尖的“糧”途之旅。

南郊農場內，收割機正在收割小麥。

沃土新生“豐收麥”

6月18日上午九點半左右，記者站在南郊農場新村連片的復耕復墾農田旁。眼前，金色的麥浪在微風中起伏，一直延伸到遠處。這里曾是一片被邊緣化的土地，如今通過復耕復墾和科技賦能煥發出了勃勃生機。

首農旗下南郊農場農管公司種植負責人褚銀枝正站在田埂上，不時指揮小麥收割測產工作，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“這是科技帶來的豐收麥！今年復耕復墾地小麥產量較往年平均畝產增產了近539斤。”褚銀枝向記者介紹，“這塊昔日拆除房屋后的建設廢棄地，經過我們與北京市農林科學院雜交小麥研究所、北京市耕保中心合作開展試驗示范，通過品種篩選、精播增密、適期晚播、水肥精準供應、無人機植保等措施，開展復耕復墾地小麥高產技術集成與示范應用，不但使這塊108畝地小麥單產水平大幅提高，還有效改善土壤結構，顯著提高土壤有機質含量，并為優質強筋小麥京優368新品系種植推廣作示范。”

南郊農場所屬長陽農場也傳來豐收喜訊：經測產，300畝復耕復墾田小麥畝產達1018斤，大幅超出2024年北京地區小麥平均畝產。

南郊農場紅星集體農莊內，葡萄即將成熟。

“我們立足沃土育良種理念，創新引入固碳保氮膜堆肥發酵技術，將原本可能成為環境負擔的農林廢棄物和牛糞，經過特殊發酵處理，轉化為富含養分的優質肥料。”長陽農場生態農業分公司副經理卞政武向記者介紹，長陽農場在采用科技創新技術和科學管理模式，將典型“低產田”變身“高產田”的同時，注重推動生態環境持續改善、企業綠色發展，實現生態效益和經濟效益雙贏。

資料顯示，北京市現有復耕復墾土地近25萬畝，占北京市耕地保有量166萬畝的近15%。綜合實驗技術得到推廣后，復耕復墾地單產小麥每畝增產10公斤，北京市每年增產小麥數量達到2500噸。

顆粒歸倉“住新樓”

上午十點半，記者走進位于大興區的首農食品應急保障中心。這里少了農忙的喧囂，卻多了幾分沉甸甸的肅穆。

首農食品應急保障中心負責人齊金紅表示：“首農食品應急保障中心位于北京南六環外，是占地300余畝的現代化產業園區。園區與京港澳、京開、京津塘等多條高速公路相連，距北京大興機場20公里，地理位置優越，是北京市糧油食品應急保障體系建設的重要項目。”

園區內原有的倉庫，多是建于上世紀八九十年代的單層房式倉或是儲量更小的磚圓倉，已不能滿足超大城市糧食安全供應和應急保障要求。經過幾年的建設，這里已經變身為集儲備、加工、物流、數智、研發于一體的現代化產業園區，一批高水平、高標準的現代化倉儲設備建設完成、投入使用。

在園區主干道上，4棟樓房倉、5棟成品庫和原油儲備罐依次獨立分布。齊金紅說：“每棟成品糧物流倉庫層高達5.8米，而每座樓房倉設計總高度達34米，共有3層樓，實現了數萬噸糧食‘上樓’的設想，像這樣的樓房倉項目目前是北京市首例、全國第三例。”

樓房倉外景。（圖片由受訪企業提供）

樓房倉的優點在于“省地兒”。據工作人員介紹，園區將不同類別的倉庫以串列式與圍合式進行布置，同時，將貨架一體式的智能化成品庫和樓式機械化成品庫有機結合，采用先進倉儲結構和方式，提高土地利用率，增加糧食儲備規模。如今，園區內原糧承儲能力達20萬噸、成品糧達5萬噸、原油達5.8萬噸，將原糧、成品糧、原油有機融合，成為園區糧油儲備與調配的核心樞紐。

樓房倉內。

齊金紅說，這里是首都糧食安全的一道防線，容不得半點馬虎。食品應急保障中心既能快速響應市場需求，又能有力應對緊急情況，成為首都糧油食品應急保障的重要一環，與首農旗下眾多糧油儲備庫一道，筑起守護首都“米袋子”的牢固防線。

舌尖美味“有新品”

當日下午，記者來到古船食品公司生產車間。坐落在首農食品應急保障中心內的京糧集團所屬古船食品公司，承擔著由“糧”轉換到“食”的重要任務。

經過嚴格消毒，記者換上全套防護服進入車間。車間內，巨大機器隆隆作響，兩條日加工小麥1200噸的生產線正全力運轉，面粉如雪花般從研磨機中傾瀉而出。

加工小麥生產線正在運轉。

在包裝環節，機器人在車間內“忙得不可開交”。從稱重、裝袋到封口、貼標，包裝線上的機器人能夠自動識別不同規格的面粉袋，將每一袋面粉送達指定位置。

在產品方面，加拿大小麥粉、多用途麥芯粉、全谷物面粉等多款功能性面粉被擺在了貨架較為顯眼的位置上。京糧集團品牌市場部部長張穎表示：“公司在面粉研發領域，形成涵蓋通用粉、專用粉、營養強化面粉及預拌粉四大類80余款產品的豐富矩陣，精準滿足從家庭廚房到高端食品工業的多元需求。”

面粉產品展示。

在古船食品公司的研發中心內，工作人員用自家面粉現場制作面包，剛從烤爐出來的面包香氣充盈整個房間。“面粉是面包的靈魂。”工作人員拿起面包坯說， “我們根據產品需求，對不同批次的面粉進行科學配比，確保品質穩定。”

回首這一天的“糧”途：從南郊農場復墾麥田的麥穗，到應急保障中心巨大糧倉的靜謐守護，再到古船食品生產線上的麥香彌漫——一粒糧食完成了它保障城市供給、溫暖千家萬戶的旅程。